Гъбена супа се свързва с нас с благородна гъба, но след това мариновани гъби той се оказва не по-малко вкусно. Ароматът на пикантни подправки гъби се дължи на допускания, използвани в Zasole, така че супата запазва всички пикантни палитра оказва необичайно ароматно. Особено гъби щедро дават вкус, така супа са най-апетитен. Ако искате да опитате един нов, пикантен и остър гъбена супа, а след това тази рецепта е за вас.
Изберете своя рецепта
Гъби - големи гъби ГЪЛЪБКА семейството, често срещани в широколистни и смесени гори. На Запад, те са почти неизвестни, но в Русия има на масата за дълго време. Когато са правилно обработени гъби могат да се използват за приготвяне на различни ястия.
Как да се изпържи гъби
По традиция в Русия солени гъби в големи вани, при което се получава ароматна и вкусна, сочна и месеста закуска. Независимо от това, могат да се получат и по други начини, включително и се запържва в тиган. В древни времена в Русия гъби наречените "царе" и се счита за почти единствените гъби, които са подходящи за ецване.
От млечните гъби съдържат много горчивина, а самата плът на гъби малко схванат, те трябва да се справят както трябва за готвене. В пресни гъби трябва първо старателно почистване на вътрешността на шапката - благодарение на това, ще се отървете от горчивината. След гъби трябва да се потапят в голямо количество студена вода за един ден, след това се променя вода и се оставя за още 1-2 дни.
Напоени гъби трябва да се измият, сгънати в пота, добавете студена вода и оставете да заври. След това водата от тигана и източване на циферблата за почистване. За пореден път се вари гъби, се нуждаят от малко вода и сол за готвене на гъбите да къкри за около един час.
Варени гъби трябва да получават, сухи и нарязани на парчета. Едва след това гъбички могат да бъдат пържени в позната за вас начин - те ще се получи много вкусно и търг.
Пържени гъби с елда
От млечните гъби в гърне, то е възможно да се направи древен руски ястие - пържени гъби и елда. За тази цел са необходими следните съставки:
- 1 кг прясно мляко гъби;
- 2 чаши елда;
- стъкло 3 вода;
- 2 лук;
- растително масло за пържене;
- зелени;
- сол и черен пипер на вкус.
Пресни гъби чисти и се накисва във вода, по начина, описан по-горе. След това сгънете в тенджера и оставете да заври смяна на водата. След кипене, добавете сол и варете в продължение на 60 минути на слаб огън.
Нарежете гъбите на малки парченца, място в тиган с горещо олио и варете на слаб огън, докато те са меки. 10 минути преди края на готвенето, добавете ги в най-нарязани на кубчета лук. Ако гъбите започват да се изгори, добавете малко топла вода.
До гъбите са за пържене, готвене елда. По тази линия през задницата, измийте го няколко пъти и се изсипва 3 чаши вода. След кипене, добавете сол и варете, докато докато елдата е нежна и водата не се вря си напълно.
Варени елда, добавете към тиган пържени да Gruzdev, всички микс и се покрива с капак, който служи автентични. След това отново се смесват, разпространение на плочи, с гарнитура от билки и служат със заквасена сметана.
Салата с мариновани гъби и зелен грах
Салата с мариновани гъби
Кисели краставици салата, в това изпълнение заменя с гъби - с обичайната храна поема нов аромат нюанс.
- 2 картофи;
- 1 средни цвекло;
- 1 морков среден размер;
- 1 лук;
- 200 г мед гъба физиологичен разтвор;
- 100 г зеле;
- растително масло;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- магданоз и целина.
Цвекло, моркови и картофи, цирей, прохладни и чисти. Нарежете зеленчуците на кубчета. Ситно котлет лук, гъби, нарязани. Сложете всичко в дълбока купа, добавете предварително изцеди кисело зеле. Сез винегрет с растително масло, сол и пипер. Разбъркайте в нарязани билки, разбъркайте добре. Дайте ястието малко щанд, а след това организира на плочи и сервирайте.
