Репички може да не са най-любимите зеленчуци сред вас, но той все още е един от най-полезните и здравословни продукти. Докато репички вече са на разположение през цялата година, но той е един от най-ранните от ранните зеленчуци, които растат в леглата и ни изкушения с много полезни хранителни вещества.
Как да расте репички
Репички отнася до годишни или двугодишни растения за получаване на вкусни корен се отглежда като едногодишно растение. Налице е този вид зеленчук репички и семейството на зелето (или кръстоцветни). Неговата първоначална основна име латински - корен, което означава "корен".
За първи път на зеленчуци става известен в Централна Азия. Въпреки, че това растение се отглежда в паралел в древен Египет, Гърция и Рим. През Средновековието до интереса на репички намалява. И още веднъж напомни за него само във Франция през 16-ти век. На територията на Русия корен се оказа, благодарение на Петър Велики, който го е донесъл от Амстердам.
Днес, тази годишни (европейски видове) или две години (японски или китайски изглед, са зимните сортове) Харди растение Raphanus сативус е представител на зеленчуци и директни "относително" репички засети.
Отглеждане репички не е много трудоемко. Посейте го в началото на пролетта. Разсад се появяват след около седмица. Първият добив може да се само след три седмици.
Тъй като това е краткосрочен ден растение, на втората година сеитбата се извършва, когато дневната светлина започне да намалява, т.е. през втората половина на лятото.
Репички химичен състав и калоричност на
Всеки е запознат с факта, че и растителните продукти, е много богата на разнообразие от витамини и минерали, необходими за поддържане на качеството на човешкия живот. Репички не беше изключение и това е полезно да се разгледат по-подробно. Малкият размер на кореноплодни растения са налични:
- Вода (95%);
- протеини;
- мазнини;
- Въглехидрати (представени от моно- и дизахариди);
- Ash продукти;
- Диетичните фибри (смилаем влакна);
- нишесте;
- Етеричните масла, по-специално масло гликозид горчица;
- Ретинол (витамин А);
- Бета-каротен;
- Витамини (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, холин, ниацин, пантотенова и фолиева киселина);
- Аскорбинова киселина;
- Филохинон (витамин К или krovesvertyvayuschy);
- Токоферол (витамин Е);
- Макронутриенти като калий, магнезий, калций, натрий и фосфор;
- Минерални вещества, представени йод, желязо, манган, кобалт, хром, бор, ванадий, мед, никел, литий, флуор, селен и цинк.
Мнозина се интересуват от въпроса колко калории Този зеленчук? Тя трябва да доставя удоволствие на хората, които постоянно се борят с наднорменото тегло - 100 грама ряпа съдържа само 14 калории.
Процентът на енергия на протеини / мазнини / въглехидрати има формата от 24/5/68%.
Колко полезна репички
Репички има много полезни свойства. Летливите вещества настоящото него убиват патогенни микроби. Според някои лекари, консумация ряпа може да намали риска от злокачествено заболяване поради наличието на антоцианини в него.
Диетичните фибри намаляване на риска от сърдечно-съдовата система, чревни заболявания като дивертикулит, поява на констипация.
Няколко витамини с антиоксидантни свойства помагат за предотвратяване на увреждане на клетките от свободните радикали, които са необходими за възстановяване на клетките и заздравяване на рани. Фолиева киселина предотвратява малформации на невралната тръба, и витамин В6 подобрява функцията на мозъка, протеинов метаболизъм.
Калиев е необходимо за поддържане на обмяната на вода-сол. Магнезият нормализира нервната система, кръвното налягане, участва в изграждането на силна скелетната система.
Освен това, репички има мека холеретична, диуретик, противовъзпалителни свойства, стимулира апетита и подобрява червата мотилитет. репички сок подобрява храносмилането и обмяната на веществата. Това е полезно за тези, които имат подагра, затлъстяване, диабет.
А научно доказан факт, че репичка стимулира секрецията на стомашен сок, като по този начин помага за подобряване на храносмилането. Fiber отнема холестерол. Препоръчва се в диетата за предотвратяване на атеросклероза, сърдечно-съдовата система.
Между другото, репички сок не отстъпва на свойствата на лук или чесън за лечение на настинки.
Когато силно главоболие се препоръчва да се прилага нарязани репички филийки към слепоочията или да ги търка мястото, където се усеща болка повече. И с радикулит помощ компрес от настърган хрян.
репички полза
Въпреки познатия вид и множество висококачествени аксесоари, репички има върху човешкото тяло, огромен положителен ефект и използването на този зеленчук може да донесе някаква полза за човешкото тяло. Например, той
- Той действа като естествен антисептик;
- Тя е с умерена холеретична ефект;
- Той има диуретичен ефект;
- Тя стимулира апетита;
- Той стимулира производството на стомашен сок;
- Стабилизира нивата на кръвната захар;
- Подобрява чревната перисталтика;
- Той намалява нивото на "лошия" холестерол;
- Е предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания;
- Подобрява метаболитни процеси;
- Тя лекува рани в лигавицата на стомашно-чревния тракт;
- Намалява негативните ефекти от подагра;
- Тя насърчава лечение на затлъстяване.
Как да изберем репички
Да не се получи негативно впечатление на консумацията на кореноплодни растения на пролетта, съдържащи богат на витамин структура, трябва да поеме отговорност за своя избор. Пресни репички трябва да са еластични и ярко зелени листа.
При закупуване на репички е задължително трябва да се придържат към тези указания:
- Не купувайте репички в "извън сезона" (т.е., зимата и ранната пролет), за наличие на пестициди може да доведе до сериозно отравяне;
- Опитайте се да изберете местни корени;
- Внимавай за да няма видими повреди и тъмни петна;
- Вземете плодове с равна и гладка повърхност;
- Купете репички с присъствието на зелена листна маса или стъбла.
