Торта, кексче или торта - това е голяма и трудна работа, която изисква определени умения и старание. Но ако на крайния продукт не е за украса, как да не му се даде привлекателен външен вид - цялата работа може да се губи. Днес Chocolatery.net иска да ви разкажа за такъв прост начин като шоколадова глазура. Можете да го използвате като просто се изсипва на крайния продукт, и да се създаде интересен дизайн и модели.

За шоколадова глазура използват всички видове шоколад. и какао на прах. Основното, което в този случай - най-високото качество на продукта. Глазурата е готов, можете да добавите ванилия, канела, малки дози алкохол, всички ядки (за предпочитане счукани) и кокосов орех.

Chocolatery.net ви предлага няколко рецепти за шоколадова глазура.

Рецепта 1. класически шоколад покритие.

• 1 Плочка тъмен шоколад;
• 100 мл сметана 15% мазнини.

1. Шоколад почивка на малки парченца, добавете сметаната и сложи на водна баня. При непрекъснато бъркане, докато се разтопи шоколад. Маса доведени до хомогенна държава.
2. Преди да можете да използвате черешката да бъде малко по-хладно.

Поради тази рецепта не използва захар, шоколад е по-добре да не вземе горчив (максимум 50% какао), в противен случай глазурата е твърде горчив и стипчив.

Рецепта 2. Шоколад пудра захар.

• 1 Плочка горчив шоколад;
• 0.5 чаша пудра захар;
• 3 супени лъжици мляко или сметана.

1. Разтопете шоколада на водна баня.
2. Отделно се смесват млякото и пудра захар, докато се разтвори напълно.
3. След това добавете към шоколада се разтопи и варете, докато, докато сместа се сгъсти. Glaze е необходимо да се разбърква непрекъснато, така че не се вари, а не да се изгори.

Тази глазура е най-подходящ за такива сладкиши, като например "Захер".

Рецепта 3. Шоколад глазура с ядки.

• 80 грама масло;
• 0.5 чаша пудра захар;
• 1 супена лъжица сметана;
• 1 плочка бял шоколад;
• нарязани орехи;
• ванилова захар.

1. Разтопете на водна баня бял шоколад и масло.
2. Има също добавят сметана, пудра захар, ванилия и ядки и се разбърква.
3. След шоколада се стопява и масата е повече или по-малко хомогенни, това отстрани от топлина и след няколко минути се разбърква, докато е малко хладно.

4. Глазура рецепта шоколад с какао на прах и кондензирано мляко.

• 3 супени лъжици какао на прах;
• 75 гр масло;
• 4 супени лъжици на кондензирано мляко.

1. Разтопете маслото, добавете какао на прах и разбъркайте добре, докато гладка.
2. След това добавете кондензирано мляко и разбъркайте добре отново.
3. Довежда се до кипене и се охлажда.

Терминът "студен глазура" означава глазура, получен без топлинна обработка.

Рецепта 5. Студен глазура с нишесте.

• 1 супена лъжица картофено или царевично нишесте;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• 4 супени лъжици пудра захар;
• 3 супени лъжици вода.

1. В купата Излива нишесте, какао на прах и пудра захар.
2. е добавен студена вода. Най-добре е да го предварително се охлади в хладилника.
3. Ами всички раздвижването, и готово!

Рецепта 6. Brilliant студена глазура.

• 3 супени лъжици какао на прах;
• 0,5 чаши мляко;
• 0.5 чаша пудра захар;
• 50 грама масло;
• ванилова захар.

1. Смесете какао на прах и пудра захар.
2. Добавете млякото и разбъркайте добре.
3. След това постави добре разтопено масло и ванилин.
4. Сместа се смила до блясък.

За разлика от предишния рецептата, тази пудра се втвърдява бързо. Имайте това предвид, когато сте готови.

Свързани статии

• Как да си направим шоколад покритие какао 4-добрият вариант!