Днес ние имаме в менюто веднъж корейски студена супа. Този път с един от най-разпространените зеленчуци, краставица. Подобно на много студени супи, приготвени бързо и лесно.
В Корея по поръчка naen Гук, а именно т.нар корейски студена супа от краставица (ой - краставици, naen Гук - студена супа), е около толкова популярен, колкото ние хеш. За това ястие не се нуждае от никакви конкретни корейски подправки, всички съставки могат лесно да бъдат закупени в магазините.
Състав (2 порции):
170 гр)
¼ под (20 д) от зелен остри чушки (китайски)
1 скилидки чесън
3-5 зелен лук пера (1 супена лъжица. Ситно нарязан)
½ ч. Лъжици риба (стриди) сос
½ ч. Лъжица соев сос
1 супена лъжица. супена лъжица ориз оцет
1 ч. Лъжица захар
Уг час. От сол
1-1,5 чаши студена преварена (или бутилирана не газирана) вода
1-2 щипки едро (люспи) на червен лют пипер
1-2 щипка препечен сусам
4-5 кубчета лед
------------------------
изход
Краставиците костюм и дълго редовно. Ако са се образували плътна кора и семена, както от по-добре да се отървете от.
Китайските пресни зелени люти чушки могат да бъдат заменени с по-зелена или червена чили. Chili по-малки и по-остър, така също да отнеме около една четвърт от шушулката.
Когато скилидки чесън са малки, то тогава е добре да се използват две.
Риба сос може да бъде заменен от стриди. Но тъй като риба и стриди сос все още рядкост в нашите магазини, е възможно да не ги сложи, както и да се увеличи делът на соев сос и 1 чаена лъжичка.
Соев сос вземе това, което ви харесва най-добре. Например, аз предпочитам виетнамския производството, е плътен и не много солено.
Ориз оцет сайдер може да бъде заменен или столове, концентрация от не повече от 6%.
Обикновена бяла захар. Корейците поставят захар повече - на едно и също количество съставки, 2 чаени лъжички. Но нашият вкус върви изключително сладък, така че аз се обърна за установяване сумата на сладки подправки два пъти.
Не слагайте сол всички наведнъж. Изсипете половината от този обем, а след това, когато студена супа е готова, се опита и колко е необходимо, dosolit.
По-добре да се използва бутилирана вода, тя е специално подготвен и то обикновено по-добър вкус. Но доста подходящ кран, просто трябва да заври и се охлажда.
Грубо червен пипер и сусам се използват главно за красотата, ако няма такива подправки, може без тях.
Ледена необходимо само за охлаждане.
Първото нещо, което намали основната зеленчуци в това ястие. Правим го в корейски. Първо котлет краставица по диагонал на тънки филийки на дълги елипси.
След купчина филийки подредени в стълба shinkuem тънки юфка. Оказва красива рязане в азиатския стил. Но всичко това може да бъде направено с помощта на унищожаване на документи.
Прясно лют пипер нарязан фини къси ленти. Зелен лук ситно котлет. Чесънът стрита в chesnokodavke или нож, както предпочитате.
Добавете зеленчуците в половин чаена лъжичка риба (стриди) сос. Ако това не е налице, пропуснете тази стъпка.
Налейте половин лъжица (ако не сте добавили рибен сос, а след това чаена лъжичка) от соев сос.
Сипете една супена лъжица оцет.
Sypem чаена лъжичка захар
Всичко това е един добър бъркалки. Това не е знак на почит към националната традиция, просто се придържат наистина е по-удобно, отколкото с вилица или лъжица, пречи на някой от ситно нарязания смес, в това число салати.
Излива за чаша студен (за предпочитане леденостуден) вода.
Разбъркайте. Очакваме в плътността, ако това е необходимо, за да добавите повече вода. Ние се опитваме, макар и малко сол, добавете сол. Изсипва се в чаши. В всяко парче поставяме няколко кубчета лед и се поръсва с едро смлян червен чушки чили и препечен сусам.
Вкус на корейски студена краставица супа, хармоничен, освежаващо, малко остър.
Такава голяма супа ястие в горещ летен следобед. Уви, сега на практика не могат да се купят нормално okroshechnogo квас и за тези, които не обичат студени супи с млечни продукти, ОУ naen Гук е добро решение.
Като всеки студена ястие, корейски супа на краставица може лесно да се регулира на вкус вече порционни плато добавете соев сос, сол, захар, черен пипер и подправка ако премести, след това с вода. Придържайте се към правилата на пускането добавки буквално капка по капка, а вие може да направи ястията вкус така, както искате.
Свързани новини:
Свързани статии