Уверете се, пушено месо с вкус и мирис на дим в обикновена фурна, може би, е невъзможно. Това изисква открит огън и, по необходимост, изгаряне на дърва за огрев. Можете, разбира се може да се използва като заместител добавка "течен пушек", но това не дава такъв вкус като реална дим от тлеещ дървесен чипс. Как може да се измъкнем от тази ситуация, ако наистина искате свеж горещо пушена myastsa до миризмата на дим в условията на апартамента? За тази цел има специално устройство - на Smokehouse. С него може да се даде каквито и да било продукти (зеленчуци, мазнини, месо, риба) уникален аромат на дървесина мараня - ябълка, череша, кайсия и т.н.
Според метода на приготвяне на месо опушвална разделена на инсталирането на топла и студена пуши. и размера и структурата на стационарни промишлени и преносим домакинството. Пушена метод отнема много време, понякога повече от един ден, освен такава обстановка по-тромаво, така че по-малко търсене от опушване, изработени от неръждаема стомана.
Занаятчийски опушвална изработени от неръждаема стомана
По време на студената пушена готов продукт просто обгърна депозити на продуктите на горенето от външната страна, а при пушене продукт е напълно импрегнирана с ароматни вещества, тя се нагрява и денатуриране на протеини от месо се случи, което го прави лесно смилаеми за храносмилателната система. В допълнение, топла храна и вкусни, и по-добре се възприема от организма.
Предимствата на неръждаема стомана с опушвална hydrogate включват ниската си тегло (около 12 кг), компактност (500 мм х 300 мм х 300 мм), лекота на използване, лесна поддръжка и строеж, чрез което дима не се простира по цялата жилището. Тя е универсална за използване - като у дома си на газов котлон или на огън или барбекю.
Характеристики на пушач неръждаема стомана
Това е правоъгълна кутия, направена от 3 мм от неръждаема стомана, които са заварени в ъглите за монтаж на една или две решетки за месо, армиран укрепващи ребра за по-голям капацитет. В долната част на тавата на пушач е разположен на изтичане на масло, което е затворено от наръч различни видове дървени стърготини за придаване на определена месо вкус, и се покрива с sopunom и хидравличен заключване. Steel топлина се използва на мястото на минималната дебелина 2 мм, като тънка стена води от високата температура, тя се деформира и потъмнява. Дъното е едновременно плоски и изпъкнали нагоре.
Разбира се, колкото по-дебел от стената, толкова по-висока цена опушвална неръждаема стомана, неръждаема стомана, тъй като - скъп материал, който е устойчив на корозия и високи температури. Но ако закупите устройство за себе си в продължение на дълги години на употреба, най-добре ще един опушвална неръждаема стомана с дебелина на стената от 3 mm.
тава за събиране на грес трябва да присъства в строителството, той защитава чиповете от падане на сок си с готвене, тъй като в противен случай тя ще тлеят и който ще даде много по-различен вкус и мирис на храната, а не най-добрите.
Миризма капан е улей, в който се набира вода, разположена там, където устройството капак. Той служи като бариера за пушене, което идва само чрез sopun и предотвратява въздух от получаване вътре пушача. Това е необходимо, за да се избегне запалването на чиповете, трябва да тлеят в отсъствието на кислород. Чрез sopunu да свържете маркуча и го издърпайте през прозореца или на предния капак, като по този начин се елиминира проникването на дим в помещението.
Tube клон до прозореца или на предния капак
В допълнение към правоъгълна Smokehouse е на сходството на тигана. или бъчвообразни хоризонтално. Кръгла опушвална (тиган) има същата конструкция като правоъгълна, но по-малки размери. Кръгла опушвална с вода печат е лесен за използване малко пространство кухни, заема по-малко пространство. Съд с форма на опушване се използва главно за риба пушене и е с големи размери, отколкото в кръг.
Consumer кръг опушвална
Повечето модели снабдени с опори, така че те могат да бъдат използвани в дома на газ или електрическа печка, както и в страната или от реката на клада. Поради размера си опушвална поставени в багажника на една кола и не заемат много място, така че да могат свободно да вземат със себе си на почивка или пътуване.
Препоръчва се: Преглед на зелена поляна оборудване за пушене
Защо неръждаема стомана?
конструкции могат да бъдат изработени от различни по големина и технологична сложност от този материал. В рамките на неръждаемата стомана е предназначен неръждаема хранителна и индустриална магнитен обикновено не 12X18H10T. Основното предимство на този материал - висока устойчивост на корозия, тъй като устройството често се прилага в близост до мокри помещения (гори, резервоар, градински). При тези обстоятелства, опушвална изработени от цветни метали бързо унищожени и да станат безполезни, което води до загуба на вкуса на приготвената храна. Smokehouse неръждаема лишени от тези недостатъци, така че срока на експлоатация на такива устройства е десет пъти повече.
Освен това, в действителност, този преносим опушвална малък размер за домашна употреба, така че използвайте върху газов котлон. Самата Smokehouse се поставя директно върху огъня, а след това на материала, от който е направен, трябва да издържат на високи температури и по този начин да не предоставя никакви вредни вещества. Ето защо от неръждаема стомана, дебелина на стената на храни с високо качество най-малко 2 мм. Освен това, неръждаема стомана лесно се промива от грес и депозити от продуктите на горенето, което е още едно предимство на този материал.
Как да използваме опушвална?
В долната излива малко Smokehouse чипове. За да бъде по-лесно за почистване, се препоръчва да се излива чиповете в незапечатан плик фолио. След готвене на плика се изпуска заедно с пепел и на дъното остава чиста.
Идеалният материал като чипове включва всички овощни дървета:
- Кайсии дава месото деликатен аромат и сладък вкус;
- череша - сравнително малка щипка чери чипове, а продуктът е наситен с невероятен аромат;
- ябълка - добър избор за дим, но на практика липсва вкус;
- ароматно слива ябълка, но не достатъчно, за да се конкурира с череши.
Аспен, дъб, елша - даде месото доста силен дървесен аромат.
След като чиповете са положени на дъното на пушача, създадена тиган за събиране на мазнини. Също така се препоръчва да приключи фолио за лесно почистване.
На следващо място, решетка, която изложи парчетата месо или риба. Дори въпреки факта, че мрежата също е изработена от неръждаема стомана, се препоръчва за смазване на слънчогледовото масло, месото не взема силна симпатия към него.
Тогава Smokehouse покрита с капачката и водоотделителят се пълни с вода. Той е готов за употреба и може да се сложи на огъня. За отстраняване на дим се препоръчва използването на висока температура маркуч и го занесете в предния капак.
Пушени меса трае около един час, рибата се приготвя за един час. В сравнение със студени-пушени машини, неръждаема стомана пушач с воден затвор е много по-удобно и време на процедурата е много по-малко, отколкото заслужаваше тяхната популярност сред гастрономите.
Грижа Smokehouse е много проста и се състои само в почистване на повърхностите от мазнини и сажди. Също така, трябва да се внимава да не sopun вкара и камерата има достатъчна вентилация. Тук, може би, както и всички правила за използването на това устройство. Всеки се насладите на храната!
Свързани статии