Сьомга - риба деликатес, който е с маса от полезни вещества. Тя е едно чудесно допълнение към храната, не само възрастните, но и децата. Най-популярният начин за това лечение е солено. Солена сьомга запазва всички витамини и минерали, които се съдържат в прясната риба, тя не се нуждаят от допълнително лечение, тя може да се използва веднага в храната.
Солена сьомга - е в разделена на парчета прясна риба, която се състоя процедура осоляване. Следователно, в настоящото състава на сол, понякога подправки, и самата риба.
Знаете ли, че? Редовната консумация на мазна риба намалява риска от депресия.
Сьомга има богата на витамини и минерален състав, както и достатъчно количество мазнини, белтъчини, пепел и полезни мастни киселини омега-3. Общо 100 грама осолена сьомга ще ви осигури дневната норма от елементи като натрий и хром. Също така в тази риба е относително високо в фосфор и витамин РР (ниацин в еквивалент) .Along споменато по-горе, в сьомга съдържа такива полезни вещества: витамини А, В1, В2, Е, магнезий, калций, калий, сяра, хлор, флуор, желязо и никел.
Полезните свойства
Този вид риба е уникална със своите полезни свойства. Препоръчително е да се използва както за деца и възрастни, както и бременни жени. Сьомга помага за намаляване на риска от рак, подобрява сърдечно-съдовата система и мозъка.
Важно! Сьомга в сол се съдържа омега-3 намали честотата на мигренозните пристъпи.
Яденето солена сьомга бременни жени намалява риска от аномалии на плода (като деменция) и преждевременно раждане. Също така, в това число риба в седмичната диета, вие ще се чувствате кожните изменения: тя става по-гладка и по-еластична, ще бъде по-малко податливи на UV радиация.
Интересно! Децата, които редовно се хранят с малки количества от червена риба са по-малко вероятно да развият астма, отколкото техните връстници, които не получават добавка към диетата.
Този вид риба не се препоръчва да се използва, ако:
- алергични към морски продукти;
- алергични към "червени" храни: плодове, зеленчуци, и т.н. Червена риба, тъй като тя съдържа пигменти, също може да предизвика алергична реакция;
- кърмите: grudnichka стомах не може да се справи с толкова много вещества и мазнини, които се съдържат в червена риба, и, най-вероятно, това ще се прояви в кожни обриви;
- имате чернодробно или бъбречно заболяване: излишната сол и мазнини, съдържащи се в осолени сьомга, могат да засилят съществуващо заболяване.
Как да готвя
Солена сьомга може да се готви у дома от себе си. , Морска сол, захар, това ще изисква филе или труп охладена риба. Ако искате подправка, можете да добавите черен пипер и кориандър.
1 кг. риба използва около 2 супени лъжици. л. и 1 супена лъжица сол. л. захар. Солта се смесва със захар, подправки и търка тази смес на риба. След това я плътно увити в чиста кърпа или чанта, и да изпрати в хладилника за 2-3 дни. В същото време периодично копна от едната страна към другата. След това тя може да се нарязва на парчета а ла карт, и сервирайте.
Как да изберем
Закупуването солена сьомга в магазина, трябва да се обърне внимание в такива моменти:
- Опаковка: вакуум трябва да е цяло, плътно около парчетата риба. Задължително трябва да се посочи датата на производство и срока на годност. Също така обърнете внимание на производителя.
- Външен вид сьомга: рибата не трябва да бъде прекалено ярка на цвят, с гладки ръбове, еластична при допир (с натиск върху филето, депресия бързо подравнени).
- Състав: сьомга промишленото производство, както и домашно солени, не трябва да са излишни съставки. Нейният състав може да бъде само филе, сол, подправки възможни.
Употреба при готвене
Солена сьомга е подходящ за прилагане върху себе си, като закуска или на сандвичи, като част от различни салати. Също подсолена сьомга, можете да подарите на топлинна обработка. Например, за да се получи паста със сол сьомга или супа, пекат, Скара или скара. Тя може да се добавя към торти, като пълнеж, заедно с сурова риба.
Calorie 202kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Мазнини: 12,5 грама. ( ∼ 112.5 ккал)
Въглехидрати: 0 гр. ( ∼ 0 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 44% | 55% | 0%
Свързани статии