✦ Млякото няма да работи, ако ръбовете на съда смазани.
✦ мляко се вари по-бързо, ако добавите малко захар.
✦ Да мляко не се придържаме към дъното на тиган, сложете го в предната част на кипене преобърнал чиния.
✦ Да мляко не изгаря, то е по-добре да го сварете в тенджера с дебело дъно. Преди да изсипете млякото, е необходимо да се изплаква тенджерата със студена вода.
✦ Не млякото да заври за повече от три минути, или унищожени витамини.
✦ Млякото е по-лесно за възприемане, ако сте го сварете с няколко листа от мента.
✦ Вкусна печени мляко може да се получи, ако варено мляко веднага се излива в чиста, попарен с термос с гореща вода. След 6-7 часа млякото придобива вкус и мирис се разтопи.
✦ да изварата не е кисел, той трябва да се смесва с равно количество мляко и се оставя за един час, след това дава мляко да се отцеди, изхвърлете в тензух и се поставя под пресата.
✦ Да ястия от извара са по-нежни и меки сирена, преди да е необходимо за готвене на кайма или търкайте през сито.
✦ Преди да направи кнедли, сирене са необходими 2 часа, за да сложи в студа.
✦ Ако сметана е лошо, трябва да добавите към суровите й бели яйца.
✦ Ако добавите малко мляко, сметана, тя не пресичам в супа, сосове.
✦ масло по време на пържене не потъмнее, ако горещ тиган намазана преди.
Вижте също:
Свързани статии