Щраус се смята за най-голямата известна птица, обаче, те са недоразвити крила и не кила, така че те не могат да летят, но имат мощен и дълги крака. В същото време те работят изключително бързо - в състояние на скорости до 70 км / ч, да работи без спиране за дълго време.
Щраусите живеят в степите и саваните на Африка (юг и изток), на безлесни пространства страни от Далечния изток (Ирак, Иран, Обединените арабски емирства). След време (18-19 см.), Цедено за население от щрауси, когато те са заклани за месо и пера, започна изкуствено размножаване щрауси. Така че ние започват да се появяват ферма за щрауси. Отглеждането на тези птици е много печеливша, защото, достигайки 12-14 месеца, щраус хранени за клане. Интересен е фактът, че щрауса се понася добре от студа. Така че сега е възможно и гнездящите птици в Далечния изток и Сибир.
Има възможност да измести от свойствата и индустриални предимства на говеждо месо от световния пазар, щраус месо е много високо ценена в Азия и Европа, където килограм филе задам няколко десетки долара. Днес, щраус става обичайно в ресторанти по целия свят.
Как да изберем
Изберете щрауса е само тъмночервен цвят. И можете да си купите замразено месо, което има същите приятен вкус и полезни качества, както и свежи.
Как да съхранявате
Пресни или охладени щраус месо трябва да бъде поставен върху лед и може да се съхранява на долния рафт на хладилника не повече от 5 дни.
Също така е възможно да се сложи месото в контейнер и се съхранява във фризер до 6 месеца.
В готвене,
Това месо е идеален за всякакви странични ястия и сосове, особено за картофи и зеленчуци, така че няма да се налага въпросът, че се отнася за щрауса - дори и с риба и морски дарове ще бъде изяден в миг. Въпреки, че най-доброто допълнение към щрауса се считат за зеленчуци, плодове и морски дарове. и ядки.
Интересното е, че месото от щраус абсорбира мигновено аромат на подправки, подправки и други продукти, така че не се увличат твърде сложни ястия с много компоненти като щраус има уникален вкус, която е различна сама по себе си.
Не забравяйте, че щрауса в процеса на готвене не трябва да бъдат подложени на високи температури - то ще изсъхне месото и да го направи твърде трудно. За да запази своята сочност, не трябва да бъде превишавана по време на готвене температура от 60 градуса.
Не е необходимо да се запази месото щраус в огъня за дълго време, тъй като тя се приготвя бързо, това, което е една от основните й предимства. Ако е възможно, трябва да изберете един свеж продукт, който не е подложена на замръзване.
Изискана щраус украсяват празничната трапеза, ако се прилага, например, домашните птици филе с пикантен сос от раци, черен дроб, запържен в червено вино, скара щраус в сусам, скара в лимонов сок или сирене топки. Предварително отбита щраус идеален за карпачо, която се подава с рукола, целина, вар и пармезан. Вкус щраус особено ясно показа с цитрусов сок, зехтин и червено вино, но вкусовите качества на продукта е най-добре се проявява в скарата, по-специално, ако се използва като подправка индийско орехче и кориандър. Фрай на скара може да бъде всяка от птиците, най-важното - не прекалявайте огъня, месото не е пресъхнал.
В допълнение, щраус могат да се използват, както и други варианти за птиците. Той се поддава на различни термична обработка: варени, пържени, задушени, печени и т.н. Въз основа на това месо приготвени различни първа и втора курсове, мезета и салати. В допълнение, филе от щраус може да се разпадне в плънка от него и се готви бургери и т.н. Широко се използва като сърцето и черния дроб на щраус.
Щраус ястия са традиционни за Намибия и Кения кухни. При получаване на възможност за отглеждане на тези птици в различни климатични условия започва да практикува се готвят в кухните си Италия, Япония, Китай и Русия.
калоричност
Щраусът е ниско калорични, като само 98 калории на 100 грама, така че това е включено в диетата, не се страхува от фигурата. Смята се още по-постно от пуйката. Наскоро класира на първо място по върховете на хранителни продукти. 100 грама месо от щраус е 22 грама протеин и 1.2 - мазнини, така че привържениците на здравословен начин на живот, спортисти и тези, които обичат да седят на диета, се опитват да го включите в диетата си, колкото е възможно.
