Най-скъпи и луксозни ресторанти балсамов сос поднесени с ястия от месо и риба. Много от посетителите да се обърне внимание на факта, че той е бил доста се прилага върху плочата, така че никога не е достатъчно. Балсамов сос има сладко-кисел вкус. Той е идеален, когато се прилага печено месо, птици, риба, и всичко, което се приготвя на скара. Някои любители на кулинарното изкуство, добавете балсамов сос в малки количества в марината. Светът познава два вида балсамов сос - италиански и френски версия.
Италианска кухня е много проста, тъй като рецептата се състои само от три компонента. В един кораб, сам трябва да бъдат много добре смесена:
- 60 мл зехтин
- 20 мл балсамов оцет
- 20мл лимонов сок.
Всички сосът е готов.
Френски Balsamico се състои от:
- 250 мл соев сос
- 500 мл сух червено вино,
- 500 мл бяло или червено балсамов оцет
- 4 супени лъжици мед.
Всички обявени съставки трябва да се смесва в една купа на топлоустойчив и се вари около 2 на малък пожар - 2,5 часа. В този случай, сосът трябва да бъде периодично се разбърква, за да не се изгаря до дъното на тигана. Знак на готовност е леко уплътняване на масата, както и факта, че сосът се свежда мехурчета. След като продължително готвене оставя кисел вкус и мирис. В резултат на първоначалния обем на течността ще бъде само около 25%.
Той е на френската версия на балсамов сос се счита за по-голям успех, въпреки че подготовката му отнема много повече време, отколкото неговата италианска версия. Освен готвене балсамов за рецепти френски готвачи по-скъпи.
(Посетени 181 пъти, 1 посещения днес)
Свързани статии