Производство на кисело мляко
Първоначално ryazhenka започнаха да се подготвят Украйна. От незапомнени времена, там се смесват мляко и сметана, за да получите най-вкусните кисело мляко. Такова мляко обогатена с мазнини, излива се в Krynki глина и се поставя гният в пещ при висока температура. Тя е натрупала богат вкус и бледо жълт цвят.
След това се прибавя стартер (1 супена лъжица. L. Сметана) и се поставя в близост до печката, на топло. Резултатът е изненадващо вкусна млечни напитки. Това беше крем с леко розов оттенък, и има вкус на разтопено мляко с приятна киселинност. Последователност, дебел (без съсиреци, които обикновено са в кисело мляко и пресечени). До момента в тази страна, хората се готвят ферментирал изпекоха по стари рецепти, използвайки глина кана и печки.
В дома, той е достатъчно лесно да се готви - печени мляко е необходимо да ферментира заквасена сметана. При производството в индустриален мащаб се използват като квас стрептококови бактерии.
Полезни свойства и противопоказания
продукт подобрява апетита и активира храносмилателната
Най-важното е, че това, което е полезно ферментирал печени мляко, това е фактът, че тя, като истински източник на хранителни вещества, които човек се нуждае, той лесно се усвоява. Той съдържа големи количества калций и фосфор, което предотвратява развитието на костите остеопороза и други заболявания, свързани с недостиг на калций. Една такава чаша изискано питие с снабдява организма с 20% от дневната норма от фосфор и 25% от дневната нужда от калций.
Ежедневната консумация на тази здравословна и вкусна храна подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, нормализира функцията на бъбреците. Млечна киселина, която го съдържа, стимулира отделянето на жлъчката и апетит, като по този начин ефективно се бори срещу патогенни микроорганизми.
В допълнение, ферментирал печени мляко активира храносмилането, така че въпреки собствените си мазнини, че е възможно да се пие, дори и след обилна обяд.
За тези, които се влюбих в ryazhenka: полза и вреда са неговата съдържание на калории. От една страна, той е доста питателна продукт, който дава сила и енергия, жажда и глад, и глад. Но, в същото време, хора, които искат да се отърват от допълнителните килограми, не е особено "постно" върху него.
Фактът, че тази напитка съдържа полезни бактерии, е най-ценното му качество. Това ви позволява напълно да се изключат от диетата на различни оцветители, изкуствени стабилизатори и други "химия".
Той е много полезен при заболявания на жлъчните пътища, хипертония, атеросклероза и други заболявания на вътрешните органи.
Какво е по-добре: кисело мляко или ферментирали печени мляко? Този въпрос не може да се отговори еднозначно толкова добър в този случай - относително понятие. Според терапевтичните свойства те са равни, тъй като кисело-млечни продукти, както и предоставяне на цялото тяло благоприятен ефект. Храненето-калорични продукти, която е питателна. Последователност при това по-нежно. Но вкуса и цвета на спътник не го прави.
Забележителна черта на тази напитка е, че в процеса на производство на мляко за дълго време гният, в резултат на което почти всички чужди бактерии са убити, а самия продукт се превръща в напълно "чиста".
Бременни майки са постоянно мисли за диетата си, колко полезна е, че те се хранят за тяхното бебе. Има много статии за хранене, които казват експертите за полезността на някои продукти за бременни жени, и се споменава във всяка, че всички бъдещи майки е от жизненоважно значение калций, които са източник на мляко и млечни продукти. Кефир помага отговори на нарастващото тяло на хранителни вещества, без да навреди на майката най-много. Тя е сред десетте най-добрите храни по време на бременността.
Противопоказания за използването на тази прекрасна напитка - непоносимост към млечни продукти и тенденция към затлъстяване. Когато стомаха хиперацидитет тя може да провокира изостряне на пептична язва и хроничен гастрит, както и други млечни продукти.
Използва се в козметиката
в козметиката се използва като маска за лицето
Жените отдавна забелязали, че ryazhenka добре се отрази на кожата и на целия организъм. Много вземе мляко вани да ви помогне да се отпуснете, укрепва нервната система и благоприятен ефект върху кожата.
