10. Масло - 40 гр.
11. лъч на пресни билки (копър, лук и магданоз)
Получаване:
1. Език за измиване под течаща вода и се изстъргва с нож, ако е необходимо. За приготвянето на това ястие ще бъде достатъчно, половината от езика, така че втори отпуск да се готви нещо друго. Изсипва се в подходящ тиган достатъчно вода и я оставете да заври.
Във вряща вода, поставете език. След известно време се образува пяна, която трябва да се отстрани. Обелете една глава лук и моркови и се поставя в тенджера. Когато водата заври, намалете огъня до кипене беше слаб. В средата на процеса на готвене, сложи пипер грах, и в продължение на 10-15 минути, докато варени добавете сол и сложи лаврови листа.
2. След около 1,5 - 2 часа Езикът е готов. Разбирате ли със следните особености. На първо място, нож пробожда език сок от него ще излезе чист, на второ място, на езика, ще бъде достатъчно мека, и ножът е лесно да се влезе в нея.
Махни от пан и език по-ниска за кратко в студена вода (възможно е дори с лед). След това ще бъде относително лесно да го почистите от горната бяла негодни за консумация обвивка.
3. Пречистена език нарязани на фини ленти.
4. Обелете лука и нарязани втората половина-пръстените й. В тигана, Разтопете маслото и запържете подготвени лук.
5. Сега добавете към лука нарязан телешки език и запържете всичко, като се разбърква, в продължение на 2-3 минути.
6. Налейте в тенджерата малко бульон, който се получава от готвенето на езика, на около 100 милилитра, и оставете да къкри, покрити, докато не се изпарява.
7. След това изсипете допълнителни 100 мл бульон, добавете сметаната, разбърква се и се готви за около 5 минути на слаб огън.
8. Добавете царевично нишесте dosolit блюдо на вкус и добавяне на сместа чушки. Гответе на слаб огън, като се разбърква, докато дебели сос.
9. Преди да сервирате, добавете пресни билки. Като гарнитура можете да готвя картофи - варени, пюре, печена на фурна или пържени картофки.
От съда се превръща меки, с достатъчно количество на сос, гарнитура също и подходящи елда или ориз каша ронлива.
Всичко това може да бъде допълнен с лека зеленчукова салата. Бъдете сигурни, за да подготви почвата за тази рецепта, и сте сигурни, да го добавите към своя готварска книга. Бон апети!
Свързани статии