Вероятно една от най-популярните компоненти на времето зима говорим за храна - това е добре, и най-важното е свежа закуска. В ролята на такъв може да изпълнява предварително подготвени салата от краставици през зимата, която е идеална за всяко ястие или той може да действа като основните хранения на масата. Аз трябва да кажа, че този зеленчук е най-гъвкавите по отношение на подготовка и съхранение, освен това, той може да се съхранява дълго време да не развалят правилният подход към готвенето. Що се отнася конкретно до салати от краставици, подготовката им дава възможност да се постигне две цели едновременно:
• Отърви се от излишната доходност се дължи на по-продължително съхранение.
• Да се ​​подсигури чист вкусна закуска на масата в студения сезон.
И така, нека разгледаме няколко варианта за приготвяне на храна.

Снаждащи- краставици за зимата

По отношение на огъване, а след това тази рецепта е известен със събиране на реколтата краставици, вероятно всеки един от нас. Освен това, много често това е личен технология, а понякога дори и предава от поколение на поколение. Като цяло, това е начин да се запази реколтата, което се характеризира с излишък на един сезон. Сплескани краставици са гъвкави съставка. Те могат да се превърне в основна съставка в препарата на всяко блюдо, и в същото време може да се използва самостоятелно като закуска.

съставки:

• Ябълкови оцет (200 ml).
  
• Чесън (1 карамфил).
  
• Захарта (1 чаша).
  
• Сол (4 супени лъжици).
  
• слънчогледово масло (100 ml).
  
• Пипер (грах)
  
• Билки (копър или магданоз, включително възможно да се комбинират двата компонента)

Рецепта: снаждащи- краставици за зимата - как да се готвя?

1. Напоени зеленчуци трябва да се режат. Тази манипулация на рецептата предлага да краставици как да мариновани. Също така, много зависи от пропорциите на съставките. По-големите частни лица подлежат на глоба рязане и краставица малки и не могат да бъдат подложени на рязане. Но, въпреки това, трябва да се отбележи, че нарязаните зеленчуци мариновани в порядък по-бързо.
   
2. След това, приготвени зеленчуци подредени в голяма купа, който се добавя към цялата пълнене - сол, масло, оцет, черен пипер, и захар. Така че те са добре, разделено на Zelentsy как да се смесват всички краставиците в една купа.
   
3. След това трябва да напусне приготвената смес от краставица и добавки 3-3,5 часа, така че те дадоха сока, които в последствие ще се напълни. По това време, можете да се подготвите банките за затваряне. Те трябва да ври, покрийте и prosterelizovat предотвратите появата на бактерии в банките, което ще доведе до влошаване на салатата.
   
4. Преди да положи подгизналите краставици в банки трябва да постави на дъното на чесън, черен пипер, билки и събрани. След това изложи краставици в контейнери, напълване на целия обем, и след това се изсипва сок, който се получава по време на зеленчуци утаяване. В този случай, ако течността не е достатъчно, за да покрие напълно зеленчуците в пота, може да се разрежда с растително масло.
   
5. На този етап от подготовката на кисели краставички за зимата съхранение и последващо използване на наближаващия край. За да се избегне нарушаване на капаци, банките трябва да бъдат поставени на хладно място.

Краставици с гореща марината

Тази рецепта включва добавяне на горещ маринатата, по този начин, напълно отсъства стерилизация.

съставки:

Рецепта: Краставици с гореща марината - как да се готвя?

1. След това получената смес в купа настроен на бавен огън. Моля, обърнете внимание - бавно! В противен случай, може да съсипе ястието не го опитате, тъй като захарта ще изгори и да даде горчивина. Такъв е случаят, когато се казва "набързо прави отпадъци" се превръща в абсолютна валидност.
   
2. След като изчака, докато краставиците ще променят цвета си по време на кипене, можете да започнете да инсталирате добавката към банките. Тук заслужава да се обмисли какво маринатата напълно запълни тях не е необходимо. Взаимодействие с горната смес от съставки, краставици впоследствие се свие, трябва да се вземат предвид при изливане на маринатата.
   
