За тези, които са израснали в Узбекистан, един от най-запомнящите се преживявания - вкус на парче горещи кифлички с гъста сметана дебели студено. Това е да вземе изгаряне на ръцете след тандур златен торта, прекъсна великолепно парче ... и парче от kajmak върху него с лъжица ... Той, бяла, студена и смели, се топи върху горещ хляб, прониква в самата същност на хляба си крем вкус ... Да! Това парче. Защото бита сметана замръзва в студа, и че е необходимо да намазка на хляба като масло. За да се подготви kajmak трябва добро мляко не е подложен на никакво лечение, казват, направо от кравата. качество на мляко, ще зависи от броя на kajmak изход.
СЪСТАВКИ
- 5 литра природен прясно мляко
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Млякото се вари и се изсипва гореща в малки чаши отворена: Casa. Обем Узбекистан Casa - 300-400 мл.
Подредете плочките на масата е компактен и ги покрийте с марля. Оставя се да изстине и се лющи 14-15 часа.
През това време жълтеникаво мазна Ню Йорк плътен слой върху повърхността на млякото. Spoon, внимателно, за да се премине този слой в стоманен гърне или купа. Останалите мляко може да се използва за готвене katyk.
Предишна маса от смесена чанта: тя и сметана, и пяна, и дебел Com-ки. Ето защо е необходимо да се разклати тази маса размахване, докато гладка.
Така че тя да стане напълно хомогенна и добре поддържана, тя трябва да бъде приятна. Сложете тиган на малък огън и топлина, във всеки случай, не се вари. Докато непрекъснато се разбърква на масите.
Изсипва се в голяма купа сметана (това е как можете да получите), покриване на плочата и го съхранявайте в хладилника. Kaimak готов.
Свързани статии