Уелски лук вкус концентрат е добър и - зелените пера имат остри, а по-скоро мек вкус, а броят на полезни елементи поразителни. Днес ще ви разкажа за това как да се заготовки този популярен представител на семейството на лука.
Сушени уелски лук
В лук Batun отрязани корените, листата и закоравели бели резници. Перата промиват мръсотия и се оставя да изсъхне. След това те се нарязва на парчета от 4-5 см, тънък слой разпространение на сито, покрити с марля, и се оставя под капака. По време на процеса на сушене Welsh лук периодично се разбърква.
Готови пера лък сочат уелската лук на малки китки и окачени на въже протегна в сенчеста и добре проветриво място.
Приготвени млади пера се нарязват на парчета от 2 см в дължина, и се сушат в пещ (за два до три часа при температура 40-50 ° С). Продуктът се накрая се суши на открито под покрив в продължение на десет часа.
Солен уелски лук
- Перата-batuna лук - 1 кг
- Sol - 200-250 грама
Пера поклонят измиване, сито obsushivayut, прехвърлят в купата, смесени със сол, се разпростира на стерилизирани буркани, натискане с лъжица или дървена чукало (за подобряване на образуването на сок). Най излива калцинирания малко количество растително масло. хексанова затворен капак и се изпраща към студен (хладилник или в мазето).
Кисел Welsh лук (луковици)
- Луковици и прилежащата бяло стъбла на лук Batun - 1 кг
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Бахарът - 10 грама
- Вода - 1 литър
- Сол - 100 гр
Пречиства суровини и не промива се поставят в контейнер, изливане дафинов лист и пипер, след това се излива охлажда солев разтвор. Капацитет е покрито с марля се поставя на върха кръг, и постави стоките напускат лък квас при стайна температура. След 8-10 дни продукта се отстранява на хладно място.
Ферментирало Welsh лук (зелен)
Предварително се готви саламурата и го оставете да изстине. След това, зелен лук промива се оставя да изсъхне, нарязани на малки парчета, поставен в решето и потопени в саламура охлажда в продължение на 5 минути. Welsh лук се отстранява от соления разтвор, леко притиснат и добро трамбоване поставя в стерилизирани буркани. Тяхната близо пластмасов капак и се държи една нощ в топла (стайна температура) на. На сутринта се провери нивото на соления разтвор, съставен лъка си и се изпраща до мазето, ако е необходимо.
Мариновани лук-Batun
- Луковици и прилежащата бяло стъбла на лук Batun - 1 кг
- Преварена вода л -1
- Сол - 125гр
- Оцет 6% - 800 мл
- копър - двайсетграм
- копър семена - 1 чаена лъжичка
- Бахарът и захар - 1 чаена лъжичка
Суровини се промиват, сушат се, нарязани на парчета дълги 3-4 см, се налива разтвор на натриев хлорид и се оставя да престои на хладно място няколко дни. След луга се изпразва, Welsh лук и копър, депозиран в стерилизирани буркани. Течен се довежда до кипене, тя се излива банки сервират капаците им се стерилизират и запечатват.
Консерви уелски лук
Зелен лук, уелски лук старателно измити, нарязани и поставени в саксия. След това продуктът се осолява на вкус, добавете вода, оставете да заври и варете няколко минути. Ready "супа" се излива в стерилизирани буркани и запечатани.
Уелски лук - многогодишно растение, което ни дава ценна мултивитамини с суровини. Като се грижи за неговата подготовка, ще се озовете в победата.
Прочетете повече за зеленчуци!
Свързани статии