СЪСТАВКИ
- една четвърт зелка
- 1 голяма цвекло
- Също така е необходимо: тенджери, тигани, голям сито, нож дъска за рязане, дървена лъжица за разбъркване.
- бял лук
- 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.
- Чесън - 1 скилидка
- две моркови
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре
- сол - на вкус
- оцет 3% - 1.5 об. л.
- един фунт кости телешко месо с
- една среда картофено
- захар - 1 чаена лъжичка
- дафинов лист
- греди билки (магданоз и копър) с корени
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Един лук и моркови, пране, химическо и огън на открит огън, докато черните маркировки. Това е необходимо, за прозрачност в бульон. Излива се в саксия 1.5 литра студена вода, поставени костта с месо, нарязани лук и моркови наполовина, лъчът изцяло корени.
Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за 40 минути (ако се вари на силен огън, ще се превърне бульон облачно). Когато чорбата се приготвя, прецедете го през голяма сито. Морковите, лук и бульон корени са дали пълния си аромат, вече няма нужда. С костите, нарежете месото и оставете настрана, докато супата е готова.
Докато чорбата се приготвя, нарязани зеленчуци. Ако е необходимо да се готви много голямо количество храна, сложи нарязани зеленчуци във вода, за да не губят свежестта. Обелете картофите и нарязани на кубчета.
Цвекло и моркови останалите чисти и нарязани на фини ленти или протриване на груби ренде. Нарежете зеле стъбла, премахване на външните листа. Зеле фино котлет. Останалите лук, нарязани на половина и се нарязва на тънки половин пръстени. За да се поклонят на по-малко воднисти очи opoplaskivayte острие със студена вода; уверете се, че ножът е много остър.
скилидки чесън фино котлет. Първо, нарязани това на тънки плочи, а след това котлет на ивици, и след това, като се разклаща ножа, нарязани ленти на малки парченца.
Сложете тиган на огъня, изсипете в нея 1 супена лъжица. л. растително масло и топло силно. Сложете в тенджера нарязания на ситно лук и моркови и варете, докато омекне, около 2 минути. Те трябва да бъдат намалени мек, но не променя цвета си. Така получава зеленчуците настрана.
Загрейте тиган на останалото масло, слагам нарязан цвекло и веднага се излива оцет. Разбърква се добре. Оцет, с изключение, което добавя аромат, запазва цвета цвекло - един важен детайл за борш. Когато цвекло изнеса, добавете лук и моркови и доматеното пюре и оставете да къкри, докато напълно сготвени.
Изсипва се в тиган филтрира бульон, това да доведе до възпаление и място зеле. Когато чорбата започва да ври за втори път, добавете картофите и варете в продължение на 10 минути.
Сложете задушени зеленчуци и варете още 5 минути, докато варени. Да не се задейства твърде много, толкова дълго, колкото леко вряща супа. Не забравяйте, че като в пещ всички ястия се приготвят само сварени зеленчуци накиснати вкус помежду си, а се оказва, ароматно зеленчуков бульон. Разбира се, в съвременния плоча печка ефект не се постига, но си струва да опитате.
Преди да свалите супата от огъня, добавете подправките - сол, захар, чесън, магданоз и дафинов лист. Най-добрите билки за борш - магданоз. Не поставяйте в супата или кориандър или босилек!
Супата е почти готова. Би трябвало сега хладно и настояще (най-малко 1 час) под капака. През това време, вие не можете да смесвате супата, за да не се нарушава тайните на възникването на вкус. Когато инфузиите супа, пуснати в него месото и топло, но не и целия пот, а само правото размер. Традиционно, супата се сервира със заквасена сметана, можете да украсите с много зеленина.
Това е рецепта как да се готви супа НЕ NADO.varyu за Владимир изключително с vinegretnoy цвекло и никой не се оплаква. зеле хвърлят в края. веднъж варено зеле незабавно изключете
Владимир напразно защ му рецепта е тази, която се получава чрез прабаба ми. И сега майка ми, ми, леля ми, и много близки. С цвекло не се притеснява просто не е голяма емисия и vinegretnaya и нито един от оцет. You "Maggi", за да се хвърлят :(
Аз не предпочитат да развалят всичко пот оцет - добавете му плоча сок от нар (може да бъде лимон или оцет е един и същ). И така, необходимо е да бъде лесно, дами и господа - и страхотен вкус. Всички "изкушения" на пристанищата на идеята. ))
Roots чисти, или поне измиване остъргване или четки, лук и моркови - не чисти, само да горят.
