Рецепта за бърз яйчен крем полезен на всеки собственик, списание за жени

За promazyvaniya торта направена от сладкиши, десерти, торти и дори сладолед, яйчен крем-често се използва. Обикновено това кремообразна маса се приготвя на водна баня, но това е доста дълъг процес, който често не разполагат с достатъчно време и търпение. Избрани "бързи" рецепти не означават по-ниско качество, това е просто не е класически, но и изключително вкусно!

Общи принципи на готвене бърз яйчен крем

Technology Fast яйчен крем сметана за готвене осигурява отоплението на основната тежест на слаб огън. Това значително ускорява процеса, но изисква повече внимание и непрекъснато разбъркване по време на процеса на готвене. В някои случаи, за извършване на бърз яйчен крем с помощта на микровълнова фурна.
За да се подготвят съдове трябва да се използват с двойно дъно или дебели стени sotejniki такива съдове се загрява равномерно. За смесване употреба дървени лъжици с дълги дръжки. Такова устройство ще бъде лесно да стигнем до дъното на тенджерата да се разделят варя много от него. Ако не го направите, придържайки маса може да изгори.
В основата на яйчен крем може да бъде както вода и мляко. Тя често се добавя масло. Неговата камшик вече охладена сварено основа. За да се съкрати времето за охлаждане, запечатан контейнер на маса смяна, която е приготвена в купа и се поставя в студена вода или лед монтирани. Процесът ще отидат още по-бързо, ако съдържанието на купата постоянно възбудени.
Splendor Oil яйчен крем определя не само от качеството на продукта, трябва маслото да се подготвят предварително. Ето защо, преди да се пристъпи към основния процес - варене, ги нарежете на кубчета и се добавят в купа, които оставят на масата. Докато по-голямата част от запечатан, маслото ще трябва време, за да се смекчи.
Крайният резултат зависи от правилното масло се смесва с сварено основа на охлаждане. Омекотена масло е първо доведени до хомогенност, леко разбиване миксер, след което, все още бие, той се прилага в малки порции сварено маса.
Сгъстяването бързо яйчен крем често използват яйца или брашното, което може да бъде заменен с нишесте. За да се подготви шоколадови кремове използвани какао на прах. Ароматизирани с ванилия или теглото като силен алкохол, който се добавя като маслото вече в охладени база.

А просто рецепта за бърз яйчен крем без масло за сладкиши и торти - "Класик"

Рецептата не използва масло. За вкус е богат, да вземе мляко, най-доброто у дома. Ако е необходимо, леко се разрежда с вода.

литър мляко;
80 гр. пшенично брашно;
четири яйца;
10 гр. ванилия захар;
цвекло рафинирана захар - 400 гр.

В тенджера дебелостенни Разбърква се в захарта, добавете ванилия, изсипва се в яйцата, отведе.
Добавете брашното, размахване отново старателно и се разрежда получената смес с студено мляко и се разбърква.
Поставете съда най-много минимално отопление и непрекъснато бъркане се оставя да заври.
Веднъж сварено база се удебелява и започва да "мачкам" в тиган, незабавно свалете от огъня и се оставя на масата, докато изстине. На повърхността не се проточи филм, сложи го на целофана.

Бързо Рецепта яйчен крем микровълнова

Приготвени в микровълнова печка е не само бързо, но и просто. Никога не ще изгори и няма да се придържаме към купата. Продължителността на затопляне зависи от силата на микровълновата пещ и може да отнеме от три до шест минути.

едно яйце;
polpachki масло;
половин чаша захар;
бяло брашно печене - 3 супени лъжици. л.
торба с ванилия захар;
400 мл краве мляко.

Блюдото за микровълнова пяна яйце бъркалка. Добавете захар и разбийте отново, постигане на пълно разтваряне на своите кристали.
Добавете брашното, внимателно го бърка в масата на пяна.
Разстелете сместа приготвена от студено мляко, внимателно счупи форма бучки размахване. Можете да вземете миксер.
Поставете съда в микровълнова фурна и след това го изпълни на максимална мощност, задаване на таймера за точно една минута. Разбърква се отново и се поставят в микровълнова фурна за същото време, след което се разбърква отново.
Процедурата трябва да се повтаря няколко пъти. Ако микровълновата мощност не надвишава 750 вата максимум крем добро затваряне след шестата отоплението при висока мощност микровълнова печка, необходимото време е по-малко.
Готовността може да се съди от ясно бразди оставени на повърхността, след като на чиста нож или лъжица.
горещ крем Сложете крем, леко се разтопи в жегата, маслото, добавете ванилията и разбъркайте внимателно добавени компоненти. Маслото трябва да се разтвори напълно и равномерно диспергиране на кремообразна маса.

