Червен борш - един от най-ненадминатите супи славянски кухня. Традиционна рецепта, или постна диета, винаги е възможно да се възпроизвежда в кухнята, така че ще бъде невъзможно да се дръпне от плаката на потребителя. Кук супа с доматено пюре изглежда е просто въпрос, но как да го поддържате наситен цвят, тя не се разваля вкуса, не знае всички домакини. Това, както и някои други тайни ще бъдат отворени днес.
Малко ярък цвят бордо дом борш с домати
Цветът на борш до голяма степен зависи от захарно цвекло и неговото количество в състава на ястия. Ако корените са в рамките на бели кръгове, е възможно, че цветът на борш не наситен червен и червен. Можете да промените рецептата и да добавите повече от захарно цвекло, но след това вкусът ще се изрази по-ясно в готовия ястие. Не забравяйте, че колкото по-тъмен цвят на цвекло, колкото по-близо до вино червено е цветът на супата.
Доматено пюре е включена в рецептата на борш не е случаен. Киселина, съдържаща се в него поддържа цветен цвекло и не му дава vyzharitsya. Вместо това, по време на сотиране можете да използвате лимонов сок или оцет, но не всички домакини са готови да рискуват да се опитате тази рецепта.
Захар също съзнателно сключи рецепта. Той неутрализира излишната киселина доматено пюре, като по този начин подобрява вкуса на другите съставки. Ето защо готвачи захар, добавени към много ястия, включително супи, закуски и месо.
Ако рецептата с пържене зеленчуци не ви харесва, и аз искам всичко по същия този червен борш, че е възможно да се направи по друг начин. Печем цвекло или готвач в безсолно вода, докато варени (готвене - около един час, печене - до час и половина). Стъргани цвекло слама се добавя към супа преди края на готвенето, е достатъчно да къкри в коритото за 2-3 минути общо.
Друга рецепта бордо супа без пържене зеленчуци: нарязани цвекло готвят пропусне самото начало, заедно с месото. И извадете практика в крайна сметка точно на броя минути преди изключване, това е достатъчно, за да избършете в голяма ренде и долната част на гърба.
А просто рецепта за домашно борш
Без значение колко много възможности за готвене червен борш, нито там, вкусна традиционна рецепта, може би не. Той се обръща към най-мазен, пикантни и дебел. Ами, просто Yum! И това се готви бързо и много лесно.
Получаване време: 1 час 40 минути.
съставки:
- 400 г свинско месо;
- 4-5 картофи;
- 400 г зеле;
- 1 морков;
- 1 голяма лук;
- 1-2 парчета. цвекло;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 2-3 скилидки чесън;
- копър;
- сол, черен пипер;
- растително масло за пържене.
подготовка
- Тази супа трябва да бъде питателна, здравословна и червено. Ето защо, като основа за по-добро използване на бульон със средно ниво на мазнини или над средното ниво. Бульон от пиле - това е диета рецепта, която също може да се готви много вкусно, но не го погледнете днес. По този начин, за да получите вкусна супа, свинско парче се отмива, го попълните в тенджера със студена вода (около 2,5 литра) и го изпраща да ври на печката.
- Ние се опитваме да премахнете ръждата се появява на повърхността, така че след като не трябва да се напряга нашето свинско бульон. Течността започва да ври - Solim вода. Чорбата ще ври поне 40 минути.
- Нека зеленчуци. Всички те са добре почистени и измити.
- Нарязва на кубчета картофи или ленти. В отделна чиния дълбоко я напълнете със студена вода, оставя се да нишесте. Супа и така ще има дебелина поради количеството на съставките, така че допълнителните сгъстители не се изисква.
- Лукът се нарязва на кубчета.
- Моркови и корени цвекло три на ренде. Със силно желание тези зеленчуци могат да бъдат превърнати в малки ивици на ръка с нож.
- Зеле ситно shinkuem ръчно или използва специален ренде.
- На горещ тиган с олио се изсипва нарязан лук. И, като се разбърква, изчакайте момента, когато той за пръв път започва да се изпържи.
- Сега изсипете него пръчки моркови и цвекло, разбъркайте добре, добавяйки масло, колкото е необходимо.
- В половин чаша вода се разбърква 2 супени лъжици. л. доматено пюре, черен пипер.
- Поръсете зеленчуци в тиган в продължение на 1 час. L. захар и се изсипва разрежда домат. Отново се намесва и оставете тенджерата с капака на много слаб огън. Зеленчуците трябва да protomai 10 минути, през което време те трябва да спрат 2-3 пъти.
- Когато чорбата е готова, извадете я от свинско и готино.
- Сливане с картофено нишесте утаява с вода и се изсипва вместо парчето месо в тигана. Варят кубчета картофи ще бъде 15 минути след кипене.
- Нарежете месото на парчета кубчета и го изпратете на картофите. Свинско, за разлика от пилешки гърди, по време на продължителна кипене тя получава само по-мек.
- След определен период от време, да добавите до зеле бульон. Изчакайте, докато кипи и след това оставете да къкри за още 4 минути.
- Сега обърнете доматен zazharki от лук, моркови и цвекло, които ние също изпраща в супата.
- Обелете чесъна и го преминават през чесновница. вместо Можете да използвате ренде с малки дупки.
- копър нарежете с нож.
- Добавете чесъна и билки в супа, разбърква се и се опитайте да сол. Ако резултатите са задоволителни, нека pokipit минута на течността, и може да бъде изключен.
- Рецепта за борш предвижда, че антената е необходимо да се влеят поне 20 минути идеалния случай, казват, най-вкусна супа се получава на следващия ден след приготвянето.
Сервирайте червен борш със заквасена сметана и чесън мекици. Бон апети!
Това е забавно!
Някои домакини, които обичат да готвят, "вечеря в резерв", Морозов супа. Те се изсипва охладената течност блюдото с добавянето на цвекло в пластмасов контейнер и се изпраща на фризера. Когато той иска някой от домакинството на борш, просто скъса желаната част и я оставете в купа.
Свързани статии