Красиви и плата - един от най-важните критерии за успешен ресторант. В края на краищата, тя се оценява не само вкуса на храната, но атрактивен и апетитен външен вид. Много професионални готвачи правят регистрация на всяко ястие е произведение на изкуството. И тук е един от най-важните критерии - правилно подбрани ястия за ресторанти. Тя трябва да бъде с високо качество и издръжлив, отговаря на статута на институцията.
Меню и концепция
Разбира се, ако искате да си купите чиниите за ресторант, на първия критерий - бъдещето на менюто. В края на краищата, той определя набор от специфични елементи, тяхното количество. Ние не можем да направим без съвет от главния готвач, че той ще каже на размера и формата на обслужващи ястия. Знаейки всичко технологията на готвене вътре, главният готвач ще ви помогне да изберете подходящите форма, материал и качествени инструменти (например, ако в менюто предлага ястия от фурната - тя не може без топлоустойчиви саксии и др ...).
Същото важи и за прибори за хранене и чаши, знаейки списъка на коктейли в бара - вие ще знаете какво трябва да си купите очила за тяхното представяне. Или ако имате нужда от специални прибори за рибни ястия и десерти.
Съдове трябва да бъдат с най-високо качество, изработени от трайни материали. В крайна сметка, се приема, че той ще се използва и да се мият много често, така че съставянето (ако има такива), не трябва да се влоши, а самия продукт трябва да бъде здрав и практичен за почистване.
Naplitnaya съдове трябва да бъдат избрани за създаване на топлинни инсталации за ресторанти. В крайна сметка, ако имате печка индукция, тенджерата се използва алуминий няма да работи, и така нататък. Н. За сервиране най-доброто решение е да се купуват в Китай, това е много десетилетия е показателно за състоянието и качеството на институцията. Прибори за хранене трябва да бъде направена от неръждаема стомана.
Стил и дизайн
Важно е, че всички ястия се съвпадащи в същия стил. В крайна сметка, една институция визитка, първото нещо, което привлича вниманието на клиента, в допълнение към интериора, да ходи на фитнес. Пъстра не произвежда много добро впечатление.
Необходимо е също така да се разгледа цялостната концепция и дизайн на институциите да се избегне дисонанс. Например, ако имате един класически френски ресторант, приборите за хранене, за да се усъвършенства и допълва атмосферата, лъскав занижени стил, подходящ за една модерна, иновативна институция.
Брой елементи
На първо място, е необходимо да се направи списък на универсалните елементи, които са необходими за всяка институция. Те включват:
- Плочки за супи
- Бързо ястие
- салата
- Dish за основно ястие
- Pirozhkov плоча
- Класически прибори за хранене и др. Г.
Ресторанти и кафенета съдове трябва да бъдат закупени с голяма разлика. Поради честата употреба, тя често може да победи. Също така най-висок трафик, не може да има време да се мият чиниите във времето. Препоръчително е да има три пъти повече серии, отколкото е предвидено места. Това ще гарантира гладкото функциониране на ресторанта, без закъснения и неприятни ситуации.
И разбира се, не забравяйте за допълнителна инвентаризация. Ако имате стая за пушачи или веранда, не можете да направите, без пепелници. Не забравяйте да се наличност на вази за цветя, защото в заведението ви често ще настъпи празник и гостите трябва да се поставят цветя. Във всеки случай, до избора трябва да се третират внимателно, и планират да се гарантира ефективната работа на ресторанта.
Свързани статии