Говеждо сърце принадлежи на диетичен продукт, тя съдържа малко калории, но богат на протеини, витамини и микроелементи. От него се подготвя голямо разнообразие от ястия, салати от прости до печива и печене комплекс.
Магазините продават изработени предимно сърцето с отдалечени кръвоносни съдове, твърди тръби и филми. За кулинарни цели най-подходящата телешко сърце, тя е по-крехко и вкусно.
Когато този продукт в магазина трябва да се обърне внимание на външния си вид. Например, тъмно червен цвят показва, свежестта на продукта, както и сивата патина и петната показват, че вече е започнало гниене.
Избор на добър продукт може да се пристъпи към подготовката на вкусни и здравословни ястия, добри рецепти са вече на разположение и разнообразни.
Как да се готви говеждо сърце?
Повечето салати рецепти, използвайки варено месо. Преди да се пристъпи към подготовката на маруля, вие трябва да се научите как да варени говеждо сърце, че се оказа, нежно, сочно и вкусно.
За да започнете сърцето трябва да се накисва в студена вода в продължение на най-малко три часа. След това изплакнете добре и поставете да заври.
Когато става въпрос за възпаление, е препоръчително да се оттича водата, изплакнете отново и сложи да се вари още три часа. Ако водата формира пяна, е необходимо да се премахне лъжицата.
Един час преди отстраняване от дъските може да се добави сол, по избор, но понякога осолени готови ястия. По този начин, отговорът на въпроса "как да се готви говеждо сърце" е една и съща - около четири часа. Готов говеждо сърце е мека и нежна, да се реже лесно, има приятен аромат.
Прости салати говеждо сърце
Говеждо сърце е доста различен вкус и аромат, така че често се подготвят прости салати от няколко компонента, базирани на нея.
Много интересен остър салата от говеждо сърце се получава чрез добавяне на моркови в корейски.
Варено сърцето се нарязва на парчета, моркови нарязани, обелени лук фино раздробяване, излива оцет наполовина с вода и мариновани в продължение на половин час.
Обикновено оригиналната салата може да се приготви от сърдечни, краставици, яйца и лук. Краставици, говеждо месо, яйца, нарязани на ивици, лук пръстени половина и пренесен в растително масло.
В загрятото олио, добавете червен чили и кориандър, земята зърно. Зелен лук, нарязани диагонално пера. Сместа се разбърква, излива се в зехтин с добавени подправки и по избор с дебелина соев сос.
празнични салати
Ако простите салати са по-подходящи за ежедневна употреба, за празниците, можете да направите нещо по-рафинирано.
Изненадващо лек и интересен вкус салатата варено със сини сливи и кедрови ядки. Сърце варени, нарязани на ивици. Печени ядки в сух тиган, докато хубаво аромат.
Друг начин как да готвят говеждо сърце салата - това се пържат в вино. Първо трябва да се вземат 300 грама на сърцето, го напълни с 170 мл червено вино и се оставя за 12 часа. Лук (60 г) се нарязва на половин пръстени, патладжан (70 ж) - кръгове, говеждо - кубчета.
Той е комбиниран със сърце консерви царевица, което означава, че тя ще се окаже отлична салата. В допълнение към царевица, необходими сварени картофи, яйца, моркови и магданоз. Всички съставки се нарязани на кубчета, билки само фино парцалче.
Готви и яде с удоволствие!
Свързани статии