И забравяме, че кутии са не само риба, но и месо, зеленчуци и смесена. В думата "консерви", ние, като куче на Павлов, ние започваме да се стече стомашния сок с мисли за риболов "закуски".
Вие не може да бъде фен на промишлени деликатеси, но ние често гъсто прекъсване консервирана риба, дори и ако Roll топката в хладилник и се запържва пържено яйце прекалено мързеливи, или не разполагат с време.
На работа, заветната калай-спасител винаги е на помощ - и по време на обяд, а по време на непредвидени "фирмени партита".
И всичко би направил, но през гениален дух душа пълзене под съмнение: не е опасно, ако такова konservoorientirovannaya любов? И не се възползва от това, дали консерви ни сляпо благоговение ни навреди?
Непознати от кутии
Консервирани храни - това не е името на ястието, а храната, специално подготвени за дългосрочно съхранение.
И не само храна. Кой служи в армията знае за консерви технология чака да се отвори (не дай боже, че той така и не дойде).
Погледнете внимателно в буркана, и ще видите, че консерви риба подготвени да чакат един час на отварянето на няколко години.
И през цялото време тяхното съдържание е подходящ за храна?
Тъй като мъдър Уикипедия, нормално консерви се съчетае с почти един век. Уловката - в контейнери.
За изчисленото срок на годност отнема време, по време на които банките железните е покрита със слой от калай и повредени по различни причини, за желязо, за да бъдат унищожени загуба на стегнатост.
Това означава, че съдържанието не може да има, докато не гние настаняване на метален контейнер!
Как да си направим консерви
Всички технология разглоби до последния детайл няма да се спирам върху основните точки.
1) На първо място, за да сортирате риба по видове и размери. Тя почиства, изкормени и нарязани.
2) Полученият преформа сол и се подлага на топлинна обработка (пушени, пържени или бланширани във физиологичен разтвор / оцет разтвор).
3) подредени в кутии, от които след това се аспирират въздух.
4) кутии пълни, стерилизирани и валцувани за най-малко 30 минути при температура до 120 градуса.
За риба не се разпада, към нея се прибавя смес от желатин, соли, лимонена киселина, захар и подправки.
Използването на консервирана риба
Детайли за ползите от риба, споменати в тази статия. така че можем да ограничи сухо изложение на факти. Рибата е добра, благодарение на:
- Омега-3 мастни киселини;
- богат набор от микро и макро;
- витамини, особено групата В и D;
- по-бързо и по-лесно храносмилане и усвояване в сравнение с месо и птици.
Хубавото е, консерви?
За съжаление, с изключение на възможността за дългосрочно съхранение, са незаменими в кампаниите и в тази област, както и да привличам власт, нищо добро да се каже, трудно.
И това не е изненадващо, тъй като сме определили по-рано: консерви - това не е отделен продукт и кулинарни изкушения, както и в резултат на обработка за дългосрочно съхранение.
Риба: вреда
1) Най-голямата опасност - ботулизъм. Това е смъртоносно инфекциозно заболяване, което засяга нервната система.
Въпреки това е почти невъзможно да се хване, ако не се консумира в съдържанието на храните или подути консерви от повредени или смачкани кутии. Друг важен показател за фитнес - срок на годност.
Въпреки това, можете да се предпазите, дори повече, ако консерви стерилизирани преди употреба. Чудя се, ако толкова много се направи. Ако отговорът е да, тогава загубил едно от значенията - скорост на подготовка - за момент се отвори и изядени.
2) "мъртва" храна. Въпросът не е, че и ядох. Това е нещо друго.
Смятате ли, че много витамини, които могат да издържат на половин час отопление при температура от 120 градуса? - Отговорът се крие на повърхността. Разбира се, всички витамини остават, но броят им не може да се "състезават" със състава на прясна или замразена риба.
Оказва се, че в допълнение към набор от протеини, мазнини и минерали, консервирана риба, общо взето, нищо. Такива вещества се концентрират за оцеляване в прибрано-полеви условия. Кой повече или по-малко е живял в палатка за дълго време, той знае, че тази храна е скучно по-лошо горчив репички.
3) набор от неизвестни компоненти.
След отваряне на консерви риба, аз бях изумен от това, което е видял. Освен каша на опашки и неразбираемо oshmetok, че не е нещо разумно.
Ако пълнене лошо качество риба мога да се определи само с един поглед, какво да кажем за химически добавки, заместители и удължители, които се изсипват в буркани и без специални лабораторни тестове неидентифицирана.
4) преобърне количеството на солта.
Известно е, че сол - отлична консервант. В допълнение, той има редица свойства, необходими за живота ни. В същото време, при високи дози е - отрова. Повече информация за сол намерите тук.
За да консерви дълготрайно, те са добре ароматизирана със сол. Вкус затопля съдържанието на кутията (при по-висока температура се чувствах по-добре), и ще го определят по-скоро голяма доза.
5) протеини не могат да бъдат комбинирани с мазнини, както и продукти с кисел вкус.
Sama риба - протеин, масло - мазнини. Киселото дава домат.
Според отделна система за захранване на консервирана риба следва да бъдат изключени от човешкото меню, което води здравословен начин на живот.
За да се яде или не се яде
За да се вземе решение: Ето корен. А корен тук: консервирана риба - това е просто начин на продуктите дълго съхранение, има и своите недостатъци, засягащи качеството на храната.
Следователно, за да ги и се отнасят до ума и логична последователност: ако не сте в кампанията, да забравите за консерви.
Кол иска да лови риба, купуват прясно или прясно замразена, която се готви в съответствие с правилата на кулинарното изкуство и ядат тези храни, с които тя се съчетава добре (тук, различните хора говорят за отделно захранване). Така получавате не само забавно, но също така ще знаете, че никой няма да подозират подава смес от под прикритието на естествения продукт.
Така че, консерви - помощ в кампанията, а на масата, трябва да доминира храна, приготвена със собствените си ръце.
Какво мислите?
Свързани статии