САЩ (итал. Caffè Americano - «от American кафе") - метод за получаване на кафе, съдържащ съединение с определено количество гореща вода и еспресо.
Americano кафе - класически еспресо, в която се добавя гореща вода. За разлика от други кафе напитки, Lungo, в САЩ допълнително вода преминава през таблет кафе и вече надмина в готовата кока кола.
Защо САЩ? Произход на името
Рецептата и името "американски" е измислена от италианците като обида или унижение на американците, които предпочитат традиционните американски филтър кафе благородна италианско еспресо. По време на Втората световна война, американски войници в Италия са търсели "чаша Джо" (жаргон думата често се използва в САЩ, за да се определи кафето) във всеки бар, към които те са свикнали да у дома. Местна бариста опитал да се готви за машина напитка едно еспресо кафе, която отговаря на техните очаквания, и по този начин създадоха напълно нов, много популярен сега пие.
Напитката се получава от двойно еспресо снимки (doppio), но понякога могат да бъдат намерени от един рецепта и еспресо изстрела, с прибавяне на вода. Т.е. кафе пропорции 1/2 и 1/2 вода.
Американско кафе - пиене е доста слаба, въз основа на смлени кафеени зърна. Но неговата особеност не е така, тъй като смлян зърно - е в основата на всички или почти всички кафе напитки. Особеността на САЩ е неговият начин на готвене, а по-скоро, че две от тях и те са доста различни. Американско кафе може да се приготви:
- или с помощта на машина за филтър кафе;
- еспресо или разреждане част на гореща вода.
Както първото и второто изпълнение определят качествено и количествено характеризиране на крайния продукт. Това означава, че по-малко от половината от САЩ по-здрави, отколкото еспресо, и в същото време това е почти два пъти повече.
Може ли САЩ да си беден, а не варени правилно?
Много често във вътрешното кафенета и барове, маскирани САЩ сервира кафе напитка, изготвен от увеличаване на времето за извличане на кафе в кафе-машината (не проток продължителност 25 секунди и 50 или повече). Такава САЩ е изгорял и горчив вкус. В допълнение, тя съдържа вещество, вредни за организма, смолата и канцерогени.
Интересни факти и наблюдения
Izvestven както и дълга черна - е австралийската версия на именуването на САЩ, и има малка разлика в подготовката, в дълга черна вода се добавя на първо място, а след това се изсипва върху част от espressoo.
В западната част на САЩ може да се намери Italiano срок, което означава малък САЩ, тя се приготвя в съотношение 1: 1.
Наскоро в руските кафенетата може да се намери Rusia кафе, това е същата американец на име Дмитрий Медведев като на шега, след като Андрей Kobyakov заяви, че силите в САЩ тя дава кафе.
Подобно на нещата? Споделете!
Свързани статии