- 1,5 кг свинско месо (най-добре на шията със слоеве от мазнини)
- 1 кг лук,
- сол,
- 1 чаена лъжичка кимион (кимион)
- 1 супена лъжица кориандър,
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
- шишчета от месо,
- Сухи дърва или въглища.
За да започнете, вземете голяма купа, която ще се маринова месото за шиш кебап. Обелете лука и ги нарежете на големи полукръгове.
лук, нарязани на половина пръстени
Сложете цялата в леген лук поръсете със сол (солта не е пощади). не Solim месо и лук! Старателно се извива на носа, за да сока.
лук солени
Малко пране и химическо месото (ако е необходимо).
месото трябва да се промива и се суши (кърпа)
Рязането на месото на малки парченца а ла карт.
месото трябва да се намали
Месо пъти в басейна на лука. Поръсете подправки всички (някои подправки може да отнеме малко повече или по-малко на вкус).
месни подправки zasypte
Всички разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете поне два часа на топло място.
Ако имате нужда да получите месото е било направено преди, а след това направете следното: сложи месо с лук и подправки на масата и замеси като тесто. което го прави скучен за 5-10 минути. Месо сок и оставете да се маринова бъде много по-рано. Ако го месят добре и прекарват около 15 минути, в действителност, след 20-30 минути можете да изпържите шиш кебап.
Смесете месото с лук
В същото време, се готви извън топлината от дърво. Избършете внимателно шишчета и ги извадете всички месото.
садене месо на шишчета
Поставете месото на шишчета над топлината и постоянно нагоре. Огънят се появява се готви с малко вода. Пържени шишчета над въглените, а не пламъците.
пържени шишчета над въглените, а не пламъци
Основното правило: месо perezharte! След като месото придобие леко кафеникав цвят и места ще изгори, а след това тя е готова. Най-добре е да се премахне едно парче и вкус, приготвени месо трябва да е меко и сочно, с приятен аромат на ориенталски подправки.
почти готов кебап на пожар
В същото време, докато месото се пържи, се готви зелева салата. го търка върху малкия шредера. Подправете със сол, олио, оцет и черен пипер на вкус.
Салата от зеле синьо
Сервирайте месото на тепсия с сос за барбекю и зелева салата.
Свинско рецепта със специална марината
Защо специален? И тъй като повечето от нас са свикнали да се маринова месото в пресен лук и подправки. Ние zamarinuem месо в препечен лук и моркови, заквасена сметана и горчица. Добави маринатата бяла захар, сол, оцет и други подправки.
Повярвайте ми, в този барбекю марината се оказва трудно вкусна, особено вкусно!
- шунка свинско - 1 килограм.
- растително масло - 6 супени лъжици (50 грама).
- Дижонска горчица - 1 ½ супени лъжици (40 грама).
- Оцет 9% - 2 супени лъжици (20 г).
- бяла захар - 1 супена лъжица (15 грама).
- сметана - ½ чаша (150 грама).
- Чесън - 2 глави (65 грама).
- лук обелени лук - 3 лук (240 грама).
- Пречистените моркови - 1 бр (200 г).
- Lemon - 1 бр (160 г).
- зелен лук - 3 броя (35 грама).
- краставици - 3 броя (200 грама).
- пресни домати - 2 бр (250 г).
- пресен магданоз и копър - няколко стръка (30 грама).
- смлян черен пипер - на вкус.
- сол - на вкус.
- подправки - на вкус.
продукти за барбекю
Първо трябва да търка почистените моркови на ренде с големи дупки. Това, което ще направя.
След това нарежете белени лук на малки кубчета.
В тиган се затопли до 50 грама на растително масло, и лежи получени лук и моркови. Запържете зеленчуците над средните топлина, до тогава, докато те са меки.
запържват морковите и лука
След добавяне зеленчуци дижонска горчица и изсипете заквасена сметана. Като периодично се разбърква, да продължи да се пържат зеленчуците за още пет минути.
добавете дижонска горчица и заквасена сметана
След пет минути, подправете със зеленчуков сол, смлян черен пипер и други подправки на вкус. Изсипете захарта и разбъркайте добре.
добави захар, сол и подправки
Махнете от огъня маринатата и облечена със своя 9% оцет. За пореден път се разбърква добре и да му даде време, за да се охлади напълно.
облечен с оцет марината
В същото време, докато маринатата охлажда, нарязани на малки порции свинско шунка (за предпочитане от същия размер).
Чесънът се освобождава от обвивката.
С тесен и дълъг нож в всяко парче месо, направете едно дълбоко ниво, в която тласка обелени скилидка чесън.
поставете чесън в месото
Пълнени с чесън парчета свинско крак свържете с нарастващия студена марината и оставете месото да се маринова в продължение на три часа в хладилника (може да бъде по-дълъг, например, от здрач до зори).
мариновано месо час 3
Тогава кебап нанизани на шишчета и то печено над един добре горещи въглени, като се обърна от време на време и поръсване с лимонов сок, докато той не придобива деликатен златист цвят.
СРЮ по горещи въглени
Подготвят се пресни зеленчуци. За тази пресен лук, краставици, домати и пресен магданоз и копър, се измиват добре и подсушете. Преди да сервирате, да готвя барбекю разпространението на пресни зеленчуци на тепсия и украсете със зеленина.
Ние обслужваме шишчета със зеленчуци
Сподели "Свинско рецепта със снимка на клада"
Свързани статии