Хранителна информация за 100 грама:
Полезните свойства на щраус месо
Съставът и наличието на хранителни вещества
Химически състав щраус месо съдържа витамини В, РР и Е, както и желаните тялото минерали: калций, калий, магнезий, селен, цинк, манган, мед, желязо, никел, кобалт, натрий и фосфор.
Lean щраус бързо възвърне силата след физическо усилие и тежки заболявания, е богата на протеини, съдържа малко холестерол и много ниацин заедно с други хранителни вещества, така силно разглежда в диетата, деца и терапевтичен кухнята.
Полезни и терапевтични свойства
Използването на щраус се крие в неговия състав. По този начин, този продукт е богат на протеини, което е много важно за живота на организма. Освен това, тя се откроява месото много малко количество холестерол. Тя се състои от месо включва калий. не само нормализира кръвното налягане, но също така подобрява сърдечно-съдовата система.
Препоръчително е да се консумират ястия от щраусово месо, за тези, които са били сърдечна недостатъчност, анемия. диабет и кръвното налягане проблеми. Помогнете им да се възстановят по-бързо, а в периода след операция или тежко заболяване. Щраус и подобрява храносмилателната система. Като част от този продукт, има и други витамини и минерали, има положителен ефект върху организма.
Според наблюденията на лекари и учени, щраус мазнини също могат да бъдат полезни за различни заболявания.
По този начин, пациенти с екзема могат да страдат от непоносимост към козметика. Повечето овлажнители може да усилят дразнене на кожата. Щраус мазнини не само няма да раздразнят кожата в тази болест, но дори и облекчи тяхното състояние.
Щраус масло може да се прилага за всяка рана в ранен етап на епителизация, тъй като намалява сърбеж и предотвратява образуването на келоиди тъкан.
Ако има дислокация, която се намира в близост до кожата, като лакътя или коляното, щраус мазнини ще намали болката и подуването. предотвратяване на развитието на възпаление.
В допълнение, естествен овлажнител, който насърчава регенериране на кожата и предотвратява бактерии, тъй като неговото използване осигурява подмладяване и лечебен ефект.
Той разполага с мазнина щраус и изрази деконгестанти, противовъзпалително, рана-лечебен ефект, което го прави идеален естествен проводник.
Той е изключително ефективен за заздравяването на травми, следоперативни рани, навяхвания, при лечението на хемороиди. тромбофлебит на долните крайници, артрит. кожни заболявания.
Щраус мазнини също е благоприятен ефект върху растежа на косата и възстановяване на кожата на главата, се възстановява активността на повече от 80% от "латентни" фоликулите.
Употребата му се препоръчва за лечение на декубитални рани, ожулвания намаляване на възпалението и болки в ставите.
Използване в козметологията
Въз основа на състава на щраус мазнини в Италия и Франция са много козметични кремове и маски, които предотвратяват стареенето на кожата.
Маска за лицето и шията с тази мазнина (сух комбинация кожата) при продължителна експозиция предотвратява бръчките и има изразен лифтинг ефект. Дебел се абсорбира напълно и не оставя следи върху кожата. Неговите полезни съставки проникнат дълбоко в кожата и околните тъкани.
Установено е, че 70% от членовете на мастните киселини са ненаситени мазнини, който е за високо активна. Ето защо, маслото може да действа като проводник овлажняващ агент, съставен от козметични кремове, маски, балсами, като естествен овлажнител против UV протектор за предотвратяване на изгаряния и безопасен тен като смазка и овлажняващо средство за масаж.
Отлично той е подходящ за суха кожа, като се гарантира хидратация през целия ден. Щраус масло няма мирис, не съдържа алергени и много икономичен за използване. В този случай, той е подходящ за възрастни и деца.
Опасни свойства на щраус месо
Месо на щраус се счита, че не предизвиква алергични реакции и някакви здравословни проблеми. Но забрави за индивидуална непоносимост не си струва. Поради това, за първи път да се опита това месо трябва да е с повишено внимание.
Свързани статии