Патица крака: тяхната рецепта - божи дар за домакинята. В крайна сметка, това, което би могло да бъде по-добре от вкусни апетитни ястия с месо за обяд? Но как да се готви патица, за да хвалят дома си?
Рецепти за патешки крака идват с готвене в тиган или във фурната. Duck - отлично месо. Но има много нюанси в нея готвене. След патицата е известен със своята мазнини, понякога прекалено, както и месо структура твърдост. Поради това тези рецепти не само ще го приготвят вкусни, но и премахване на недостатъците. Например, за да се подчертае неговата деликатен аромат на портокали.
Duck крак с портокали
- 6 фута Anatidae;
- 2 портокали;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
- 1 час. L. нишесте;
- 1 супена лъжица. вода;
- портокалова кора;
- сол, черен пипер.
метод за получаване
Добави към патицата със сол, черен пипер и се запържва внимателно от всички страни на среден огън в гърне или друг контейнер с високи страни в горещ зехтин. Печено месо отстранен от дълбоко тиган и мястото на плоча.
В същия тиган запържете лука и го излей нишесте. Разбърква се добре. Duck да премине обратно в тиган, добавете към него и се изсипва портокалов сок 1 чаша вода. Затворете капака и да продължи да се готви на слаб огън, докато патицата е нежна. Махнете капака и оставете да къкри за още няколко минути, докато сосът ще бъде доста дебел.
Изсипете соса в чинийки поръсени с портокалова кора. Поставете краката на голяма чиния, поръсва се с жар, изсипва сос отгоре обилно. Поднася се горещо. Като гарнитура можете да използвате ориза.
Патица краката във фурната с ябълки
Вие може да готви краката патица във фурната.
- 2 патица крака;
- 0,5 кг картофи;
- 4 ябълки;
- 1 лук;
- 0.5 часа. L. пипер;
- 1 час. L. сол;
- индийско орехче;
- 1-2 стръка мащерка.
метод за получаване
Патица крак промива обилно с течаща вода и се изсушава с хартиени кърпи или тъкани. Сол и черен пипер, добавете индийско орехче. Отлагане на месото за няколко часа, така че да абсорбира аромата и солени подправки. С краката трябва да се премахне излишната мазнина.
Млади картофи Измийте внимателно и чисти от прах. Нарежете големи картофа на филийки, а малките - на половина. Salt тях. Ябълките се измиват, обелват, премахване на семена и нарязани на филийки. Крушка ясно на кора, котлет.
В тиган с високи брони сложи слоя мазнини говеждо, шайби лук, патешки крака. Затворете капака и затегнете фолиото. Загрейте фурната (200 градуса). Изпрати хартия за печене във фурната, мазнината започва да се топи.
Когато масло спира, в долната utyatnitsu определят филии картофи, ябълки и мащерка. Най - патешки крака. Покрива се с фолио и се пече в предварително подготвени пещ.
Само за няколко минути, докато тя е готова да се премахне фолио, което позволява на земната кора да придобие златист оттенък. Птиците трябва да служат на горещи картофи на голямата плоча. Добави стрък мащерка.
Патица конфи крак
- 4 патица крак;
- 2 супени лъжици. л. мед;
- 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
- 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
- 2 супени лъжици. л. горчица;
- 0.5 часа. L. розмарин;
- 1 супена лъжица. л. подправки;
- 0.5 часа. L. чесън.
метод за получаване
Отстранете излишната мазнина от краката. Изрязвам кожата на кръст, но в никакъв случай не самото месо. Смесете всички съставки за маринатата и ги покрийте патица. Разтрийте е необходимо да се много внимателно. След това сложете месото в съд с плътно затварящ се капак. Сложете в хладилника за 24 часа. Премахване на патица да се сложи в ръкава за печене. В никакъв случай не се пробиват!
Изпрати подготвени в предварително загрята пещ (180 ° С) за около един час. Патица конфи крак ще бъде готов, когато придобие богат златист цвят, с отклонение до кафяво. Изключете фурната, нарязани ръкава. След това, в допълнение към няколко минути преди края на същия фурната до патица мокри. При сервиране, можете да разгърнете въображението. Крака поднесени с плодове, кисело зеле и всякакви вкусни сос.
Патица крака в multivarka с грозде
- 1 кг фута Anatidae;
- 300 г безсеменни грозде;
- 4 супени лъжици. л. соев сос;
- 1, 5, чл. л. мед;
- подправки;
- 6 зъби чесън.
метод за получаване
Смесете соевия сос, мед. Добавете подправки, разбърква се добре. Покрива се с маринатата крака, търка чесън на ренде. Нанесете сместа на домашни птици. Изпрати на маринова за няколко часа, колкото по-дълго толкова по-добре.
На горещ тиган сложи месо и го запържваме в олио на силен огън, така че те се изчерви. Печена крака трябва да бъдат изпратени на multivarku. Грозде изложи за патица. Multivarku близо, поставени на режим "печене" и оставете да къкри за около час.
Печени патешки крака - много елегантна и фантастично вкусно ястие.
За да го готвя имате нужда от няколко часа. Но всички знаем, че месото на патица е много трудно. За да коригирате това ще изисква време за мариноване, но усилията си заслужават. След като всички допълнения варианти на това ястие просто ви оставят без дъх всички вкусове.
Свързани статии