Регистрация на myJulia.ru ще ви даде много предимства.
- ще намерите нови приятели и да бъде в състояние да се обсъди с тях най-интересните теми, които ви;
- може да направи своя фотоалбум, блог или дори - група по интереси;
- Можете да публикувате статиите си намират благодарни читатели, да създадете своя портфейл;
- вземат участие в най-различни редовни състезания с ценни награди.
Категории на статии:
Един ден. Не, не е един! Аз трябваше да седне на вилата в дъжда, държейки чадър над. барбекю! Можете също така трябва да? Тогава моя идея - за вас! Времето в региона Ленинград е променливо. Можете да запалите огън, под безоблачно небе, и веднага след като всичко е готово. шишчета и месо, подредени да вземете само малко - ще минават през облаците и завали! Разбрах - необходимо е да се направи барбекю под покрива! И в същото време, реших да не BBQ, но универсален център, който може да се използва като обикновена горелка (до жаравата изгорят за барбекю, че е възможно на този огън да готвя яйца за салата или нещо подобно).
1. Отстранете горния слой на почвата - до глина (или пясък, камъни - в зависимост от това, което имате там). На облицована база положи материал покриви (налична възраст) в два слоя - така че горният слой на долните листа се припокриват стави. В чакъл се излива отгоре.
2. Поставя ъглите на четири тухли структура (стабилна или плоски камъни). На тухли зададете балдахин рамката. Рамката се състои от четири вертикални стълбове, свързани с хоризонтални греди или стълбове. Горните краища се свързват наклонена костур (за изграждане на придобита скованост и сгъване).
3. В горната част на усилващите метални пръти (I имат този алуминиев арка с предварително пробити отвори за винтове).
4. дъги са закрепени с болтове пластмасови листове (покривни листа, Ondulina).
5. В района между вертикалните стълбове заспивам с чакъл до долния край на площада (както ще запълни "пясъчника").
6. В средния квадрат изсипва цимент-пясък хоросан (1 част цимент до 3 части пясък).
7. Краищата на квадратни тухли, разположени на ръба на три страни. Страната, която ни е изправена. Ние си запазваме безплатно. Разликата между тухлите на височина 10 cm от дъното на огнището инсталиране на две метални пръчки - те ще бъдат инсталирани шишчета. Кантове пръти укрепване разтвор.
8. остана на тухли цимент-пясък хоросан, за да получите силна конструкция - няма пукнатини и vyscherbin. Изглаждане решение.
9. Задаване на горната решетка на готварска печка на газ, така че ръбовете са гравирани ясно се повишиха на място в разтвор и след изсушаване на структурата.
10. След втвърдяване на разтвора извършва цимент - покрити с цялата конструкция с разредена течност с тънък слой от цимент - така че грубата повърхност на "гипс" се превърна гладка. Успокоявам се с мокра кърпа или гумена шпатула (правя мокри ръце, но с чувствителна кожа - не се препоръчва).
11.Po ръбове на капака може да прикрепи малък рафт да се сложи ястия.
12. боядисани дървени строителни части.
13. Тъй като външната част стърчащ край могат да бъдат подредени алея и тегли кабели, свързването им към покрива. И в лехата засадени лозя.
Резултатът ще бъде за нещо като това:
Сега, дъжд не не може да ви навреди да се угощават кебап!
обикновено се прави от прясно овче. Но свинско също е хубаво, дори и много други като него.
1. Избор на месо.
В никакъв случай не купуват това, което се продава в пластмасови буркани с марината. така наречената "месо за барбекю!" Изберете парче - шунка с кокал или обезкостени. Месото трябва да е свеж и не замразени и размразени. Пинк, а не червено-кафяво. Еластична, а не толкова, че да натиснете и вдлъбнатината остава.
2. рязане на месо.
Важно е да нарежете месото правилно. На първо място, се разделят на костите - той може да се дава на кучето, ако имате такава, или да се използва за приготвяне на бульон супа. Cut мазнини и се нарязва на парчета с размери около своята 1h3h3 см. Месо мускулната фасция за да се разделят (отделни парчета вретенообразни във филма). Всяка фасция нарязани на слоя по дебелината на половина до две см. Всеки слой се нарязва на квадрати от около 4x4 см. Така месни влакна ще бъдат разположени успоредно на хоризонталните части равнина.
3. Peel и котлет 2-3 лук пластмаси (пръстени).
4. мариноване.
кебап Овчарска мариновани в вино или оцет естествено. Ние използваме ябълков оцет на собствените си решения.
Марината се разрежда така: за лъжица оцет на чаша вода. Най-общо - на вкус. да кисел вкус, но не и отвратително. Месо, бекон и лук, подредени в стъклен или емайл купа, редуващи се слоеве и ги поръсване с подправки (използване на подправки зависи от вашето въображение и предпочитания, ние използваме конвенционален комбиниран тип подправка със сол зеленчуци). Добавете сол на вкус. Изсипете приготвената течност, така че всички различия между парчетата се наситиха, и течността всичко покрива отгоре. Покрийте с капак и се оставя за два часа (може да бъде за един ден в хладилника, ако вилата дойде утре).
5. Производство на шишчета.