А морков и лук в стъпка 1 и корен лъч не е чист?
Уважаеми Barshchou дебат. В моите хора забравят, че готвенето не е ценно само по себе си, но за организма по-лесно да се научат на химичните елементи на съществуващите продукти, протеини, мазнини и въглехидрати. Работни условия и наличието на човешки специфични растителни видове в зоната на изменението диктува полезността на тези или други съставки, обработващи средства, нива на мазнини и така нататък. Има червено цвекло, добре, расте от друга страна, добре, тогава ние ще се справят с това, което е.
Наталка, така че знаех тогава и Menno и се готви борш в Украйна в много области, между другото, аз знам, че рецептата е подобна на kubanskim.Kapustka не трябва да се усвоява! Били ли сте опитвали това? Li.Inache вероятно няма да се говори tak.Razvarennaya в борш на зелето е сополи .и имаме цвекло, което е точно наречени borschevoy.A миризма на стари мазнини, обикновено отделен акцент Ами опитах, защо го отрече? оцет, лилаво борш никой от семейството ми няма да предизвика апетит .not prvykli имаме нещо като яхния).
Много прав рецепта! Аз също като това да правят и получават много vkusno.Spasibo.
ъ-ъ, аз съм направо прочетен) Госпожи и господа, не забравяйте, че супа - славянска кухня. то и Украйна, по свой собствен начин, както и в Русия подготви. Русия - най-голям. там на юг, за да си климат, както и някои храни с техните предпочитания вкус (подобно на Украйна). Има една централна част на северната, източната - и се готви всичко по различен начин, въз основа на местни продукти и добре установени семейни кулинарни традиции. Аз съм от Санкт Петербург. Тук имам в семейството винаги добавяйте оцет, само на една и съща (украинците, но без истерия!)), За да се запази цвета. и червено цвекло е много прохладно лято ястие, което по начина, по който оцет също се добавя)) с чушки справя добре - когато сезонът (в края на лятото-есента) и не е скъпо, а след това понякога се добавя майката. зима - не. като цяло всичко е просто - понякога се добавя малко храна, понякога Бейтс (свинска мас, различни зеленчуци, чушки, домати). все още основните съставки в някои борш - месо с кокал, цвекло, зеле, моркови, картофи, лук, чесън, Lavrushka, черен пипер и сол. и след това можете да експериментирате))
Съгласен съм с борш с рецепта, Владимир! Аз живея в Украйна, Dnepropetrovschina.Tak точно същата готвач с нас, Цвекло цвят борш не privetstvutsya, както и наличие на uksusa.Imenno борш червено цвекло, както и цвета се постига чрез кисела прясно или пюрирани домати или на вътрешния сок или morsa.I за зеле правилно написана, тя се приготвя достатъчно и трябва pohrustyvat.A ако старата мазнина , Това е просто неописуемо дух. Опитах различни рецепти, но това е най-любимите, вкусът е комбиниран тук всички ovoschey.a в рецепти, където цвекло става кисела оцет преобладава все още вкус svekly.I тези супи, които сме призовани svekolnikami.Eh, които се опитаха борш на този, нашия, като Владимир, рецепта, той ще разбере, че това е, което имаме нужда! борш супер!
Да, лимонов сок действа много като оцет.
Уважаеми, който ще разкаже за запазването на ярки цветове - Има ли лимонов сок същия ефект като този на оцет? Между другото, забележите, че борш рецепти в интернет, подобна на пилаф с рецепти - и в двата случая, публикуването разкрива склонни към истерия граждани, които по някаква причина отказват да разберат, че супата е не само украински (от които нито един вид) и ризото - не само узбекски.
Отлични borschets благодаря ви)))))))))) е право напред с работата му, които ще бъдат оценени))))
Четиридесет минути - не е достатъчно. През това време, чорбата ще придобие някаква крепост, но месото няма да имат време да загубите всичките си вкус.
колко време ще трябва да се готви месо? Писано е в рецептата 40 минути. но това не е достатъчно?
