Готвене ракия от грозде е много по-лесно, отколкото вино.
Тази напитка ще се ползва от всички.
Голям плюс ракия от грозде, че е подготвен, без добавка на химикали и мая.
Вземете природен напитка, която също има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Разбира се, ако го яде в умерени количества.
Вливането на грозде в дома - основните принципи на готвене
За получаването на ликьор от грозде в дома подходящи ароматни и сладки сортове, например, Лидия или Изабела.
Зрелите грозде са добре измити, оставени на стъклото и цялата влага се отстранява от плодовете на четки, хвърляне лош. грозде се измести в подготвената бутилката, изпълват със захар и затворят капана на водата. Балонът се оставя в жегата за около месец. Ферментационният процес трябва да спре напълно. След това вратата се отстранява и минерална ликьор, предварително филтриран през тензух. Тара с бренди плътно затворен и се изпраща на съхранение в мазето или хладилника.
Рецепта 1. Вливането на грозде у дома с водка
два килограма грозде;
килограм захар;
някои плодове зряла череша;
1. Премахване на гроздето от четките. Стъклена бутилка промива и суши. приготвени разпространение слой капацитет гроздови зърна на поставят няколко череша и се поръсва захар. По този начин се разпространява плодове слоеве до капацитета е изпълнен. Горен слой трябва да е захар.
2. Напълнете контейнера с плодове водка и плътно затварящ се капак. Ние си запазваме топла бутилка. Препоръчително е да го оставите на перваза на прозореца, където слънчевите лъчи падат. От време на време шейкове кораба до захарта се разтвори напълно. Ние настояваме ракия месеца и половина. Смята се, че желанието на ракия се определя от цвета на горски плодове. Ако те са бели - ликьор е готова.
3. След определеното време се опитвам ракия захар. Ако напитката кисел, добавете малко захар и се оставя за още три дни. След филтриране на ликьор и се излива в чисти стъклени бутилки. Добре запечатани и се изпраща за съхранение в мазето или друго хладно място.
Рецепта 2. Вливането на гроздов сок у дома
литър сок от грозде;
торба с ванилия захар;
Три карамфил пъпки;
три чаши захар;
1. Зрелите грозде промиват, леко obsushivayut и прекратява с четка. Премахване на повредени листа и плодове. Сложете плодовете в купа и внимателно ги намачкайте с ръце. Shred грозде със смесител, за да пюре. Ние смяна на гроздова маса в тензух и изстискайте сока.
2. прелята гроздов сок в чиста, суха буркан три литра и я смесете с чаша захар и водка. Затворете капака на буркан, разбива добре и се оставят на хладно, тъмно място. Ние настояваме ракия в продължение на две седмици. След определеното време ракия филтрува през слой от марля.
3. Излива се в тенджера чаша вода, добавя се останалата захар, се разбърква, докато се разтвори напълно, и се вари сироп. Достатъчно е да се вари в продължение на три минути след завиране. Разбърквайте непрекъснато, така че тя да не залепва. Сироп свалете от огъня и се охлади напълно.
4. налее ракия сироп със захар, добавете подправките и разбъркайте добре. Ние получаване на бутилката и се излива бренди в тях с помощта на фуния. Контейнери плътно затворени и се оставя да се охлади преди окончателното зрялост. Ние настояваме ракия за поне още десет дни. След това той ще бъде напълно готов за употреба.
Рецепта 3. Вливането на грозде у дома "Изабела" с подправки
половин килограм от сортове грозде Изабела;
трета от канелени пръчици;
Член пет. л. захар с пързалка;
четири пъпки карамфил;
200 мл вода;
един бр. кардамон;
1. Измийте и obsushivayut грозде. Късат плодове с четка.
2. Лимон изплакване, Ние вземете и премахване на кората от него с помощта на малкия ренде.
3. Боил захар и сироп от вода и се оставя да се охлади до стайна температура. Ние се измести подготвени от гроздови зърна в контейнера от купчината. Налейте водката и сироп, добавете подправките. Контейнерът се затваря капак найлон, разбива добре и ги поставете на хладно и тъмно място в продължение на около два месеца.
