Всяка национална кухня е свързана с много рецепти на месо. Сред тях, може би най-популярната техника на топлинна обработка - това е горещо. Печено свинско е вкусна, ароматна, докато все още много бързо и само подготвени.
И един от най-популярните месо на скара ястия - котлет. Въпреки сложната заглавието - това е може би най-лесният начин за готвене на месо. Самият термин - французите, ястието се смята за руски, а не за нищо, че в съветските времена, заедно с клечки, това беше един от най-любимите ястия в столовете, кафенета и ресторанти.
Според технологията на приготвяне шницел, напомнящ наведнъж и котлет и шината. Както и тези ястия, шницел върнати. Но ако първите кулинарни продукти от месо, може да бъде различен паниран (брашно, яйце, галета), на котлет винаги се приготвя без панировка. Това е неговата простота.
Това е логично. За да използвате най-доброто месо шницел - красиви гладки шевове без телешко или свинско сухожилия. И толкова по-добре месото, толкова по-малко време и усилия, за да го подготви. Единственото нещо, което заплашва шницел от свинско месо - да се свръх. Въпреки това, ако не се движат далеч от плаката, а след това е лесно да се избегнат проблеми. Пържени като шницел бърза толкова дълго време да стои на печката не е необходимо.
Изберете хубава парче свинско месо.
Изрежете тях слоеве красива гладка дебелина постно месо от около 1.5 cm. От лента мазнини ръб може да присъства. Шницел обикновено има кръгла форма.
Otobaya месо от двете страни по едно и също време цикъл формоване. Дебелина бичен месо трябва да бъде не повече от един сантиметър, е по-добре - по-малко.
Осоляване от две страни, черен пипер, подправки поръсване тези, които обикновено се използват за месо (има такива).
Запържва в масло в или растително масло.
Преди подаване polem на сок, който се нагрява с пържене.
Свързани статии