Снаряди пълнени с кайма сос Бешамел - сърдечен, сочен пълнени макаронени изделия с италиански акцент. Бешамел дава ястието допълнително нежност.
съставки:
- 250гр паста черупки (или друга голяма тестени изделия,
За плънката:
- 500 гр. говеждо месо,
- 200 гр. лук,
- 4 домати (или две супени лъжици. L. доматена паста)
- 1 час. L. сух adzhika,
- 100-150 гр. сирене
- растително масло за пържене,
- Билки и подправки (имам италиански билки, хмел-сунели)
- 3-4 скилидки чесън,
- сол
За соса:
- 750мл мляко
- 2 супени лъжици. л. брашно
- 50 унции. масло
- сол
- смляно индийско орехче (по желание)
Получаване:
Сос бешамел:
Разтопете в тиган маслото, леко запържени брашното. Постепенно се изсипва в млякото, като се разбърква размахване да избегнете образуването на бучки. Сол и черен пипер, добавете опция смляно индийско орехче. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти (последователността на заквасена сметана).
Попълване на черупки:
Лук и чесън кора и фино котлет.
Домати попарят с вряла вода, за премахване на кората и се нарязва на кубчета (доматено пюре, разреден в чаша вода).
На тиган в загрято олио запържваме до чесъна и лука. Добави в тях говеждо, внимателно го счупи, че не е имало големи бучки. Фрай до избелване. Добави в кайма домати (или разреден доматено пюре), сол, добавете подправки. Всичко се разбърква и оставете да къкри, докато течността изпарение (но не в пълна степен, пълнене не трябва да се получи много по-сух).
Получаване на черупката:
В много подсолена вода да ври, докато половината снаряди (половин час, посочен върху опаковката, аз я направих 6 минути). Внимавайте да не се държим заедно и не се придържат към дъното на тенджерата.
Изхвърлете в гевгир и оставете да се охлади.
Сирене решетка.
Миди неща пълнене и поставени в един слой в тавичка.
напълни с миди месо
Изсипете бешамел черупки
изсипете сос бешамел
Покритието черупки настъргани сирене и поставени в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 25-30 минути, за да се стопи сиренето.
Снаряди пълнени с кайма под сос бешамел
Снаряди пълнени с приземен сос бешамел месо готови. Бон апети!
Свързани статии