Този път за барбекюто отново ще използва свински ребра, но този път рецептата е по-сложно. Позволете ми да ви напомня, че за последен път рецептата на барбекю ребра е толкова просто, колкото е възможно, дори и без лък.
Като цяло, липсата на лък не е типично за барбекю днес и ние ще поправим това. За да се подготви кебап и печен патладжан, тъй като това е като да се направи в Армения.
Правила барбекю
За да се подготви вкусна барбекю свинско месо. трябва да се помни две правила:
- месото трябва да е прясно
- месото не трябва дълго да се маринова
С първото правило на всички е ясно, най-големият един ден преди готвене, и най-добрите в сутринта на същия ден, отиваме на пазара и купи свински ребра. Това парче, което е по-близо до гръбначния стълб. Те се наричат още "Chop котлет".
С второто правило твърде просто и ясно. Мариноване на месото и да се палите огън. Аз дори правят точно обратното, първо огъня, тогава седнете да нарежете месото.
Продукти за Свинско
За барбекю свинско, ние трябва:
- свински ребра 6 броя
- една голяма глава лук
- пресни зеленчуци, кантарион най-добре, ако не, магданоз
- малко растително масло
- черен пипер
- Сместа се суши домати и чушки (по избор съставка)
- сол
- прясно патладжан
Туршия свински ребра
Както вече казах, Kindle Fire в скара и седнете да се маринова месото.
За да започне, разделяне на ребрата един от друг.
От двете страни на ребрата трия сол, черен пипер, и смес от сушени домати и чушки. Поръсете с магданоз и техните зърна допринасят в дълбока купа.
Пречиства голяма глава лук и нарязани неговите средни полукръгове дебелина. Не е много ситно нарязан малък куп кориандър или магданоз.
Сипете лука и билки в чаша с месото и се налива малко растително масло. Растително масло е необходимо да се гарантира, че месото в процеса на пържене е красива. Парчета ние не са мазнини и месо без масло няма да изглеждат достатъчно печени.
Разбъркайте добре ребра с лук. Леко смаже парчетата от ръцете си по време на смесване, за да се получи сок лук.
Покрийте с капак и се извършва до мангала.
Готвене зеленчуци на жар
Пожар още гори, но желаното състояние той остави за 10-15 минути. Това е време да се пекат на патладжана.
Ние не се хвърлят обелените патладжани директно върху жаравата. Не се страхувайте от нищо с тях ужасно ще се случи. Можете да направите печени картофи като дете в огъня? Ето това е почти една и съща.
Пече патладжан, докато те са меки. Точното време е трудно да се каже, в продължение на 5-10 минути. Всичко зависи от размера на патладжани и температура. Да не забравяме и най-малко веднъж, за да се превърне на патладжана, че те propeklis равномерно.
След като патладжаните са меки, за да ги измъкне от огъня и се разпространява в една чиния.
Ние ги дам малко хладно, и преди сервиране, почистени от кожата. Не се страхувайте, печен патладжан почиства много добре.
Готвене барбекю свинско
Докато се приготвя патладжан, огън накрая фалира и формира горещите въглени. Ние изравнявам въглищата за отопление равномерно. Сложете ребрата на скара и поставете решетката на скара.
Често се обръща, докато варени печени ребра. Основното нещо е да не се прекалява тях на въглищата, защото за разлика от шишчетата от свински врат. Ребрата много лесно пресъхват.
Проверки готовност следва. Пробожда месото от костите с нож, ако не и кръвта, така че е готов. Ако в никакъв течност изтича от разреза, след което веднага се премахне, можем да кажем, че ние вече сме закъснели.
Готов ребра поставят в центъра на голям поднос. По краищата патладжан слагам обелените и нарязани домати. Не забравяйте и за пресните зелени.
Е, според традицията, не забравяйте да се налее питие за много лека закуска!
Подобно на рецептата? Споделете с приятелите си!
Свързани статии