Полезните свойства на спанак са добре известни - е растение възстановява сила, повишава жизненост и облекчава много заболявания. Днес ще научите за това как да се запази вкуса и ползата от зеленчуците.
КРАТКО ОПИСАНИЕ спанак
Родното място на културата е Персия. Дори и в древни времена, спанакът се е разпространил по целия свят и започва да се насладите на широка популярност. Днес, както и преди, тя се използва за приготвяне на различни ястия, сосове и заготовки. Той се използва в медицината.
Събиране и съхранение на реколтата спанак
Ранните сортове спанак, добито в 8-10 седмици след засаждането, а по-късно - не по-рано от 12 седмици. На жътва в даден момент с растението внимателно извади листа около половината (винаги започва с екстериора). При редовна събиране на листата растат бързо назад достатъчни. Спанак е двудомно растение се отнася до - мъжки екземпляри произвеждат малко листа от женската. По време на появата произтича реколта не се събират.
Спанак се консумират веднага след прибиране на реколтата - когато дълго съхранение на полезни елементи бързо се изпари. Преди употреба, обикновено бланширани спанак. и веднага след това се охлажда под течаща вода (най-малките листата се използват без такова обучение - те са все още липсва характерната горчивината).
Ако е необходимо в съхранението, листа спанак, без измиване на прах и мръсотия, се поставя в хладилник (след въвеждане в пластмасова торба или опаковане на мокра кърпа). В този случай, продължителността на съхранение увеличава от няколко часа до два дни. Малко повече, за да се удължи срокът на годност е възможно в този случай за почистване на спанака с корена.
замразен спанак
Замразени спанак съхраняват в продължение на три до шест месеца. Листата се старателно измити и нарязани на парчета. Тогава бланширайте спанака минути и половина, пускане в гевгир и спуска в кипяща вода. След маса се охлажда и се освобождава от излишната вода, тя се разпределя в пластмасов контейнер (на порции) до получаване на няколко часа в хладилник и след това се изпраща на фризера.
Събиране на спанак
Спанак подредени, старателно измити и приготвени в подсолена вода с отворен капак на висока температура (на 3 литра вода се прибавя 1 супена лъжица сода). Стана мека спанак наклон на сито, излива върху студена вода, оставя се да се отцеди и изтриване. Пюре от разпространение в тенджера, сложете на котлона и се вари (при постоянно разбъркване), докато дебели (напълно завършен тегло трябва да остане на лъжицата). Охладената каша се разпространява на брега, в близост kapron капаците и се съхранява в хладилник.
солено спанак
Листата се освобождава от стъбла, промиват, оставят да изсъхнат на въздух, поставени в чисти буркани, изсипва всеки слой със сол и определя най ярем. Както утаяване добави нова партида от пресни листа. Най-пълните съдове покриват kapron капаци и се съхранява в хладилник.
Събиране на спанак и киселец
- Киселец - 250 гр
- Спанак - петстотингр
- Вода - 250 мл
Листата са подредени, измива се и се слага в емайла тиган, се добавя вода, сложи на огъня, оставете да заври и варете в продължение на не повече от три минути. Промяната на маса в приготвените буркани и стерилизирани (25 минути и 35 - 0,5 и 1 литър, съответно) и ролката.
суши спанак
Младите листа спанак се сортират, измива се, оставете да изсъхне върху хавлиена кърпа, разпределени в един слой върху чиста и суха кърпа и се оставя на открито (в сянка). Сушени спанак, докато омекнат, от време на време леко изпълзяват листа.
Продуктът се изсушава и принудителна начин - във фурната или в сушилнята. Оптималната температура на сушене е 30-35 ° С Готов спанак съхраняват в стъклени буркани или в кутии обкова хартия (контейнери се поставят в суха тъмна стая).
консерви спанак
Спанак промива и около шест минути се бланширани в гореща вода (оптимална температура на нагряване - 85 ° С). Третираните листа се разстилат върху сито и след това се поставят в буркани. Каталог на уплътнен дърво чукало и Марк се декантира. Вместо това, банки излива кипи солев разтвор, и след това да се въртят, обърнат и се оставя да се охлади.
Отглеждане спанак, докато само на няколко градинари са пристрастени към нашата страна, но културата на полезност постепенно се увеличава своята популярност.
Прочетете повече за зеленчуци!
Свързани статии