Hot пушена риба - тя има добър вкус :) Но опушвална не винаги е под ръка там, повече да изпълнява метална кутия често лениво. В такива случаи спаси прост дизайн, базиран на фолиото.
Трябва да се отбележи, че като цяло фолиото в полеви условия - изключително полезен и многофункционална парче! Възможно е да се риба (или игра - за ловци, аз лично - не) се пече, от това можем да направим капак на тиган по време на пожар, е възможно да приключи няколко продукта, а дори и много полезна може да бъде направено. Включително просто едно време опушвална.
Взех широк фолиото, което се намира в близост до Auchan -. 44 см ширина Тъй като фолиото е много тънка, винаги е необходимо да се използват два слоя. В този режим, една ролка (тегло - 240 ° С) е достатъчно за около 4 производствени smokehouses.
Освен процес е описан подробно в снимките.
Изходни материали: рибата (в този случай един чифт pickerels около 2 килограма и 1 кг) пръчици "трупно" чип на клечка, фолио (фолио се използва навсякъде в два слоя).
Форма палет за течен поток (когато пушена риба ви дава много "сок"). Първите две пръчки в земята е изключително важно - то е за тях, цялата структура трябва да бъде транспортиран. И това е за тези пръчки са поставени две решетки prodoliny. Дължината на тези пръти се избира в зависимост от ширината на фолио - с всеки край, оставете 5-7 см за последващо обвиване.
пан решетка (по-отблизо - триетажна дизайн се оказа :)
Внимателно Сгънете фолио - и половината работа е направено, се формира на тавата.
Isstrugivaem пръчка ... или няма много твърд, не смолист и не Degtiarnaya дърво - като елша (класически), върба и др Аз не се притеснява, взе първата свободна от купчината дърва (беше върба). Смърч / Pine не е подходящ (смола), бреза, също няма да отида (много катран).
Точно изпълнена тиган върху чипа. Дължината на външната (релето) се разтваря приблизително като дължина фолио тройна тава (припомни двойно фолио слой - съответно зъбни колела дължина).
Риба сол (отвън и отвътре). Други подправки, аз обикновено не добавят, но можете да пушите с лимонови резенчета за разнообразие - той дава много интересен вкус.
Внимателно увийте. Можете да заложите на въглищата.
Процесът е започнал. ) Въглища трябва да бъде достатъчно активен за отопление чипове в долната част. Open огън по малките неща тук и може да има, но без fanatizmu.
Аз обикновено държат на въглищата за няколко часа, за да се абсолютно всички кости razopreli и да станат меки и вкусни, но по принцип, действителната пушене в рамките на последния час - така че е въпрос на вкус.
Всъщност, това ... Това е вкусно. )
PS: Като правило, такъв опушвална за един прием I пушени около 2-3 кг чисто месо (т.е. след изкормване и излишъкът на изключване). Но въпреки това, когато sazanchik хванат някъде в 7-те килограма, а след това се отправят в ухото, опашката, огъня, но по средата на подувам. Вероятно имаше около 4 кг (един брой). И всичко е наред, дизайнът е работил с гръм и трясък :)
Свързани статии