Рецепта с германски корени, не само - той е легенда :)
Една легенда такава (тя каже със свои думи). Жителите на един от германския град решиха да атакуват жителите на друг германски град, причините са, но аз не ходя в тях. И в този момент на градската стена вървяха двама и се радва на мед на хлебаря чирак от пчелните гнезда. Тогава те видя нападателите и започна да ги хвърлят в тези гнезда. С една дума, ние ги бием, а тези, ухапан лявата. А учениците се в чест на победата печени торта за гражданите и да го наричат "пчелни ужилвания". Според непотвърдена информация в тестото са били добавени към пчелни ужилвания, но аз се опитах, този деликатес не е за продан намерени :)
По този начин, за торти трябва: - за мая торта 1.5 чаена лъжичка суха мая 60 грама захар 125 мл топло мляко 400 гр брашно 120гр щипка сол омекотена масло 2 яйца - за бадемово карамел пълнене 100 гр масло 100 грама захар 1 супена лъжица. супена лъжица мляко 1/3 чаша мед 150 г нарязани бадеми (идеално бадемови резени) - крем: 0.5 литра мляко ванилия под 1
200 г сметана 35%
6 жълтъка
150 г захар
3 супени лъжици. царевично нишесте
Нека започнем с тесто с мая. В купа, разбърква суха мая, захар и топло мляко, покриване на блюдото и се оставя минути. 15, докато не се появи на капачката. Брашното се смесва сол с омекотена масло и пюре ръцете на трохи. Сместа се разбърква яйца с вилица и се изсипва в чипове масло брашно, прибавя се приближи варя и да започне месене на тесто, първо с вилица.
. и след това го ръце, за да създавате бързо на топка:
Покрийте съда с фолио тестове, кърпа и се оставя за половин час да се доближава на топло място.
Печене беше покрита хартия за печене и я намажете с масло. Щанцована тестото, се разпространява на хартиен и ръце участък по повърхността на тигана - това е много лесно, тестото (не е необходимо да се направи брони) добре разпределени:
Покрийте тенджерата с кърпа, оставете тестото ще си починете малко.
По това време, направи бадемово-карамел торта-запълване. За да направите това в тенджера под налягане или тиган за разтваряне на маслото, захарта, мляко и мед. Загряване на слаб огън, докато захарта се разтваря:
След това изключете огъня и се изсипва обратно натрошени бадеми (най-подходящи готови бадемови филийки-листенца).
Включете фурната до 180 grudusov. Тесто за печене често убождане с вилица и намазка горния бадемово-карамел смес. Опитайте се да го разпространява равномерно:
Печене слагам в предварително загрята фурна и се пече за около 10-15 минути. докато коричката стане златисто. Стигаме и се покрива с кърпа - да се охлажда.
Ние zaymomsya сметана. Млякото ние поставяме нарязани ванилия шушулка и пуснати на среден огън да се затопли (да доведе до възпаление, че не е необходимо). Разтрийте жълтъците със захарта, докато сместа започне да се облекчи:
Излива се в това царевично нишесте и се разбърква. След това се излива тънка струя в жълтъци предварително загрят мляко (ванилия премахване) сместа се разбърква непрекъснато бъркалка. Когато всичко е добре, взети заедно, изсипете сместа в тенджерата и варете на слаб огън, докато дебели, размахване постоянно се намесва. Не бъдете мързеливи, просто изчакайте една минута и се разбърква. 5-7, точно след този час, кремът ще започне да се драстично и бързо да се сгъсти. В този момент, е необходимо да се размахване да се намесва много трудно да се изгладят крема излезе. Веднага го извадите от печката. Ето такава е последователност:
Сега е необходимо да се охлади доброто, най-доброто в хладилника.
Korzh вече се охлажда, сега ние трябва да го нарежете по дължина на две части. За да направите това, да го премести от тигана на масата, държейки краищата на хартията. Тъй като тортата ние имаме много голям, в противен случай размерът на първата е по-добре да се реже по средата на две по дългата страна, а след това всяка част внимателно срежете по дълъг оребрени ножа. След това горната част с бадемово пълнене трябва да бъдат нарязани на малки квадрати, като След този слой от крема ще бъде проблематично:
Носим каймака на ум. Смесете крем до стабилни върхове:
Смесете ги с охладени яйчен крем внимателни движения от горе до долу. И смазва долната част на тортата:
Топ разлага площади с бадемова коричка и да даде цялата структура стоят дръжки на хладно място за около час или два. След това се нарязва на торти напълно заедно с долния слой. Готово. Бон апети!
Ca_ira Благодаря за рецептата и историята!
Свързани статии