Овчарите кебап върху дървени шишчета, направени от морски зърнастец. Ако сте в страната се разраства морски зърнастец, няма проблем - вие знаете, че всяка година, някои от старите клонове холката и те трябва да се архивира. Ако не - можете да използвате елша или брезови клонки. По принцип, всеки подходящ широколистни дървета - на планински ясен, трепетлика, върба. Само върбата твърде гъвкави. ще се огънат. Прави клонове са взети около петнадесет см и намалявам shpazhek като с остър край (В напречно сечение -. Rhombus шиш трябва да е равна на месото в него не се въртяха)..
6. Дюза кебап.
можете просто да се придържаме парчета шиш ги пиърсинг, но ако това е трудно, трябва първо да се пробие в средата на тънък остър нож. За да седнем в едно цяло парче, както следва: месо, бекон, лук. месо, бекон, лук. Пиърс парчетата трябва да poserednie кебап е гладки и отделните парчета не се заби в далечната страна на публиката. Засадени шишчета пресовани от двете страни на парчета свиват като плътно, колкото е възможно един към друг.
7. Получаване на въглищата.
Фокусът на опожарената дървесина - бреза и бор, ако е възможно - зърнастец. По принцип приветстваме всяко ароматно дърво - роза, касис старите храсти. Когато дървото не е напълно изгорени, пламъкът се отклонява (можете да го направите, поръсете малко от последното място на оставащите от маринатата течността). На горещи въглени могат да хвърлят свежи листа от френско грозде, роза, Meadowsweet и други ароматни растения. но не прекалено много - да не се удави жегата. Ако сте използвали пламъкът да се готви храна, не забравяйте да се премахне горната скара с огъня, преди да положи шишчетата по баровете.
8. Фрай.
Барбекюта, разположени на металните пръти са близо една до друга, но това е малка пролука между шишчетата. Ако въглища е да избухне пламък - гюм това, спрей изгаряне течност пространство - под странични шишчета вместо на шишчета. След цялата маса барбекю вземете белезникав plenochkoj стопи мазнини, не може да не обръщам внимание на изгорялата запалими шишчета дърво и да оставите само под въглените. Периодично се превърне шишчетата, когато едната страна на препичане. Фрай, така и от четирите страни.
Уверете се, че огънят не се обостря при откритите части на дървена shpazhek - в противен случай те могат да се запалят. По принцип, за кратко време - това не е страшно. Нямате време да горят. Основното нещо е да не се овъглено месо. Целият процес на готвене отнема около четиресет и пет минути или един час (в зависимост от времето и качеството на дърво) - е по-близо до пушено. Готовност Проверки - когато всичко месото придобива характерна жълтеникаво-кафяв цвят и вкусна миризма на готвено месо. Shish кебап се сервира на шишчета, можете да прекъсне дългата страна на листа за удобство. но колкото искате. Тя върви добре с червено вино проститутка - остър вкус на виното, е интересно да се съпостави с деликатен аромат на месо.
ФУНКЦИЯ пастир кебап, че на дървен шиш месо не се окислява, и благодарение на своята стегнатост, на правилното място на сцепление месни влакна и около дървото, както и образуването на филма по време на първия етап
печене, сока остава вътре. Използването на специални видове дърво и ароматни билки дава най-крехко месо изтънчения вкус. Като цяло, мога да кажа едно нещо: всички онези, които се опитах всичко кебап, включително хората в южната част на националност, увери, че нищо не е толкова вкусна, те никога не са опитвали. И той ме научи на тази рецепта едно кабардиан дядо. И обясни, как мина на стереотипа, че, казват те, "една жена не може да направи нормална кебап": не е тайна, само на жените в планински селища е твърде много друга работа, те нямат време да седят с часове на огъня, Струга пръчки и железопътния подвижен въглените! Така че, дами, ако имате достатъчно време, за да излезете и да имат желание да го прекарате на открито в огъня, а след това всичко, което се! Тайната е само една - не бързайте и не се притеснявай.
В Санкт Петербург и Ленинградска област е такова нещо като дъжд никъде в продължение на десет минути, когато само, че слънцето грее и облаците не са били. И тогава той просто отива и отново слънцето. Но тези десет минути са достатъчни да запълнят всички и се задушава. По принцип, когато ми съученик в Казахстан каза, че Петър е седем пъти на ден може да се промени времето - дъжд и сняг с ясно синьо небе, а напротив, тя просто не вярваше: "Ти лъжеш, но не е много добре, два, може би три !. но не по същия седем! " Тя не смееше да каже, че може би десет. И най-важното е, че ни време не дава каквито и да било прогнози, метеоролози вече са разбрали, така че това звучи в близко бъдеще прогноза често така: възможност за валежи. и дори ако те не ще, който би могъл да твърди, че те са невъзможни? така че планирайте вашето барбекю днес "слънчев ден" просто безсмислен! Той е слънчево, тъй като ние напусне къщата, а какво ще се случи след пет минути - никой не знае.
Аз не съм за това. Барбекю, защото не отида да ям кебап. Ламур върху мократа земя безрадостни. Все пак, ако желанието е голямо. хм. Тези лидери са замислени под едно дърво по време на буря.
Свързани статии