Скумрия прясно осолена у дома

Предишен ◈ Следващото

Скумрия - тя е вкусна и пълни с хранителни вещества соленоводни риби. С негова помощ можете да се подготвите по-голям брой ястия, от пушени филийки картофи за супата - във всички случаи, рибата ще има невероятен вкус. Сега ще разгледаме как да се подготви пикантен подсолена скумрия в дома.

Рецепта за скумрия в пикантен солев разтвор с оцет

Това е класически в заготовката подсолена скумрия. Процесът няма да отнеме много време, и пикантен, деликатен вкус на морска риба превишава вашите очаквания.

За тази рецепта ще ви трябва:

Скумрия - 1 риба;
Захар - 20 грама
сол - двайсетграм
-18 грама на оцет
Lavrushka - 1 бр
черен пипер - 3 пелети
бахар - 2 грах
вода - 1 литър

Стъпка по стъпка метод за готвене:

Рибата трябва да бъде старателно измити, за да се отървете от вътрешностите. Трупът му сухи и нарязани на филийки. На следващо място, за кратко оставете рибата сама и сложи водата да заври в тенджера емайл. Сипете точното количество подправки. Ние разтворът се довежда до кипене и да зададете на масата. След като течността се охлади - излейте оцета и разбъркайте добре. Следваща вземе готови парчета скумрия, ги поставя в стъклен съд и го залейте с получената туршия. Като такива, рибата с оцет трябва да се оставя за един ден в стая с температура от 18-25 градуса. Скумрия е готова. След като в момента това е достатъчно време, той може безопасно да се яде.

Скумрия пикантен подсолена горчица

Тази рецепта е проста, и не след дълго за използване, както и подправки, които са необходими за осоляване, имат в кухнята всяка жена.

съставки:

скумрия - 2 бр;
вода - 1 \ 2 L;
Захар - 5 грама;
сол - 7 грам;
горчица - 1 \ 2 TSP;
растително масло - 1 супена лъжица;
кориандър - 1 \ 2 супени лъжици;
лаврови листа - 3 броя;
карамфил.

Готвене Описание:

За да започне да подготвя марината. За тази вода се вари 5 минути, заедно с всички съставки, с изключение на рибата. По това време, докато саламурата да ври, измийте под течаща вода скумрия, почистени от мащаба, за да се отърве от вътрешностите. Допълнителни парчета риба разкъсва дебелина не повече от 2 см, а за да добавите ostuzhennoy марината. Желателно риба с разтвор се излива в стъклен буркан. Тъй като стъклото не може да се окисляват и развалят саламура. капака на съда и се оставя за през нощта в стая с температура на околната среда. Не оставяйте контейнер на осоляване в кухнята. Има обикновено топла и рибата могат да бъдат повредени.

Скумрия в солев разтвор с канела

Също така е доста лесна рецепта за приготвяне на риба. Най-трудното - е да се намали на трупа, както и всичко останало ще бъде в състояние да дори начинаещ в кулинарен бизнес. Докато вкуса на скумрия polusolenoy придобие сочен вкус и деликатен аромат.

Списъкът на рецептата съставки:

Скумрия - 1 бр;
вода - 1 литър;
канела;
сол - 250 грам;
дафинов лист - 3 единици;
пипер - 15 бр.

Стъпките на процеса, за готвене:

Всичко е направено много лесно, по старата схема. Сложете бъдещата база марината - вода до чинията, да го излее сол lavrushku, канела и черен пипер, разбъркайте добре. Паралелно с вряща саламура е необходимо да се вземат риба. Измитите, почистват се и се суши риба. По това време тя трябва да се подготви саламурата. то Сваля се от огъня и се охлажда, след което ги залейте готови парчета скумрия. Капацитетът на рибата трябва да се постави в хладилник в продължение на 3 дни. През това време, тя трябва да бъде хранена с подправки и сол ще премахне излишната течност от скумрия, и той няма да бъде толкова воднисти. След три дни мариноване ястие може да се сервира на масата, преди да го украсили или зелен лук пръстени.

Скумрия с босилек и кориандър

Ако искате да се маринова риба в банката, а след това тази рецепта е за вас. Необходимо е да се вземе средната скумрия, с тегло около 700 грама, се направи с него стандарт на работа: чисти, измийте и нарязани. Отделно от това, да направите марината. За целта се смесват една чаена лъжичка от кориандър със същото количество от суши босилек и захар. Към сместа две супени лъжици сол, две функции три листа и суши карамфил пъпка. Всичко това се изсипва във вряща вода и разбъркайте добре. Оставете саламура охлажда. По-нататък се разпространява рибни парчета в буркан слой по слой и запълнете със студена марината. След това е възможно да се постави в деня хладилник. И на следващия ден можете да се насладите на вкусна вкус на скумрия.

Пикантен суха подсолена скумрия

Това не е обичайната рецепта, тъй като не се прилага саламурата. Но без него скумрия е много сочно и вкусно, ако знаете как да го готвя. Осоляване осолена риба може да бъдат хранени като празник и на дневната масата. Това предястие винаги е не на място.

Вие ще трябва:

Замразени скумрия - 1 бр;
захар 1 \ 2 супени лъжици;
сол - 1,5 Nl;
горчица - 5, г;
кориандър - 1 \ 2 TSP;
дафинов лист - 2 бр.