3. За да се провери качеството на ръчен шев, е необходимо да се обърне бурканите с главата надолу и да ги оставят в това състояние в продължение на няколко часа.
   
4. Определяне момент, когато се съединяват и като цяло, изпълнението на целия рецептата, че е много важно да се спазват кипящата смес върху чинията и го спойки в буркани. Seamer трябва да изпълни в същото време, веднага след като краставиците ще бъде тъмно зелен цвят, или те може просто да се усвоява и губят вкуса си. От опит можем да кажем, че ако искате босилек - добавяйки, че ще даде още по-вкусови краставици.

Краставица с туршия с кимион

Тази салата рецепта като предишния, предполага изготвянето на марината. С цел да се постигне максимален ефект от гледна точка на вкус, трябва да сме стриктно спазване на пропорциите

съставки:

Рецепта: Краставици с марината с кимион - как да се готвя?

1. Получаване започва с рязане на краставица, както и в предишния рецептата, нарязани зеленчуци трябва пръстен. След това трябва да се разпределят по повърхността на всеки пръстен отделно. Покритата емайла, че не притежава свойства на абсорбция. Освен това, основната съставка ароматизирани ким (алтернативно може да се използва копър), черен пипер и лук. Лукът трябва да бъдат предварително описани подробно, че то възможно най-скоро с оглед на точното количество сок.
   
2. Сместа трябва да се настоя и отново, преди получаване на банките, тяхното предварително стерилизирани. След 2-3 часа, да се пристъпи към опаковане в кутии маруля, предварително усвоен всички съставки, привеждането им до възпаление.
   Припомнете си, че стерилизацията кутии, отнасящи се до периода от време, в зависимост от големината им. Метални стерилизирани обем 0.5L 5 минути, 1 L - 10 минути, 1.5 L - 15 минути, и т.н.

Фалцуване от презряло краставици

Щедростта на културата - тя винаги е нещо положително, но също така се случва, когато става въпрос за неговото изобилие. В този случай, зеленчуци, в която много време и усилия са вложени току-що освободен или презрели, а след това да стане негодна за храна. Но в случай на краставици имат голямо от - салата рецепта за зимния период от презряло краставици.

съставки:

Рецепта: ръчен шев от презряло краставици - как да се готвя?

1. Преди да започнете готвенето, краставица трябва първо да изплакнете добре. След това зеленчуците се нарязват, за да бъде в състояние да се отстранят семената. След това, нарязани краставици поръсете със сол. Важно е да се спазват правилните пропорции - за 1 кг краставици вземат около 15-20 грама сол. Поръсете краставиците се почистват на хладно място за 12 часа. През този период, те ще дадат богата сок, който всъщност е основната причина за горчивина, така че трябва да бъде изпразнен. След това, краставиците са изложени в готовите буркани и подправени с чесън и хрян.
   
2. За да се получи маринатата за изливане, е необходимо да се смесват оцет с горчица и захар, разрежда се с вода. След това сместа се довежда до кипене. След маринатата заври, тя веднага да се излива в един буркан с готови краставици и се стерилизира.

полезни съвети

1. Моля, имайте предвид, че всеки ръчен шев означава абсолютен вакуум в съда. В противен случай, по време на съхранение бактерии проникне вътре заедно с въздух, което води до влошаване на салата или разликата в самата може.
   
2. Когато става въпрос за презрели краставици, за да се отървете от горчивината, трябва всички сока, който ще даде на зеленчуците по време на накисване, канал. Когато смесени кисели краставички, добавете още малко подправки и захар, за да убие горчивината.
   
3. За да проверите качеството на кофите за ръчен шев, преди да напусне банките за зимата, те трябва да се обърнат за определяне на капака и оставете в това състояние в продължение на няколко часа. Уверете се, че корабите не предоставят на течове, можете да ги обърнете и поставете на хладно място за съхранение.

Свързани статии

• Салати през зимата най-вкусните рецепти със снимки

• Салата от карфиол за зимата рецепта с домати и чушки

• Кисели краставички през зимата, пращяха в банките под капака на найлон