Всички сме така се използва за шишчета от свинско месо или агнешко, но не всеки от нас някога се готви ястие с месо от лос. Е, най-малкото защото това е месо - не можете да си купите точно както в супермаркета. Но днес ние ще ви кажа тайната на перфектния барбекю еленско месо е изключително мек и вкуса за дълго време няма да забравя. Вкусно - Yum!
Невероятно вкусни и необичайни шишчета на вашата маса
Опитвали ли сте някога да дивечово месо? Той разполага с напълно различен, необичаен и странен вкус. Днес ние ще говорим за това как да се готви не ежедневните шишчета на лосове.
Трудности, които могат да се очакват
Трябва да се отбележи едновременно три важни точки:
- Първият - е, че лоса е много трудно да туршия - това маринова тя трябва да бъде не по-малко от една година и половина дни. Да, това е много време, но си струва. В края на краищата, вие ще се съгласите, че няма да бъде доведен всеки ден да се яде месо лос.
- Второ, и това е най-очевидното - къде да получите най-много звяра? Разбира се, добре, ако имате приятел на ловеца. И какво, ако не? Важно е да се спомене, че има специални магазини, които продават игра в някои големи градове. И все пак, можете да се опитате да отидете на доставчик, който ще произвежда желания от вас малко лосове месо.
- И третата точка - не е подходящ за всяка част на барбекюто. В действителност, само една десета от цялата трупа може да бъде подходящ за пържене. Той е наречен така на псоас - филе. Това е тази част съдържа минимално количество от съединителна тъкан. Шишчета от лосове превръща невероятно меки и сочни, ако го вземат филе.
Вижте също: Как да се маринова за телешко месо кебап
Вкусни шишчета на лосове - как да се готвя?
Нека първо поговорим за това, което трябва съставки:
- филе - 2 кг;
- мас - 300 грама;
- оцет 3% - 1 L;
- обикновена вода без газ - 1 L;
- сол, захар - около 15-20 грама;
- лук - 5-6 средни глави;
- плодове от хвойна, карамфил, дафинов лист - на вкус.
Сега, когато всички продукти са готови, ще трябва да се маринова месото правилно. В интернет можете да намерите рецепти на различни маринати, но ние ще ви покажем как да се готви шишчетата на лосове по класическия начин.
- Филетата е необходимо да се мият, суха и се нарязва на равни парчета.
- Лукът чисти. Част от нарязани лук на кръгчета, и от друга страна - пръстени половина.
- Сложете месото в дълбока купа, добавете лук, подправки, оцет, вода, сол и захар. Мариновани детайл трябва да стои на студено място 24-48 часа.
- Освен това, марината трябва да бъде изпразнен лосове парчета нанизани на шиш, редуващи се с резенчета бекон и лук. лосове получават сочни благодарение на мазнини.
- Фрай лосове нужда при средна топлина върху жаравата за 15-20 минути. Проверете за свободни стаи могат да се направят съкращения.
Шиш лосове получен по този начин, е мека и сочно. Използването на оцет - много важно за лосове месо, тъй като тя е, че го прави по-мека, а не гума. Марината, както сте забелязали, това е просто и най-сложните в това ястие - вземете го лосове.
След като направи такова барбекю поне веднъж в живота си, никога няма да бъде в състояние да забрави вкуса.
Свързани статии