метод за получаване

Маш и се разбърква горчица и кориандър, останалите подправки и се смила на прах. Всички получени съставки се смесват заедно. С риба проводниците описани в друг процес рецепти. Ние го разпространи на найлоново фолио и разтривайте смес от подправки отвън и отвътре. На следващо място, плътно увити с скумрия с подправки фолио и поставете в хладилника за няколко дни. При изтичането на деня изваждаме рибата от хладилника, пускаме филма. Труп трябва да изплакнете да се отърве от излишната сол с подправки. На следващо място, рибата може да се нарязва на малки парчета и сервирайте.

Солена скумрия в два часа

Този метод е подходящ за най-нетърпеливи вентилатори туршия. Понякога това се случва, че фестивалът ще започне след няколко часа, а както се очаква всички гости осолени скумрия не е в магазина. Подгответе се с конвенционални методи в дома за дълго време. Но има начин, чрез който морските риби могат да се хранят на масата в два часа.

ще трябва

Скумрия - 1 труп;
лук - 1 глава;
вода - 360 мл;
Черен пипер - 7 грах;
дафинов лист - 2 бр;
Сол - 10 гр

Получаване:

В кипяща вода рушат нарязан лук и подправки. Получената смес къкри около десет минути. Охладете саламурата. Почистете рибата, разделен на малки парченца. В този случай, по-добре е и по-бързо prosolitsya. Излива тях солев разтвор. Сложете в хладилника за половин час. След това можете да вземете и да яде.

полезни съвети

За да се постигне най-добри резултати в осоляване на риба трябва да следвате няколко прости правила. И тогава вие сте в безопасност, за да се опита на масата или подсолена недостатъчно подсолена скумрия.

Ако сте купили замразена скумрия, като у дома си, когато размразяване е необходимо да се разгледа отблизо на цвета му. Рибата око качество са прозрачни, а Сивият цвят. От него не трябва да влиза мухлясал миризма.
За осоляване е по-добре да изберем средни риби. В малки скумрии са твърде много, кости и малък процент от мазнини.
Оставете да се влеят скумрия само в студени места. При високи температури, рибата бързо се превърна гнило, и без сол няма да спаси положението.
Обикновено се използва в ецване стъкло или емайлирана изделия, тъй като съдът не се окисляват от този материал.
Ако искате възможно най-бързо да се подготвят трупа, е необходимо да се намали своите парчета. В този случай, солта подхранване на рибата по-бързо.
Най-добре е да се използва за грубо сол. Малък или йодирана сол няма да работи. Големите кристали на сол ще изведе на излишната влага от рибата и йодо само развалят цвят храна.
Приготвено закуска трябва да се съхранява в хладилник, в залива, докато си на петрол, не повече от 5 часа.

С тези прости съвети пикантен подсолена скумрия в дома ще има приятен аромат и плътен вкус.

Маринована скумрия перфектен като лечение за всеки повод. Подгответе това ястие у дома рецепти, ще се избегне всякакъв риск, свързан с отравяне. И най-важното, което трябва на масата е вкусна, сочна и полезна пудинг.

Начало начин за премахване на бръчки и торбички под очите

Рецептите са добри. Варени само от едната - пикантна саламура с оцет. Оказа се, вкусни. От моя съвет - не позволявайте на рибата се разтопи напълно, след което тя ще бъде трудно да се намали. Сега искам да направите за вашата рецепта с горчица ..

Скумрия - моя любов! Аз по принцип съм фен на основно риба, с изключение на малък, твърда и без мазнини. Скумрия яде, дори и без сол, само от магазина, първото си добре след измиване. За японците. Аз не съм за това, че няма да обезобразят скумрия оцет! Подобно на риба с подправки, горчица - това е по-естествено. Правя само леко осолена риба. Вашите рецепти с билки, подправки са подходящи за тържества. Тази риба се окажете на масата веднага. Аз все още се готви супа скумрия с ориз. Също така вкусни. И бързо!

По-рано аз се ползват само пушена скумрия, и смята, че солта трябва да бъде само херинга, аншоа или добре. Родителите не знаят с уплаха, аз започнах да се подготвите за тази рецепта, а се оказа много добра причина, която се отнасяше към нея преди.

Страх ме е да си купите солени и пушени rybu.Ranshe придобити без да се замисли, а сега се смята, че надежден, все пак, много сол.
Нашето семейство е много любители на -svezhy босилек или сушени, следователно, че тази рецепта е решила да прилага първият - на praktike.Nam много ponravilsya.Skumbriyu взехме средно голям, като вас ни посъветва state.Odnako, трябва да се отбележи - големите размер скумрия тлъстото, но zhestche.Moi предпочитат, въпреки това, голяма риба, но това е един аматьор -COM, колкото искате.

За съжаление осолени скумрия може да се яде, не всички. Моят приятел е болен с хипертония, и е вкусно ястие, че е забранено. Може би някой може да препоръча рецепта за хора с това заболяване. Доброто здраве и благодаря предварително.

Перфектната рецепта, която позволява на рибите да се хранят на цялото семейство, а не се притесняваш, след това как да се съхранява осолена риба преди и как тя се осолява. Всичко е просто - можете да си купите жива риба и да направи посланикът. 5

Скумрия сготвени с босилек и кориандър, той излезе много вкусно и пикантно ястие. Използвайте замразени труп скумрия и соли в големи контейнери. След това можете да имате риба под формата на сол, и може да се podkoptit в дома опушвална на липа. Препоръчай добавите към осоляване още 50 мл водка, така че рибата е вероятно да остане твърда и няма да загубят формата си, когато физиологичен разтвор.