Тя израства и да се подготвят учи в украинския "INI Ridnyi! Бих басейни в банята бият леля, ако знаеха, че съм крадец домати в супа кутия. В действителност, през сезона perespevshie сладки домати, поставени в зимните събрани домати, ние сме сок му, наречена . Зелето трябва наистина да схруска най-чувствителни, това е способността да се представи домакинята - не пропускайте този важен момент I. Бога, колкото niyakogo оцет а svekolka бъде vytomlennoy на ме-е-бавен огън и Sakharkov Chut !. малко - захар в каквото и ястие вкус показва пътя, сега може да бъде зима. о място обелени в собствен сок домати добра фирма, пасатор им vzhzhzhyk и почти в края на готвенето в тенджера, да ври и изключете. Chesnochek и копър пресен трошен прав в купа и се изсипва гореща Borschik. Парче от стари мазнини бях малко готвач в супата, и след това го хвърлят - вкуса си остава, както и по-малко мазнини.
Аз най-накрая получи вкусна супа :) Благодаря за голям рецепта. Оцетът е добавил дом 1 малка лъжица. В противен случай, всички строго по лекарско предписание.
Оцет се добавя към цвекло при потискане да се подобри цвят. Захарта е необходима за намаляване на киселинността на борш. И оцет е естествен - ябълка. Още по-добре, вместо uksuda добавят изцеден лимонов сок.
Добра подробна рецепта. Току-що приготвена с Borschik, прокисвало. Очевидно лъжица половината оцетна киселина - това също. Следващия път, опитайте се да го замени с лимонов сок.
Уважаеми! Пригответе тази рецепта Борш база и ще се радваме! Добавянето на моите 5 цента - да се доближи до класическия украински борш го счукан чесън със стария мазнините в края на краищата. Да, и аз ще хвърля зелето в продължение на 5 минути преди края на процеса на готвене 1-часова инфузия то просто идва. Освен това препоръчваме у дома за отстраняване на коритото от топлина и обвива якета изолация тип, това значително ще увеличи ефекта на "инфузия". Въпреки, че без тази рецепта е добро! Почти го вари в продължение на 20 години вече, но това не е за производството на взривни вещества и вариации са много полезни! Вариации на компонентите могат да бъдат много широки! Този боб и сладки и люти чушки, както и много други, които зеленчуци. Кук едно и също ястие на строга рецепта прави покриви в заведения за хранене - ресторанти и столово хранене. Там, клиентът трябва да получи това, което той очаква да се опитате поне веднъж "това" в определена "точка за достъп". За приготвяне в домашни условия или специални желания може да бъде всеки vypolnyny никакви желания, толкова повече експерименти не са били без uznaesh нов вкус. Благодаря отново за рецепта за хора, които искат да започнат да се готви на правилните ястия.
Всеки, който готви с доматено пюре, оцет, и всички там като химия, забравяме, че в допълнение на вкус (вкус и anakome е), имате нужда от повече и polza.A тук с пресни домати от градината (през зимата с домати), зелени и качеството на месото ще и много вкусно, и със сигурност полезно. А рецептата на някои сложност ;, всички гений-прост!
ужас, не супа. където в борш може да отнеме оцет. Аз не говоря за картофи, които по време на първия борш готвене просто не е в Европа. ако имах един готвач, съпругът й би ме изгониха от къщата.
много вкусно, аз приготвено по-рано и сега леко usovershenstvovala.kogda запържете лука и морковите на една и съща маса. .a супена лъжица брашно по това време погасява по малко на брой. бульон цвекло с вътр. оцет и доматено пюре (можете да dob.chut сл. от петрол, който обича) .Тъй като вече свързва всичко в тигана, при добавяне на бульон като брашно и плътност ще трябва да се разреди нямаше да изгори ню и след това всички в саксия, естествена зеленина в края на .vkusnotische.
Благодаря Ви много. Вашата рецепта направих първите си супа. Резултатът е отличен. достатъчно странно. Имам ужасно горд всички))))))))))))) Благодаря ви.
С добавянето на мазнини е дори се съгласи. Също така аз готвя вкусна супа, но каза, че сега вкуса на борш не е този, който преди 25 години, преди дори по-вкусно е вероятно, тъй като продуктите са все още по-добре.
Аз по принцип се готви супа, както и, но ако в края на краищата, добавете малко парче бекон, пюре с чесън и сол (който не обича мазнини, не се страхувайте, всички мазнини, започва да звучи), покрийте тенджерата с капак и веднага свалете от огъня, то тогава е бил на миризмата на кухнята затягане на цялото семейство.
Имах много готви супа, но тук ще видите някои вкусни допълнения и уточнения. Благодаря.
Свързани статии