Семена - слънчогледово семе, род Сложноцветни завод на семейството. Самата Слънчоглед е едногодишно растение с дебели стъбла, на един или повече глави с ярки жълти цветя в краищата. Семената са разположени на polsolnechnika капачката, заобиколени от ярки жълти листенца.
Слънчогледовите семки са много популярни в славянските страни, тяхната стойност е не само отличен вкус и хранителна стойност, но също така, че те са основната суровина за производството на слънчогледово масло и вторични продукти - маргарин, който широко се използва в готвенето, когато готвите различен ястия.
Слънчогледовите семки най-често се използват в пържено, въпреки че много повече полезни функции, се съдържа в суровите семена, както и в периоди на висока термична обработка на семена губят около 90% от полезните свойства. Ето защо, за да се получи максималното количество хранителни вещества в храните, се препоръчва да се използват сурови слънчогледови семки, печени и само от време на време се яде като лечение, а не големи количества.
Като суровина като печени слънчогледови семки, без шушулките, използван като закуска, но те често се добавя към зеленчукови салати, гарнитури, мезета и първите курсове. Сурови семена са част от хляб и хлебни изделия. прави известен деликатес "kazinaki" от третирани семена. Те могат също така да се консумира като закуска с бира просто поръсени със сол или други подправки. В допълнение, през последните години доста популярност, получил покълнали слънчогледови семки, тъй като на хранителната стойност и полезните свойства, които се консумират самостоятелно или добавя към салати. Често почистени семена играят ролята на декорация на десерти, салати, първо и второ курсове.
Състав слънчогледови семена (в 100 г) както следва (това е сурови семена): вода-7,5g, въглехидрати-10d, 20,5g, протеини, мазнини, 53g, влакна 4,9g; Витамини (В5, В1, В6, В2, В9, В4, B3), Е, К, С и А; минерали - фосфор, магнезий, калий, калций, желязо, цинк и селен. Освен това, семена съдържат полиненаситени мастни киселини и фитостероли.
Калорично съдържание на слънчогледови семки е около 570 ккал / 100гр зърно. Той казва, че те не трябва да се злоупотребява хора, склонни към затлъстяване и наднормено тегло, особено пържени, тъй като те са най-полезните деликатес и източник на допълнителни килограма, не полезни и жизнено продукт за нашето тяло.
Използването на слънчогледови семена е, че те са отличен източник на витамин Е, основният мастноразтворим антиоксидант в тялото. Витамин Е се премества над тялото и неутрализира свободните радикали, които могат да повредят структурата и мазнини, съдържащ молекули, такива като клетъчни мембрани и мозъчни клетки. Защитата на тези клетъчни и молекулни компоненти, витамин Е има значителен противовъзпалителен ефект, който намалява симптомите на астма, ревматоиден артрит и остеоартрит. Витамин Е също помага за намаляване на риска от рак на дебелото черво и появата на сърдечно-съдови заболявания, помагат да се намали тежестта и честотата на горещите вълни при жени в менопауза, а също така помага за намаляване появата на усложнения на диабета.
Освен това, поради големия брой на витамини и минерали, слънчогледови семки са полезни за здравето и красотата на косата, кожата и ноктите. Семената са полезни за безсъние, стрес, депресия, неврологични нарушения, и прекомерна раздразнителност.
Фитостероли, са част от семената, да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, укрепване на имунната система и да намали риска от развитие на някои видове рак.
Наличието на магнезиеви слънчоглед показва, че те са полезни за високо кръвно налягане, остеопороза, тежки астматични пристъпи, мигрена, слабост и липса на енергия.
Противопоказания за използването на слънчогледови семена са заболявания на стомашно-чревния тракт и 12 дуоденална язва. Не забравяйте за чувството за мерки по време на използването на семена, като преяждане заплашва диария, спазми или тежест в стомаха.
Свързани статии