- В дома, можете да се подготвите за баня: добавете 1 литър. ryazhenka във вода (38-42 ° С). Като една баня трябва да бъде не повече от 10 минути. настъпват незабавни положителни промени. За да решите получения ефект, се препоръчва да се вземат такъв баня за един месец.
- За укрепване на косата маската се приготвя от рициново масло и кисело мляко в съотношение 1: 1. Приготвеният разтвор трябва да се разпределя равномерно по цялата дължина на косата и масаж на корените добре. След това, по главата, че е необходимо да се облича с шапка и топлина целофанов глава. Изплакнете с топла вода, след два часа.
- Маски на този продукт може да се прилага на всеки тип кожа. Тонизиращ ефект се получава от маската с добавянето на лимонов сок и яйце.
- Възпаление и премахва маската на кисело мляко и овесени ядки.
- Прекрасна подхранваща маска може да се приготви, ако ryazhenka добавите няколко капки етерични масла.
- От това може да се направи лесно търкат добавяне на чаша напитка 1 супена лъжица. л. сол.
Обратно към съдържанието
Особености избор на кисело мляко
при избора на продукт в магазина, обърнете внимание на датата на неговото изтичане
Ryazhenka покупка в магазин, трябва да се обърне внимание на следните точки:
- Дата на издаване и срок на валидност. Физически и високо качество на продукта може да се съхранява само за 5 дни. Когато определяте върху опаковката дълъг срок на годност е вероятно, че съставът не съдържа консерванти.
- Състав. На качествен продукт няма да има такива обозначения като "бои" и "стабилизатори".
- Опаковка. Желателно е опаковката стъкло, тъй като качеството на напитката може да се определи само от неговия цвят и консистенция.
- Цвят. Тя трябва да бъде единна сметана.
- Съвместимост. не трябва да представят бучки, има максимум 3% от отделя серум.
- Миризма. Когато се отвори опаковката миризмата трябва да бъде приятна, а не рязко.
Обратно към съдържанието
Готвене у дома
млечен продукт може да се направи у дома
Трябва да се донесе естествен краве мляко (1-2 год.), От който не е събрал сметаната и се вари в тенджера (необходимо е да се вземе такова гърне, което след това може да се сложи във фурната).
С течение на слаб огън мляко напусна още се намират в продължение на час и половина, на плоча, а след това поставете във фурната за 20 минути преди образуването на филм. Издърпването на пещта, охлажда млякото до телесна температура, и след това се прибавя към 1 литър. 1-2 супени лъжици мляко. л. заквасена сметана и поставете на топло място. Моля, имайте предвид, че млечните продукти са склонни да се промени под слънчева светлина химичния им състав.
Тя ще бъде готова през шест до осем часа. Той е удобен за подготовка на процедурата да се направи тази вечер до сутринта, за да стане готов продукт. напитката може да бъде подсладена със захар, ако се желае.
Подготвената напитка е добре съхранява в хладилник, така че можете веднага да подготви 3 литра. да имат достатъчно за няколко дни. Той е готов за консумация продукт, вкусна за своя сметка. Някои добавят към нея, или извара и пресни плодове. В основата му се готвят различни коктейли млечни напитки и "Ласи". От него месят тестото за мъфини, торти, палачинки и др. Д.
Варени с ръцете си ryazhenka дом разполага с чудесен вкус и консистенция.
Палачинки на кисело мляко, получени много сладки от обикновеното мляко. За тяхното получаване е необходимо за получаване на 0,5 литра. кисело мляко 3 яйца, сол, захар, сода, 9 чл. л. брашно и парче бекон (за да намажете тиган).
- С помощта на вилица леко победи яйцата, добавете захар на вкус и щипка сол.
- В резултат на маса излее ферментирали печени мляко, добавете към брашното и содата за, старателно замеси тестото, за да избегнете образуването на бучки.
- Добра загрявка тиган, намажете го с резен бекон и започнете да пържите палачинки (от двете страни).
Палачинки са получени не само много вкусна, но много красиви.
Кефир в програма "закупуване на изпита":
Свързани статии