Какво е Slow Food (Slow Food)? Модерни движение или здравословен начин на живот?
Сега едва ли можем да си представим, че след като не е имало бистро, полуфабрикати, кафе с един и същ тип заведения за бързо хранене ястия - накратко, всичко, което е по-нататък "бърза храна". Кук бързат просто не знам как, и никой не дойде до главата в различни учебни заведения, предлагат същото, единен храната, насърчаване на заведения за бързо хранене. Но тук идва бързо - храна, а заедно с него и други ценности. Времето, прекарано на маловажни неща, в категорията на които са били спокойни семейни ястия и високо готвене, той е смятан за лукс. се укрива и заведения за бързо хранене хранене се превърна в синоним на успех и бързи закуски и обеди от полуготови продукти са били насърчавани като идеалната храна за бизнес, целеустремен човек. С яденето нови изисквания - храната не е необходимо за удоволствие, но само като източник на калории и витамини, които са необходими за поддържане на тялото в работно състояние. Индивидуалността в избора на храна се счита за мода, националните традиции в кулинарията - Overkill, от готвачи не се нуждаят от възможността да се готви сложни ястия. "По-бързо, по-бързо, по-бързо" - това е принципът, на който започна да се готви храна.
Произходът на Slow - храна
Първият не оцелее налагането на трансатлантическата лайфстайл емоционални италианци. Когато 80-те години на миналия век, страната започна да улови бързо - храна и много семейни ресторанти са намалели, а италианските ресторантьори и фермерите са организирали едно ново движение. Неговата идея е да се върнете към здравословна храна, бавно, измерена, а това ястие готвене. Скоро италианците се присъединиха поддръжниците на здравословна храна от други страни, и се превърна в международно движение. Неговият символ е охлювът като най-бавния създание на планетата.
Повечето привърженици на Slow - храната в Италия и Франция. И не е чудно. Кухните на тези страни са сред най-здравите и полезно, което се потвърждава не само заключенията на учените, но и прости ежедневни наблюдения - строен италиански и френски доброто счита за най-красивата жена в света.
Бавно - храна и традиции
На пръв поглед той не предлага нищо ново, Slow - храна - това е просто връщане към това, което е толкова силно в продължение на десетилетия забравени. принципи за движение са прости и ясни: храна трябва да бъде здравословна и вкусна, тя трябва да бъде забавно, че е необходимо да се без да бързат, старателно дъвче всяка хапка. Има още едно условие, че е особено трудно да се спазват - всички продукти трябва да са щадящи околната среда (отглеждани без третиране с химикали и без изкуствени торове), и се отглеждат в местните климатични условия.
Може би някои конвенции може да изглежда излишно, но те не са пресилени и полезна за организма. за подготовката на Slow Food - храна, изложени на минимална топлинна обработка - нищо не преварен или консервирани. Храни се подготвя в даден момент - толкова, колкото е необходимо да се затопли до нищо. Всички плодове и зеленчуци се използват за сезона - в табу оранжерийни продукти. Усложнена? Да, до известна степен. Но със сигурност полезно, и това не е случайно, че движението Slow - храната, милиони привърженици по целия свят.
Това би било голяма пропуск да не говорим, че бавно - храна спомага не само бавно дъвченето на здравословна храна в средата на домакинство. философията на много фенове да направи за развитието на семейния бизнес и земеделски предприятия и ресторанти, да направи солидна принос към банките, които поддържат здрави производители на хранителни продукти. Международен търговски панаири, конференции и семинари за обучение, Университета на Гастрономически науките, които отварят в Италия - всичко това е станало възможно благодарение на привържениците на здравословното хранене философия.
Свързани статии