Салата с говеждо и мариновани гъби мляко
Тази проста салата с мариновани гъби и месо се оказва много обилна, така че частите са малки.
- 400 грама мляко гъби сол;
- 2 малки лук;
- 500 г варено месо;
- растително масло;
- прясно смлян черен пипер;
- сол;
- куп зелена салата.
Говеждо филе измиване, извадете филма и грес. Изсипете месо вряща подсолена вода, добавете черен пипер и варете, докато омекнат. Варено месо хладно и нарязани на ивици.
Лък чисти, нарязани на тънки полу-пръстени. Гъби фино котлет. Разбъркайте гъбите и лука и сезон с растително масло. А-ла-карт ястия Сложете листа от маруля, място на върха на варени говеждо и гъби, смесени с лук. Поръсете салатата с прясно смлян черен пипер.
Туршия - вкусен домашен супа с лека и приятна киселинност. Научете как да се готви една проста първи курс, който е длъжен да се превърне в един от най-надеждните номера кулинарен репертоар и ще се ползва от всички членове на домакинството.
Туршия могат да бъдат получени съгласно различни рецепти. Някои домакини предпочитат да се готви супа с ориз, докато други признават само туршия ечемик. други използват елда. Този исторически първата антена получава с месо. хайвер и риба. Както се използва за зареждане краставица солев разтвор.
необходими съставки
За да се готви у дома супа от кисели краставички и грис от ечемик. вие трябва да подготви следващия пакет от продукти:
- 3 литра вода;
- 700 грама говеждо месо;
- 100 г перла ечемик;
- 1 средно крушка;
- 1 морков;
- 3 средни картофи грудкови;
- 3 туршия;
- малко краставица солев разтвор;
- растително масло соте;
- Сол на вкус;
- зелени;
- заквасена сметана.
Рецепта за разсолник
Първото нещо, което трябва да се готви супа. За да направите това, вземете парче говеждо месо и го изплакнете обилно с течаща хладно течаща вода. След това напълнете тенджерата с вода и сложи на огъня. След като водата идва до възпаление, потопете месото пот. Получената пяна се отстрани с помощта на лъжица или цедка.
Това е последвано за получаване ечемик. Намокрете в купа със студена вода, разбърква се и се изсипва вода за няколко минути. Отново залейте задницата студена вода. Тази процедура се повтаря, докато, докато водата тече ясно. Долна ечемик в гърне с месо. къкри за един и половина часа, като се разбърква периодично. Ако се появи пяна - премахнете.
Сега ние трябва да се подготви останалите съставки за разсолник. Туршия нарязани на малки кубчета (можете да решетка, както искате) и се сгъват в купа. Лукът чисти от люспите, нарязаните. Морков измиват, отстранява външната обвивка и решетката. Сложете тиган на огъня и се изсипва малко количество растително масло. Казано с натрошени лук и моркови, се запържва до златисто кафяво, като се разбърква от време на време.
Картофи Измийте и почистете, нарязани на средни кубчета. Извадете сварения месото от бульона, нарежете на парчета и да го изпрати обратно в тенджерата. Има също изложи на нарязани картофи и се разбърква. Когато картофите ще бъдат готови, поставете нарязани краставици и се налива малко кисела краставичка. Тогава изпрати всички съставки zazharku приготвени от лук и моркови, супа, оставете да заври.
Опитайте се да се podsolit ако е необходимо. Туршия се готви за още двайсетина минути на слаб огън. На следващо място, измийте и нарежете на билките, поръсете в супата, изключете котлона и покриване на тиган с капак. Готов туршия, готови да бъдат поднесени с заквасена сметана.
Ако искате супата по-дебел, добавете половин чаша овесени ядки големи размери, пълнозърнести храни. Например, "Аз виждам слънцето" номер 1. Ако не сте солени гъби, но се изсушава, можете да ги използвате. Накиснете гъбите във вряща вода за няколко часа, след което кайма и се готви в определеното рецептата.
Свързани статии