Цветът на студен чай от необичайно и не може да бъде по-различно. Но дали вкусът е подобен на конвенционален завод напитка чай?
Нашият кореспондент предлагат на клиентите да отгатне какво чай ние сме подготвили къщата, и какво - купих в магазина. Повече от половината от анкетираните купувачите на жилище чай крадец взел проба. Нищо чудно: в състава на висококачествена фабрика напитка от обикновен чай не е много по-различно.
1. Състав
Светлана Plyatskovskim, експерт производител на напитки: "Основният компонент на студен чай, като всеки друг, е вода. Втората съставка - екстракт от чай. Третият важен компонент е подсладителите. И, разбира се, можете да добавите сок на вкус или аромат - за тези, които обичат да пият чай с аромат ".
Чай екстракт - концентрирана отвара. Освен това, количеството на екстракт в напитката на място в списъка на съставките не.
Светлана Plyatskovskim, експерт производител на напитки: "Екстрактът от чай в такива напитки, като студен чай насаждения, като правило, след като захарта, но това не означава, че то не е достатъчно. Достатъчно е да се предостави на вкус чай и цвят. "
Основното нещо, че екстрактът от чай в напитката е не по-малко от 1 грам на литър. Съзнателно производител е длъжен да посочи върху опаковката. Но за вкуса на лимон в сока на чай е отговорен. Но това е - скъпо съставка.
Елена Betev, асистент професор по технология на ферментация MGUPP: "Ако видя надписа на етикета" лимонена киселина "означава производителят спестява на лимонов сок, добавяйки по-евтина лимонена киселина. Това обикновено води до остър кисел вкус. "
2. подсладители
За подслаждане на чай, се използва не само захар, но заместители на захарта: естествени или изкуствени.
Светлана Plyatskovskim, експерт на производителя на напитки: "Захар в чая по-малко в сравнение с други безалкохолни напитки. Въпреки това, той все още е сладко. С цел да се намали калориите чай (не в ущърб на качеството и естественост), например, ние добавяме естествен подсладител - стевия. Това означава, че се използва комбинация от "захар плюс стевия."
Стевия, фруктоза и сорбитол, са не по-лошо, отколкото при обикновения захар. Те също така са получени от растения.
Елена Betev, асистент професор по технология на ферментация MGUPP: "Това е естествен продукт, който се извлича от стевия, не много по-евтино, отколкото захар. Има също така захар, заместители, които са много по-евтино, отколкото естественото захар. "
Полет изкуствени подсладители като аспартам и захарин, няколко стотици пъти по-сладък от захарта. Добавете ги да пият производители печеливши. Но те не се абсорбират от организма и се използват някои от тях напълно забранено. Затова е по-добре, ако подсладители, така и аромати в чая - естествено.
3. Срок на годност
Между другото, може да се съхранява студен чай годишно - не само поради консервантите, но също и поради пастьоризация.
Светлана Plyatskovskim, експерт производител на напитки: "Тази термична обработка, която включва много бързо покачване и понижаване на температурата. Продуктът не се променя вкуса, той не разполага с време, за да се готви, но микроорганизмите, които могат да бъдат в продукта умират от топлинен удар. В резултат се получава чист продукт с удължен срок на годност ".
Чай, преминал пастьоризиране е на стойност повече от едно питие с консерванти в състава. Но за да плати за естествеността на това си струва. Този чай е не само утоли жаждата си, но също така ще бъде от полза.
Свързани статии