3. След това време, се филтрира ракия и се излива в сухи, чисти бутилки. Плътно прилепнали и изпрати на мазето. Напитката е готов за консумация.
Рецепта 4. Вливането на бяло грозде в дома
кг на бяло грозде;
две щипки кимион, индийско орехче и звездовиден анасон;
осем карамфил пъпка;
Преварена вода - 50 мл;
канела - две пръчки;
ванилин - торба;
захар - 400 гр
1. Излива се в тиган дебелостенна гореща вода, добавя захар и добавете ванилин. Cook, непрекъснато разбъркване до пълно разтваряне на кристали на гранулирана захар. Да не се допуска карамелизиране!
2. Сиропът се охлажда до топло състояние, и се налива в водка. Лимоните изплакнете, избърсване кърпа и да ги премахнете от лопатата. Добавете го към сиропа с водка. Това също поставя настърган пръчици канела, звездовиден анасон и други подправки.
3. Капацитет със сироп и подправки затворете капака и оставете. Колко време е необходимо да настоява зависи от това как ярък вкус подправки искате да се чувствате в напитката. Половин час ще бъде достатъчно, за да подправки Infusion усещат само леко. Ако оставите за няколко часа, подправките, ще се почувстват по-добре.
4. Филтър на пикантен ликьор. Гроздето се мият, премахване на плодовете от ръцете и ние се измести в бутилка. Напълнете грозде пикантен инфузия под гърлото. Настояват ракия около един и половина месеца.
5. След определеното време, ракия, двойно филтриране, опитайте се да се пие крепост и захар. Ако е необходимо, се разрежда с вода или сироп. Излизаме за две седмици. След това отново се промива и се излива в стъклен контейнер подготвени.
Рецепта 5. Вливането на грозде у дома "Изабела"
Изабела грозде - килограм;
захар - стъкло.
1. гроздови четка внимателно изплакване. Разделете плодове от клоните и ги презареди в дълбока купа. Леко Punch ръцете си и се прехвърля в чиста и суха буркан три литра. Резервоарът трябва да се напълни с плодове около два литра.
2. Разбъркайте захарта, разклаща се добре и затворете гърлото марля. Оставете съда по този начин в продължение на няколко дни, а след това затвори капана на водата. Изчакайте, докато след процеса на ферментация. Бренди бутилира и плътно ukuporte.
3. Останалата част от грозде маса добавете захарта. Нейният размер трябва да бъде не по-малко от 30% от общото тегло. Изсипете варено, хладка вода. Течностите трябва да са толкова, ракия лявата. Покрийте с вода капан и се оставя да ферментира в продължение на най-малко един месец.
Рецепта 6. Вливането на грозде в дома на коняк
паунд на синьо грозде;
800 мл филтрирана вода;
половин литър ракия три звезди;
Четири резена ябълка сушилни;
чаша гранулирана захар;
Четири грах бахар;
два стръка суши мента.
1. да се изплаква под чешмата на гроздове, а ние ги измести в пота, без да се налага да премахват клоните. Добавете тук като пръчка ванилия, бахар, сушени мента и ябълков сушене. Спряхме цялата захар и се изсипва филтрираната вода.
2. Пан постави на печката и се вари сиропа с гроздов четвърт час от момента на кипене. Извадете тавата от жегата, да го изпратите до балкона и малко хладно за. Моят стъклен буркан и се изсушава. Изсипете горещ сироп в подготвената контейнера и напълно Оставете да изстине. В студен сироп се изсипва в ракия. Затворете капака.
3. Ние си запазваме ракия влеят в продължение на пет дни с периодично разклащане. По-добре е, ако го натиснете в мазето или килера. След определеното време, филтрираме ликьор през сито. Зърната хвърлят, като са изпълнили своята функция. Готовите ракия бутилките в стъкло, запечатват и съхраняват в изба. Ние можем да забавляват гостите с ароматно, вкусно грозде nalivochkoy.
