Името "пържола" в нашата кухня идва от френската кухня. Класически френски Entrecote е парче месо от говеда, нарязани между гръбнака и ребрата. Преведено буквално звучи като "между ребрата." Ние имаме една и съща пържола нарича парче говеждо или свинско месо с кост. Стек от свинско месо да се готви много по-лесно и по-бързо, а вкусът ще покори най-взискателните вълшебната.
Предлагам да се пекат във фурната за извънредно стек с хрупкава златиста кора. Рецептата със снимките можете да видите по-долу.
Съставки за пържола готвене:
Стъпки за готвене свински пържоли с кост:
За да се подготви пържола нарязани на парчета свинско месо под ъгъл 45 °, дебелина 1.5 -. 2 cm След това разрез филм или ронливи месо леко отблъскване на месото и се измива със студена вода.
Парчета от пържола сол и внимателно разтривайте смеси от подправки.
Гвоздеят на нашите ястия ще се маринова. За него, ние сме изстискване на сок от лимон.
След това разтривайте жар.
В дълбок съд смесете лимоновия сок с растително масло и соев сос.
Сега соса добавете лимонови кори и чесъна изцеден. Всички микса.
Laid парчетата месо в контейнер, в който те ще се маринова.
Изсипете марината над пържоли. Ние даваме стоя 15 минути.
На тиган запържете месото и от двете страни. Буквално на 30 секунди от всяка страна, така че той "хвана" кора.
След смяна на пържени късчета в капака на мухъл форма с фолио и поставете във фурната за 1 - 1,5 часа, че месото е достигнал.
Готов свинско пържола разпространение на плоча и да опитате а ла карт. Да, не забравяйте да го представя на пресни билки и зеленчуци. Също така идеален за кисели лук.
Свързани статии