Сабя - риба, която се намира в далечни тропически морета, но днес не е необичайно и в нашите рибни пазари. Дължината на всеки отделен човек може да достигне две или повече метра, но, разбира се, такива елементи, които купуват най-добрите рибни ресторанти. В търговията на дребно, са склонни да падне трупове по-малък - до 1 метър.
Готвачи като дрънкане на риба в малък брой кости и богат аромат на месото. В допълнение, той е много полезен, поради съдържанието на голям брой микроелементи и витамини. Какво да готвя от тази риба? Има много начини. Някои от тях изискват екзотични съставки, но днес ние правим без тях.
Изборът риба
Сабя - риба, която принадлежи към семейство cutlassfish. Обърнете внимание на миризмата, защото преди да стигнем до тезгяха, рибата извървя дълъг път. Ясно, не облачно очите - знак за свежест и правилното съхранение по време на транспорт.
Не забравяйте, че меч - риба (снимката, заснета в статията), което не е като другите риби. Нейният големите хищни глава с голяма уста. Върхът на удължения си тяло и коса наистина прилича. На пазара можете лесно да разпознае й благодарение на тази функция.
Възможност за проста вечеря
Ако планирате проста, но вкусна вечеря, който ще отговаря на меча (риба на скара перфектно с зърнени и зеленчукови гарнитури). И това е лесно да се готви.
Все още няма тайни в това ястие не. Премахване на главата, нарязани с ножици остри ребра, нарязани на трупа на парчета 5-7 см дължина. Тъй като животновъдството може да се използва брашно, бисквити, грис.
Изпечете филийките до златисто кафяво. По-добре да го направите на слаб огън. Не забравяйте, че времето топлинна обработка, рибата не трябва да бъде по-малко от 20 минути. Ако искате свеж, не покриване на тиган с капак.
Сабя - риба, която е много подходяща за пържене в тесто.
В китайски стил
Жителите на Далечния Изток много ценят тази риба. Китайски рецепти и се установяват тук. Разбира се, те трябваше да мине през определен период от модернизация.
Това ястие е идеален за празничната трапеза. Рецепта изчислява на 1 кг риба. Освен меча, ще са ни необходими следните продукти:
- джинджифил корен - 2 cm;
- Чесън - 3 скилидки;
- лук - 3 клончета;
- червен пипер (по желание);
- тъмен соев сос 3 супени лъжици. л.
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- вода - 100 мл;
- брашно, ориз по-добре;
- сол, захар и черен пипер - щипка.
Нарежете рибата в, сплескани в брашно и се запържва, докато готвят. Разположено на хартиени кърпи за ръце, за да премахнете излишната мазнина.
Смесете соса с оцет и вода, добавете подправките, месят. Ако искате да направите дебел сос, въведете 1-2 супени лъжици. л. нишесте. В тиган запържете джинджифила и чесъна, добавете нарязания на ситно лук до вкуса си прекалено отворени. Сложете парчетата риба, залейте със соса, сложи яденето на малък пожар. В съда ще бъдат готови в около 25 минути. Преди да сервирате, можете да украсите със сусам.
В природата
Вие сте отиват на пикник, и размишляваше за менюто? Идеалното решение може да бъде всичко по същия сабя (риба). Как да се готви в природата, не е трудно да се отгатне, ако сте някога подготвени дома си. Тази риба е много добра за печене в огъня.
От него можете да си направите барбекю. За тази предварително потапяне парчета риба в маринатата на газирана минерална вода и добавете нарязан лук пръстени. Сок от половин лимон ще даде на пикантни бележки. От подправки е подходящ риган, суши босилек и копър, смес от пипер, червен пипер. Инкубирайте сабя мариновани в продължение на поне два часа. Сложете на шишчета и легна на грил, скара, пекат върху жаравата тропоска с марината, докато се появи златна коричка.
Можете да си приготвите рибата във фолио. Идеалното решение за лято пикник - меч със зеленчуци, печени в огъня. Излива се в два слоя фолио и парчета от риба патладжан, добавете половини пипер и домати, щедро поръсва нарязан лук пръстени. Плътно опаковани във фолио и погреба въглища. Propechetsya блюдо за около 30 минути, въпреки че много зависи от температурата и количеството на въглища.
В гарниране, Сервирайте
Sword - риба, които са на почивка в таблицата може да се сервира с гарнитура от картофено пюре, зеленчуци на скара, кафяв ориз или добра паста. За нейно голямо най-подходящ различни сосове: зъбен камък, червен пипер, бешамел, салса, соя.
Ако форматът на събитието включва алкохол, се прилага за сабя класически бяло вино.
Свързани статии