Много домакини мариновани миди, събрани за зимата. На първо място, се оказва невероятно вкусно мезе, и второ - този зеленчук не е толкова твърде скъпо, както и на трето място - рецепти на предястия са изключително прости, така че можете много бързо и лесно да се подготви за миди мариновани дори у дома условия.
Към днешна дата, няма никой рецепта за това предястие, и всеки от тях има свой собствен вкус и начин на приготвяне. Малките плодове на този зеленчук ще отговарят за ецване изцяло, и могат да се режат на големи парчета.
Така че днес ние ще говорим за това как да се маринова на миди, както и ви предлагаме всички видове рецепти за опазване с добавянето на този зеленчук.
Принципите на правилното marination скуош
Спекулира от това коя от тези възможности е по-добре, че няма никакъв смисъл. Мариновайте мидите могат да бъдат доста различни рецепти и всеки път, когато получите невероятно вкусна закуска.
Разбира се, че всеки човек има своите гастрономически предпочитания: някои като кисели краставички остроумни, други дават предпочитанията си за по-мек вкус. Без значение какво марината рецепта ще приеме, най-важното да се спазват всички правила за подготовка, обработка и стерилизация на основния продукт.
Като правило, за мариноване трябва да избере най-млад плодове скуош - кожата им не е толкова трудно, но плътта е сочно и преобръщане. В допълнение, млади зеленчуци съдържат много хранителни вещества, докато по-зрели, можете дори да се каже, презрели скуош, почти не носи хранителна стойност. В идеалния случай, за мариноване на плодове се препоръчва използването на не повече от 5 см в диаметър.
Ако вашата лятна вила няма такива, тогава можем да вземем и по-големи плодове, но те трябва да бъдат нарязани на парчета, така че те се качи в буркана. А освен това, нарязани тиква, губят първоначалния си естествена форма, тъй като малките и спретнати зеленчуци изглеждат много по-привлекателни в банката.
На следващо място, problanshirovat миди в кипяща вода в продължение на пет минути, след което извадете става чрез скимер и веднага се потапя в студена вода. Това дава възможност да се избегне разпадането на зеленчуци, а кожата ще бъде по-еластична.
В този случай, ако искате да запазите меса, други компоненти на зеленчуци, както и са старателно измити и нарязани. Сладки пиперки не могат да се режат, но дръжката със семена все още стои да премахнете.
При запазване тикви, както и в осигуряването на други зеленчуци, трябва да се използва внимателно измити и топлинно обработени кутии. Опаковане стерилизация без недопустимо, тъй като може да предизвика развитието на бактерии в нея, и в резултат, на детайла да се повреди.
След зеленчуци са покрити с маринатата, рецептата, които могат да бъдат много различни, буркан капак маскировка термична обработка и се подлага на стерилизация. След това, всеки буркан увити в топла кърпа, катурна го и поставете на топло място, за да "узреят".
След като балонът се охлажда до стайна температура, те могат да се транспортират до място за съхранение на съхранение. Трябва да се отбележи, че рецептите, основаващи се на стерилизация не могат да бъдат използвани, заменяйки процеса просто като се налива гореща, че значително да намали времето на изготвянето на кисели скуош и ще запази тяхната хранителна стойност.
Как да туршия малка тиква?
Много хора дават своето предпочитание кисели скуош, без никакви други зеленчуци.
- миди до 5 см - два килограма;
- горчив пипер - 3 шушулка;
- Чесън - 5-6 малки скилидки;
- дафинов лист (средно) - 4 броя;
- копър и магданоз - пет свежи клончета всеки;
- целина - 3 клонове;
- листо от хрян;
- йодирана сол - 100 грама;
- череша оставя - 5-8 парчета;
- оцет - половин чаша (≈ 120 мл).
Готвене рецепта е както следва: започва се с луга, които вземат 1.5 литра чиста вода и се добавя сол. След като бульона заври, отстранете от котлона и добавете оцета - саламурата е готова. По това време, докато кипи саламура, промива се старателно blanshiruem миди в кипяща вода в продължение на три минути, след това ги смени в студена вода.
Положени в един буркан с подправки, билки, и на върха на скуош. След запълни всички кипящ разтвор на натриев хлорид и да кутии стерилизирани в продължение на 10 минути, след това е възможно да се търкаля.
Асорти зеленчуково
Скуош, мариновани зеленчуци, са много популярни сред любителите на този вид закуски.
- скуош - 1 килограм;
- чушки - 0,5 кг;
- краставици - 0,5 кг;
- череша домати - 0,5 кг;
- люти чушки - едната половина на шушулката (ако предпочитате кисели краставички остроумен, сложи цяло);
- бахар и черен пипер - пет неща;
- дафинов лист (средно) - 3;
- пресен копър - 2 чадър;
- магданоз и копър - един лъч.
Ние пристъпи към получаване на солев разтвор: 150 грама захар, 100 г сол, половин чаша оцет и 1.5 литра вода. Разтваря се във вода сол и захар на пясък, като повод за кипене и след добавяне на оцет и свалете от огъня готова марината.
Сега се подготвят зеленчуците. Щателно изплакнете и почистете всички компоненти от крачето: скуош и краставици нарязани на филийки, пипер - ленти, домати и оставете непокътнати.
На долната половина на банките сложи подправки и билки, а след това положи подготвените зеленчуци в един хаотичен начин, а отгоре е зелена. След това изсипете горещата саламура и всички възможни ролка.
Въпреки това, можете и да експериментирате с добавяне на кисели скуош любимите си зеленчуци. Бон апети!
Оценете тази статия: (1 гласа, средна оценка: 5.00 от 5)
Свързани статии