Roots стават меки отново стегнати, ако се пускат в ледена вода за един час.
Как да съхранявате репички
Съхранение на плодове също играе важна роля за опазването на всички хранителни вещества. Опитните градинари и готвачи, се препоръчва да:
- Магазин репички в хладилника;
- Ако корените са върховете, животът им е да се консумира не повече от два дни, а листата трябва да се поръсва с вода;
- Белени зеленчуци, колкото е възможно, се съхраняват в продължение на седмица;
- По-добре е да се отстранят върховете, така че да не се "извади" влагата от корен.
Репички не може да се замразява.
Използването на репички в кухнята
Обикновено, използването на такъв растителен продукт при готвене действително донякъде ограничен, поради специфичната пикантен вкус поради присъствието в състава на репичка синапено масло глюкозид.
По този начин, повечето от корените може да се разглежда като съставка в чисти зеленчукови салати или с добавяне на месо, както и Окрошка.
Салата от репички, леко подправена с растително масло, пресни билки на чесън и лук - отлична витамин ястие. Кой брои калории просто изрязани репички и го поръсете с лимонов сок.
В редки случаи, ряпа, която е част от студени и топли супи (същите супи и яхнии задушени зеленчуци).
Също готви открита тайна: метален нож нарязани плодове и зеленчуци губят някои от техните полезни свойства. Следователно, рязане е по-добре да се използва керамични ножа.
репички противопоказания
Репички е полезно за хората по много начини. Но, подобно на други хранителни продукти от растителен произход, това може да доведе до корен и някои вреда на организма.
Например, този зеленчук е забранено да се хора:
- С индивидуална непоносимост продукт (или като алергични реакции);
- Хронични заболявания на сърдечно-съдовата система;
- С повишена киселинност на стомаха, язва на стомаха и дванадесетопръстника;
- Склонни към метеоризъм;
- В някои заболявания на лигавицата на стомашно-чревния тракт.
Злоупотреба с този зеленчук, въпреки всичко, може да предизвика "разстройство" в работата на панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб на.
Възможно ли е да репички по време на бременност
Известно е, че много бременни жени се характеризират с тяхната променливост в кулинарни ястия. Но най-вече, че искат нещо остро малко. И това желание е пряко свързана с развитието на токсичност.
Много последва съвета на близките си, се опитват да елиминират от менюто си доста голям брой продукти. Но тук е сравнително репички заслужава да бъде разгледан. В крайна сметка, този зеленчук е собственик на витамини и минерали комплекс, толкова важно по време на бременност.
Следователно, за да се използват най-малко една малка част от кореноплодни растения, в една жена:
- Апетитът;
- Подобряване на производството на стомашен сок;
- Подобряване на храносмилането и чревния тракт;
- Би било по-добре да се оттегли жлъчката;
- Намаляване подуване.
развитие на бебето в утробата се проведе без риск от фетални аномалии (това помага калий, калций и фолиева киселина).
Възможно ли е да репички кърмене
С течение на годините, репички не се препоръчва при кърмачки, тъй като на факта, че това би могло да се отрази неблагоприятно на grudnichka. В момента ден няколко лекари се променили отношението си към популярния през пролетта на растителни продукти.
Доказано е, че жените, които редовно консумират този вид кореноплодни растения, подобрява цялостното здраве, насищат организма с витамини и микроелементи.
Но при кърмачета консумират млечни майки, които като ряпа, укрепва имунната система и стимулира сърдечно-съдовата система (подобрява притока на кръв, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания).
Въпреки това, за да донесе максимална полза за детето по време на кърмене, майка трябва да се придържат към определени правила:
- Не е необходимо да се яде репички през първите три месеца след раждането;
- Яжте репички в малки количества - до 30 грама на ден (един малък плод е най-добре изяден сутринта, половин час преди основното хранене);
- След хранене, е необходимо да се следи отблизо реакцията на детето в продължение на два дни (репички не се консумира в момента); не трябва да бъде зачервяване и лющене на кожата, подуване на корема, запек;
- За да влезе в зеленчукова диета е не повече от 1-2 пъти седмично;
- Изберете не много горчиви плодове (това не промени из основи вкус на мляко);
- Root мацерат за 20 минути в хладка солена вода (и най-за предпочитане всички нарязани кора);
- Яжте ястия от репички с ферментирали млечни продукти (въпреки че в този случай е необходимо да се консултирате с лекар).
Мога ли диабет репички
Въпреки, че някои твърдят, че диабет - това не е присъда, но хората, засегнати от тази болест, трябва да се ограничите до голяма степен. С настъпването на пролетта репички не могат да бъдат изхвърлени извън полезрението и диабетици.
Всеки е запознат с факта, че диабет нарушават обменните процеси в организма, "скокове" нивата на кръвната захар. Въпреки това, лекарите точка на факта, че нивото на холин намалява в кръвта (витамин B4), който е отговорен за метаболизма на мазнините. Тъй като това е много важно да се подпомогне работата на ендокринната система на организма. В този случай, помощта идва репички, като в състава на лизозим, който е:
- Той стимулира имунната система и инхибират растежа на бактерии и гъби;
- Балансира изпълнението на кръвната захар (и следователно уязвими поставени на първи и втори тип диабет);
- Тя притежава анти-склеротични ефект;
- Извежда излишната течност;
- Понижава кръвното налягане.
Но има един протест - консумираното количество репички договорените с лекуващия лекар.
Свързани статии