В азиатската готварска книга, има много оригинални и необичайни ястия. Между другото, вие със сигурност ще се придържа в пълна увереност, че чиповете - изобретяването на "упадъчна" Запад, особено в Съединените щати. Въпреки това, например, същите скариди чипове - Азия франчайз. И ги използва тук започва много преди заведения за бързо хранене в САЩ. Привидно грозни, наподобяващи пластмасови символи под формата на сурови полу-завършен вид пробиване. Но когато те се пържат в олио или микровълнова печка - изглежда много апетитен и приятно натрошен върху зъбите. И вкуса и аромата - просто Yum! Е, нека да се опитаме и ние се готви?
Скариди чипове: малко история
Скариди чипове: как да се готвя?
Този вид азиатски чипове могат да бъдат направени от различни съставки: нишесте и оризово брашно или друг, суши морски продукти, износен прах, риба и зеленчуци с сушени плодове. Тези източници могат да бъдат смесени в различни пропорции. Някои от най-често срещаните видове са само скариди чипове. Това ястие се получава като мрежа от морски продукти и с добавка на нишесте.
Обикновено технология малайзийците
Традиционната рецепта на скариди чипове е съвсем проста. Скариди се използват за производство, обикновено първо се изсушава (в пречистена форма и сирене) на специални листове във въздуха и след това смлян до маса брашнеста, който в неговата чиста форма или смесен с брашното (нишесте) плюс сол се смесва във водата. От получената рязко теста получаване малък размер и тънък кюфте (обикновено до десет сантиметра в диаметър и три мм дебелина), които след разлагат и се сушат като ин виво.
След това получените полуготови продукти преди печени на добра топлина в голямо количество растително масло обикновено са тиган бързо - в рамките само на няколко минути. Характеристика на съдовете може да се счита, че на пържене плоча, насищане масло, се увеличава по размер: готов chipsina обикновено много повече по отношение на суров (3-5 пъти). Независимо от крайните съставките на продукта има цветове от бяло до светло кафяво. Но ако се прилагат също така естествени оцветители, тя може да бъде получена, както и различни нюанси по-ярка. Готови чипове могат да се съхраняват в запечатан контейнер в продължение на най-малко две седмици, както и сухи заготовката и значително по-дълго време.
Как да използвате
Антената може да се консумира като закуска пред основното хранене, или като отделен хранене. В много случаи, между другото, чипове с скариди или други морски дарове изпълняват приблизително същата роля за европейските хлябове маси играете. Докато Krupuk може да се потапям в различни видове сосове. Голям и изпъкнали плочи на чипа е удобно да се направи течни или инертни ястия, които ги използват като лъжици. Чипове традиционно се сервира като допълнение към някои индонезийски хранителни припаси (например, Наси Goreng). Наред с другите неща, някои храни като топла супа и ketoprak представляващи сходство маруля, взети поръсете нарязани чипове.
В дома,
В модерната кухня по принцип всеки дом готвач - дори и за начинаещи - е в състояние да мотивира по следния начин: обособяването Krupuk и да ги забавлявам роднини или гости. Как да готвя скариди чипове? Вие се нуждаете от следните съставки: скариди или месо от раци, нишесте от маниока (корен е тропическо растение, но е възможно да се направи с липсата на картофи, те са много сходни), сол на око, черен пипер, мазнина за пържене постно.
подготовка
- Белен месо скариди се размразява, раздробяване блендер, добавете нишесте (съотношение от около 12:59, но може да варира), сол и пипер - щипка.
- Замесете тесто върху чиста вода, за да се обърна рязко. Маса се плъзга надолу и му се даде форма на хляба. Ние събрахме на четиридесет минути в един параход.
- Ние вадя, хладно. След като сложи във фризера за около 30-40 минути повече.
- В този случай, тестото трябва да има консистенцията на сиренето.
- Cut "бар" тънки плочи (приблизително три mm дебелина) и разпределени да изсъхне на слънце.
- Ще чакаме, докато изсъхне (обикновено, този процес отнема до една седмица).
- След сушене на полуготов продукт може да се пържени в кипящ растително масло и може да бъде в пластмасови торбички съхраняват в хладилник, и, когато е необходимо да се направи завършен съда, който се превръща хрупкава и ароматно.
Между другото, можете да готвя скариди чипове в микровълнова фурна. Нито дори и без масло (което е особено ценно за тези, които са свикнали да гледат фигурата си, но иска да се поглезите ориенталски изкушения). За подготовката ви трябва само един полуфабрикат от хладилника и да се превърне микровълновата на висока мощност чрез поставяне чипове на ястие. Подгответе се за кратко време, и да се знае, че е време да се оттегли, възможно е на външен вид: платото е увеличил значително по размер. Насладете се на всички вас!
Свързани статии