Рецепта 7. Вливането на грозде у дома, без водка
четири килограма грозде;
литър филтрирана вода;
1. В тенджера излее дебелостенни захар и го напълни с филтрирана вода. Изпрати чиниите на котлона и варете на пет минути след завиране. Непрекъснато се разбърква и отстраняване на пяна от повърхността. Охладете сиропа, докато едва приятна на допир.
2. гроздови промива с течаща вода, отстранява плодове с четки, отстраняване на повредени или лош плод. Изброени грозде промяна в чиста бутилка от три литра и се изсипва им сироп. Тя трябва да обхваща плода до три сантиметра.
3. навързани гърлото капацитет с парче марля и се оставя на топло място в продължение на три дни. Веднага след като признаци на ферментация, марлята се отстранява и да зададете на врата на уплътнението на вода.
4. отпуск инфузия на топло място, без достъп на светлина за един месец - наполовина. След като процесът на ферментация престане, бренди филтрува през марля и се пълни в чиста, суха стъклена бутилка. Изпрати контейнери с ракия за съхранение в мазето. Напитката може да се съхранява при тези условия до три години.
8. Infusion Рецепта от грозде в дома на алкохол
кг на тъмно грозде;
алкохол - литър;
питейна вода - 100 мл;
един фунт захар.
1 грозд, изплакване с течаща вода. Леко подсушете и премахване на плодове, премахване на сухи и гнили плодове. Сложете преместените грозде в купа и се замеси с ръка. Сложете гроздето в подготвената бутилка три литра. Изсипете плодове със захар и сложи на капацитета на мястото на директна слънчева светлина в продължение на няколко дни. Всеки ден се разклаща буркана, за да се разтвори захарта в гроздовия сок.
2. След три или четири дни, и сместа се изсипва алкохол. Съберете двете пъпки на карамфил. Затворете буркана и го поставете на топло и тъмно място в продължение на най-малко три седмици.
3. Вливането на щам през тензух. грозде, малко каша за извличане на сок от тях напълно. Добър филтър течността и да го излее в бутилката. Гроздето не разполагат с тях може да се готви сладко или да се използва за печене. Бутилка печат и се съхранява на хладно място, където няма светлина влиза, най-малко шест месеца.
9. Infusion Рецепта от грозде у дома с канела
пинта годни алкохол;
300 мл питейна вода;
един фунт тъмно грозде;
Три карамфил пъпки;
1. Зрелите грозде изплакнете с течаща вода и се суши. Зърната са отделени от гребени. Rotten и повредени грозде се отстраняват. Леко ударил грозде ръце и я поставете в чист стъклен буркан. Заспивам плодове непълна чаша захар. Добавете подправките и се изсипва на алкохола.
2. Затворете буркана, внимателно се разклаща, докато кристалите на захарта се разтвори напълно. Контейнер кораб в мазето. Ежедневно се разклаща смес.
3. Един месец по-късно, течността от филтър буркан и се излива в емайла тиган. Излива се в тенджера с 300 мл питейна вода, макс 300 г захарен сироп и се готви в продължение на пет минути след кипене. Нека се охлади напълно и да го излее в саксия с гроздова течност. Един добър микс. Сипете ракия бутилки, запечатани и да доведе до десет дни в мазето. Напитката е готов за консумация.
Вливането на грозде у дома - съвети и трикове от опитни винари
Преди полагането на гроздето в контейнер, те се препоръчват за замразяване леко, за да получите повече сок.
Не отвори контейнера по време на ферментацията да се предотврати проникване на нежелани бактерии и кислород.
Ако добавите ракия подправки, не го настояват за повече от три часа до подправките не се прекъсне вкус и аромат на гроздето.
Сипете ракия за най-добрия съхранение в контейнер, изработен от тъмно стъкло.
По време на инфузия, задължително периодично разклащане на съда към дъното не е утайка, и захарта е напълно разтворен в гроздов сок.
Свързани статии