Metal: XP Deus
Пол: Мъж
Репутация: 1246 кг
Хм. за огорчение - странно. Излишният дим там. Горчивина може да бъде, ако не и дървени стърготини - например, от иглолистни дървета. Коптите трябва да бъдат на ябълка или слива. Спомням си, веднъж ояден сом на иглолистна дървесина дървени стърготини - било невъзможно, да, истинската горчивината на # 33;
Metal: XP Deus
Пол: Мъж
Репутация: 1246 кг
Огорчението и от правото да бъдат дървени стърготини. Температурата на тютюнопушенето е високо, трябва по-долу.
Пушенето не влияе на температурата, че месото има горчив вкус или не. NO. Температура влияе на състоянието на продукта - пушени, полу-печени или пушени. За пушена Имам друг газена лампа, която трябва да се постави на огъня. В него, аз най-пушена риба, най-вече - лаврак. Ние го харесва.
Съставът на дървени стърготини, това е най-важното - да горчи или не горчив. Най - ябълка, елша, слива. Чери, да речем, също podgarchivaet. И все пак - ако мокър прах - също може да горчи, а месото ще бъде кисел.
Това е, което се случва след газената лампа за топла тютюнопушенето. Месо - половинчати пушена риба - горещо.
Metal: Eastcolight 9814
Пол: Мъж
Номер на картата: 427. 8471
Репутация: 750 кг
Опита отново, дим наденица кебап (закупени). Копти вече не са 20 и 08:00. Невъзможно е да се яде, горчив вкус и prokopchono невъзможно. 3 часа, трябва да се опитаме да pokoptit елша. Утре ще започне.
Опитайте увити в тензух и един слой pokoptit. След пушенето, извадете и изхвърлете марля. Аз пушен бекон и пиле преди. Плюс факта, че много от вредни вещества от марля закъснения.
А тайната на нашите местни германци-те пушат по големи дървени стърготини, да ги добавяте 100 грама. захар на 1 кг. дървени стърготини.
Behemoth не гледа в краката му, че не е негов проблем.
Metal: XP Deus
Пол: Мъж
Репутация: 1246 кг
Опитайте увити в тензух и един слой pokoptit. След пушенето, извадете и изхвърлете марля. Аз пушен бекон и пиле преди. Плюс факта, че много от вредни вещества от марля закъснения.
А тайната на нашите местни германци-те пушат по големи дървени стърготини, да ги добавяте 100 грама. захар на 1 кг. дървени стърготини.
Негасена захар ще смрад # 33;
Metal: Sorex
Пол: Мъж
Публикации: 340 кг
Опита отново, дим наденица кебап (закупени). Копти вече не са 20 и 08:00. Невъзможно е да се яде, горчив вкус и prokopchono невъзможно. 3 часа, трябва да се опитаме да pokoptit елша. Утре ще започне.
Вентилацията е в камерата? Важно е да се # 33; Изглежда, че димът в камерата твърде много, или се запечатва, и няма вентилация, и тъй като преди пушене е важно, че повърхността ще се суши. Ако пушите дълго температурата трябва да бъде не повече, и това ще бъде дим в камерата е актуализиран от няколко, което означава, че ще бъде през камерата с лесен черпи въздух. Е, като цяло, така да се каже, в моя опит аз бих казал, че ако goryachee- пушене (ръчно едва понася температури от около 50-60) - необходимостта да се пуши един час или два или три, ако повече-ще горчи. Ако непушачи holodnoe- ръка лесно толерира (20 до 40) може да се пуши и ден и дори по-дълго, дори, ако се желае, но във всеки случай, обемът на въздуха в камерата трябва да се промени нова (или естествено или като ръководство режим) и, веднъж на всеки два до три часа. Това означава, че той или там трябва постепенно да бъдат заменени, или в плътта на факта, че камерата не е отворена за да се проветри много. Kopchenie- това не означава, че камерата изпомпва дим и запушен с тапа през нощта, камерата трябва да се изисква да диша.
И, разбира се, за стърготини всичко е наред, също е писано. Sosna- лошо, дъб, olha- добре. Плодове derevya- нормално. И това не би било лош или сурови.
Можете да отсъства от работа, но е длъжен да отиде pokopat- # 33;
Metal: Sorex
Пол: Мъж
Публикации: 340 кг
Всеки подходящ фотоапарат, но отново, пушене, не означава, че камерата е запечатана с дим в продължение на половин ден. Това редуване на тютюнопушенето и сушене. Това означава, че въздухът в камерата трябва да се промени след известно време. Вкарани dyma- копти 20-30-40 минути, а след това проветриво dalshe- просто да убия време, той изсъхва добре, 20-40 минути, времето може да се играе, в зависимост от лицето, на което "пушени" е необходима на продукта.
Но във всеки случай, в сравнение с "горещи" пушене, времето за пушене трябва да се намали веднага.
И статия, например, в търговски бекон, например, в мрежи, които се продават, общото време, директно пушена само около 30 до 60 минути и такъв и такъв цикъл за kameru- засечено около един час сушене при 60 градуса, а след 10-20 та за пушене при 50 градуса, след това проветряване, сушене в продължение на 15-30 минути, след това отново пушенето е 10-20 минути, вентилация, сушене, пушене, а третият може да бъде или може да не, след готвене. Основният момент-хау и ще изсъхне повърхността, върху, както и да определят пушенето.
Нашият любим пушено "Brunswick" и други като общият й период от около месец на подготовка, но пряко пушенето, колкото и странно да изглежда, само общо от един час до два, но отново задължителното uslovie- редуване пушена с проветряване и изсушаване. Самите пушена последно в продължение на 10-20 минути.
Можете да отсъства от работа, но е длъжен да отиде pokopat- # 33;
Metal: XP Deus
Пол: Мъж
Репутация: 1246 кг
Друга партида от колбаси. 12 кг месо от лентите на 239 рубли. кг. Сега тя се е превърнала в. И без горчивина, не кисел - вкусът е отлично. Нитритна сол и малко натриев glutomata.
Мисля, че това дим генератор променя. Zadolbal той, лош дизайн, не по този начин. Изгасва от време на време, ако не се помогне на дървени стърготини, за да падне. Hang. Реших да променя дизайна
Metal: XP Deus
Пол: Мъж
Репутация: 1246 кг
Свързани статии