Супа и каша zatiruha рецепта у дома

Какво е "Zatiruha"?

"Zatiruha" - една каша от сварено брашно, повече напомня на съгласуваност супа. Dish се отнася до кухнята на селянин, подготвени, че е много лошо. Това е прост метод за получаване на и количеството на съставките, но тя е толкова вкусно, че е здраво закрепен в кухнята на много народи. В Русия той се нарича "Zatiruha" Беларус е известна като "Zatsirka" в Украйна - "Фуга" на Изток - "Umach Ashi". За да се подготви такъв варов разтвор може да се използва пшеница, елда, грах и овесено брашно.

Има една интересна легенда, свързана с произхода на това ястие. Една жена, която работи като готвач в най-богатите хора в тестото при печене на хляб за техните собственици никога сапун за ръце. И всичко това на тестото, че се придържа към тях, като у дома си, тя се смила на трохи и варени към децата хляб супа. "Zatiruha", рецептата на която за първи път в XV век, по времето спасени много фермери от глад. Днес тя се приготвя с мляко, но може да се вари и вода, както и бульон.

Мляко каша "Zatiruha": рецептата от моето детство

Много от нас си спомня това ястие от детството ми. Това е вариант на бюджета за приготвяне на мляко овесена каша. Някои го варени у дома си, а други са се опитали ястието с колоритен име "Zatiruha" в детската градина.

Овесена каша за тази рецепта, приготвени на мляко с добавка на варов разтвор, приготвено от брашно (0.5-1 чаша), яйца, сол, захар и масло (на вкус). Съставките са много прости, които са на разположение във всеки дом. В зависимост от желаната консистенция може да се 0.5-1 литра мляко. Каша с много на споменатия продукт прилича на гъста супа. Но той имаше едно и също име - "Zatiruha".

Как да се подготвите варов разтвор? Вземете брашно, да го излее върху пързалка маса, добавете щипка сол, направете кладенче в средата и шофиране в неговата яйце. Получената маса е добре избършете ръцете си. След това сместа се пресява през сито, при което се получават гранули пшенично брашно. След фугите често образуват големи люспи брашно. Те могат да бъдат топло (сух) върху суха тиган, а след това отново да търка ръцете си и се пресяват.

С цел да се готви каша, е необходимо да се вари млякото в тенджера, а след това се излива във фугите. Добавете захар на вкус (2-3 супени лъжици). Кук, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 7-10 минути. Когато кашата е готова, да го добавите към маслото на вкус.

"Zatiruha мляко": рецептата за деца

За да варов разтвор супа оказа меко и нежно да я месят тестото на кисело мляко. За това, за да привличам в малка купа 80 мл кисело мляко, яйца и сол. След това получената маса се смесват постепенно вилица брашно, като триене. След няколко минути тестото ще се разбият на малки парченца. Те трябва да се пресее през сито. Това е варов разтвор.

Сега трябва да се млякото да заври. Неговият обем зависи от това, което искате да се готви: супа мляко или каша. В варено мляко, за да излее zatiruhu и варете, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 10 минути. В края на готвенето, за да добавите захар на вкус.

"Zatiruha", рецептата на която е предложено по-горе, се оказва, нежна и сладка. Това ястие ще оценят децата и възрастните не остават безразлични.

Мляко супа "Zatiruha" с картофи

В Руската село "Zatiruha" - ястие, което обичам и са в състояние да се подготви за всяко семейство. Ето това се вари във водата с мляко, варов разтвор и картофи. Получава се вкусна и питателна супа се сервира топло.

Рецепта "Zatiruhi" мляко се реализира на няколко етапа:

На съда 1 литър вода да заври, добавете кубчета картофи (2 бр.), Сол на вкус.
Подгответе варов разтвор от две яйца, 1-2 чаши брашно и щипка сол. Пресее през сито.
В съд с вода и картофи излее мляко (1 L) и след кипене изсипва варов разтвор.
Готвене супа 10 минути след кипене. Сервира се със Зелените и ситно нарязан чесън (добавяне на вкус).

"Zatiruha", който съдържа рецепта гореизложеното може да се формулира като супа или каша. При избора на втората опция, количеството на водата и млякото трябва да се намали наполовина.

"Zatiruha" с мляко и зелен лук

Можете да използвате всеки от рецептите по-горе за приготвянето на фугиране за това мляко супа. Delicious завива плаващи на кисело мляко, мека и нежна.

Сложете млякото на печката да заври, добавете сол. Изсипва се в тиган варов разтвор на. Боил мляко супа 10 минути. Извадете тавата от котлона, добавете черен пипер на вкус и голям куп ситно нарязан зелен лук.

"Zatiruha" рецепта, която може да изглежда необичайно, всъщност се оказва много вкусно. Това ястие ще бъде оценено, дори от ценители.

Как да се готви супа селянин

Селските ястия могат да бъдат вкусни също. Пряко доказателство за това - рецепта "Zatiruha", който не е загубил своята популярност, дори и след шест века.

Готвене супа може да бъде вода, растително или месо бульон. Първо, течност се добавя към картофите, и когато се приготвя - zazharki на лук и моркови в растително масло. Но за варов разтвор, можете да използвате следния метод на подготовка.

Пригответе три ястия. Един счупи едно яйце и го разклаща с вилица. В друг поръсва брашно и се оставя на третата за крайния варов разтвор. Първо, потопете ръцете си в яйце, след това в подсолена брашно, а на трето ястие, те трябва да търка един срещу друг. И да варов разтвор. Останалите яйце в чиния, можете да добавите към супата с трохите. Преди да сервирате, поръсете готовата ястие зелените.