Когато по рафтовете на руските магазини за хранителни стоки са били напълно празна за повечето от нашите сънародници от израза "салама" звучеше като нещо не е по наше мнение, и се свързва с един красив, богат, но най-важното - добре нахранени живот. Това е достъпно само избран. И никой дори не е имал представа, че това в чужбина деликатес не-толкова-синя кръв. Унгарците измислени салам, след това този продукт е много любители на италианците, чрез който вкуси салам и жителите на други страни.
Как да се яде салам
Дръпна наденица салам обикновено обхваща много тънък слой от бял мухъл, а това е не само признак на добро качество, но също така показват, че нейният италиански произход. Използвайте салам наденица като предястие, с този продукт, приготвени сандвичи и сандвичи. В допълнение към по-горе, е да се каже, че салама е незаменим компонент за някои разновидности на пица, тя се добавя в салати, както и други много вкусни ястия.
Салами и хармонизира добре с тънка питка, торта (италиански хляб с вкус на подправки), зрял кашкавал, например, разновидности, като например пармезан или Grana Padano.
Как да изберем салама
Чрез закупуване на наденица, уверете се, че продуктът е в стегнат естествена обвивка. Изоставащите поне малко обвивка е знак за сушени или стар продукт.
Не забравяйте да проверите частта на наденица. Тъмният цвят показва, че в състава на продукта, различни от свинско и говеждо месо добавя още. По-добре е, ако салама ще бъде по-сивкав оттенък, които тя рисува по време на обработката. Не купувайте наденица твърде ярък цвят, продукт, богат на пигменти и оцветители кичури изкуствен произход.
Имоти и видове салам
Според правилата на на месния продукт трябва да съдържа следните съставки: свинско месо, мазнини и сол с подправки. Също така е възможно да добавите говеждото, това не е нарушение на технологията.
Известно е, че съставките на продуктите трябва да се подреждат в низходящ ред, така че след като прочетете този списък, вие вече ще имате представа колко високо качество и вкусно продукт, който сте избрали. Например, базирани на стандарта, салам наденица трябва да съдържа най-малко 70% от свинско месо, 30% от мазнини. Тъй като този продукт е естествено, и да се подготвят да го отнема много време и труд, а след това, разбира се, салам не може да бъде евтин.
В допълнение към всичко това материал има разлики в зависимост от степента на смилане кайма, която е разделена на малки, средни и големи. Дебел част от салама може да е с различен цвят, и бяло, и розово. Дебел бял - знак, че е била използвана в производството на само прясно бекон.
Салами съдържа много мазнини и калории, така че не се отнася за диетични продукти. Систематичното да я използва при храната не е най-добрият начин да повлияе на здравето ви!
Салам: калории и състав на колбаси
Размерът на калории на 100 г продукт: 566.
Енергийна стойност салам колбасарски (протеини, мазнини и въглехидрати в съотношение): тринадесетграма на протеин, което съответства на
52 ккал, 57 грама мазнина - около 513 ккал, въглехидрати само 0,2 г - 1 ккал. Съотношението на мощността се използва или / w / у е 9% / 91% / 0%.
Хранителната стойност салам: холестерол (70 мг), вода (23 7 д), наситени мастни киселини (20, 9 g), летлива пепел (6 г), диетични фибри (0, 1 г), моно- и дизахариди (0, 2 грама).
Витамини: РР (ниацин еквивалент) - 5, 8 мг, RR - 2, 8 мг, Е (ТЕ) - 0, 6 мг, В1 (тиамин) - 0, 51 мг, В2 (рибофлавин) - 0, 17 мг.
Минерали: натриев - 1900 мг, фосфор - 167 мг, калиеви - 139 мг калций - 28 мг, магнезиеви - 17 мг, желязо - 1, 4 мг.
Свързани статии