През лятото увеличава риска от развитие на хранително отравяне. месо за шишчета, охладена риба, зеленчуци - всички тези продукти са бързо развалящи се в жегата, да не говорим за всички видове "млякото". Как да изберем правилните храни и да ги пресни, разбрах, кореспондент на "Вести FM" Марина Kostyukevich.
Беше лято в кошчето отнема сериозна част от разпоредби: zavetrevayutsya продукти топлина, сухи и веднага вкисва. Само доведени до пазара репички и зелен лук - и след няколко часа те вече са увехнали. Да не говорим за допълнителни продукти, без хладилна развалящи се казва гастроентеролог Ирина Внимание:
"Като правило, полуготови продукти, ohlazhdennyeprodukty, които изискват определена температура и ако е горещо навън, докато вие ги за един час или два dovozit дома, те могат да се заразят и разграбени втората - .. Има срок на годност на млечни produktykorotkogo, които не са вакуумни опаковки, те могат да се отрази неблагоприятно на здравето, когато температурите падат добре и свежи myasnyeprodukty :. всички видове колбаси, месо, охладено - тя не може да отпадне като у дома си ".
Но най-популярните лечение на лятото - сладолед - оставиш у дома, колкото е възможно. Дори и в друга област. Единственото жалко е, че стопилката. Но ако го купите в близкия супермаркет или павилион, че е лесно да оцелеят дом фризер. Вие не може да се каже за nepotroshenoy риба. Тя не лед в горещото време няма да трае дълго, казва професорът, ръководител на Националния изследователски център "Здравословно хранене" Олег Медведев:
"Независимо дали в хладилника или върху лед - .. Това са условията на съхранение Тогава ние obezopasheny от отравяне Понижаването на температурата драстично намалява скоростта на биохимичните процеси, които могат да доведат до повреда или бързото размножаване на микроорганизми."
период на съхранение, посочено в опаковката, - основната отправна точка за купувача продукт. Часът на годината няма никакъв ефект върху него. Това е просто, че всеки продукт - неговите условия за съхранение. Те ясно показаха, обяснява Олег Медведев, и тя трябва да се обърне внимание на купувача:
"Ако продуктите са правилно съхранявани и са на слънце, а след това, разбира се, те бързо се окисляват, срокът на годност, те ще намалее. Ако те се транспортират и съхраняват в склад на по-ниска температура, както се изисква от условията на съхранение, значителната разлика през лятото и през зимата ще го направя. "
Всеки потребител през лятото трябва да бъде нащрек. Дори и една малка част от развалена храна може да предизвика тежко отравяне - с всички произтичащи от това "" последствията. Тъй като продуктите трябва да се избират внимателно и се съхранява само в хладилника, казва Ирина Внимание:
"Когато сте готови, можете ясно трябва да разберем как този продукт е бил извън хладилника. Къща просто трябва бързо да почисти продуктите в хладилника, така че те не са опустошени или заразени с високи температури. Ако ядем в ресторанта, тук рискът със сигурност е по-висока, защото ние не можем да гарантираме, че всеки ресторант, дори ако тя е представена като много добър, всичко се пази, тъй като е необходимо. "
Затова експертите съветват да изберете ястия в ресторантите, състоящ се от термично преработени храни, избягвайте пържоли с кръв, салати с много съставки и се опитайте да не посещават заведенията за обществено хранене, които имат веранда и "поле" кухня. Ако плановете - пикник, които искате да оставиш сурово месо, или просто да отиде за дълго време, за да бъде в колата с храна, е необходимо да се възползват от охладител чанта.
Свързани статии