Бързо яйчен крем без яйца във водата

Тя се нуждае от добър масло, както е рецептата не използва мляко и яйца. Най-добре е да се вземе "традиционната", съдържание на мазнини обикновено е най-висок - 82,5%. Използването на разпространение лошо за крема, че ще има един неприятен вкус и мирис, характерни за този продукт.

питейна вода - 250 мл;
опаковка от масло масло;
чаша захар от захарно цвекло;
две супени лъжици брашно;
ванилова захар (по желание) - 5 гр.

Не по-малко от половин час преди готвене Сложете маслото от хладилника, нарязани на малки кубчета и го оставете на масата, за да се смекчи.
В дебелостенна дълбока купа изсипете захар половин чаша вода, разбърква се и се проведе на печката. Включване на среден огън и непрестанно да се разбърква, се готви сироп.
Останалата вода, разрежда брашно. Веднага след като бистър сироп започне да кипи, се налива струйка брашно смес в нея. Бъдете сигурни, да се разбърква енергично в този момент на сиропа, или варя на фондацията ще се заеме бучки.
Без да престава да се разбърква, да продължи да се готви, докато теглото на брашното в последователност не прилича на дебел сметана. След това, заделени сварено база от котлона и оставете да се охлади до температура от прясно мляко.
Трансфер маса на охладени парчета омекотена масло и ритъм, докато пухкави миксер.

Бързо яйчен крем без брашно (с алкохол)

Рецепта светлина масло крем без брашно или нишесте. Маслото се смесва добре с охладената инфузирания тегло. За по-бързо охлаждане може да се използва купа със студена вода, или доставят контейнер за кубчета лед.

половин чаша мляко;
две пресни яйца;
шест лъжици захар;
грам прах ванилия;
лъжица от добре възраст коняк;
опаковка от масло (не се е разпространил).

Разбиват яйцата със захарта, докато пенеста маса. Сварете прясното мляко. Интензивно разбъркване въздух маса на яйца в тънка струя, въведете го в горещо мляко и незабавно поставени на средна температура.
При постоянно бъркане се вари в продължение на няколко минути, докато се сгъсти, след това свалете от огъня и се охлажда.
Меко масло, нарязани на големи парчета, а след това в продължение на 15 секунди при ниска скорост размахване миксер.
Непрестанно разбиване, тип във всички охладено масло тегло, като го добавите само на лъжица. В края излее ракия Разбъркайте в ванилия. За маса при разбиване не стратифицирана, масло и произведена на основата трябва да бъде с температура.

Как да се готви бързо яйчен крем на протеини

За да се подготви са необходими само бели и захар. Състав на базата на варене горещ сироп бита в стабилна пяна протеини. За да получите по-буйна маса от предварително охлаждане на бялото, докато месене, добавете към него малко сол.

охладени протеини от две яйца;
145 гр. пудра захар;
една трета чаена лъжичка прах ванилия захар;
питейна вода - 53 мл.

Попълнете дебелостенна пот захар. Добавя се вода, разбърква се, поставя на умерен огън. След кипене, понижават нивото на топлина и нека ври сироп.
По това време, в чиста, суха купа, изсипете охладени бели и ги разбийте добре с добавянето на една малка щипка сол глоба. Ако се получи гъста маса с лек блясък, която е наклонена танкове ще произтекат от това.
Проверете сироп капе своя малък спад на повърхността на студена вода. Ако не rastechotsya и събиране на топка - готово.
Бъркащо буйни протеин маса миксер, тънка струя, въведете го в кипяща сироп и разбийте за около 10 минути повече.

Бързо яйчен крем с какао - "Шоколад"

Шоколадов крем версия на заведения за бързо хранене сметана. Богат вкус и тъмен цвят дава какао на прах. Тя трябва да е тъмно само с подчертано вкус. Снабден прах, за предпочитане се посяват отново.

тъмно какао на прах - 35 г;.
едно яйце;
95 грама. масленост мазнини от 82,5%;
Пшенично брашно - 50 гр.
330 мл обезмаслено мляко;
половин чаша бяла захар.

По-малък нарязани маслото и се презарежда парчетата в купа, която ще размахване на крема. Тя трябва правилно се затопли и да станат меки.
В тенджера, смесете захарта с какаото и брашното. След това се счупи яйцето и внимателно го разгъна с приготвената смес.
Разрежда тесто студено мляко и, като се разбърква непрекъснато, най-малко топлина се затопли до кондензация.
След това извадете сварено основа от котлона и се охлади бързо, като поставите саксията в купа със студена вода. Охлаждане, смесете сметаната, така че повърхността й не е закален.
Мека масло, разбиване миксер, да доведе до хомогенност. След това, все още месене, постепенно влиза в това охладено шоколадова маса и да доведе до месене пухкав. Ако масата е воднисто, поставете го на една четвърт от един час в хладилника.

Готвене бърз яйчен крем - съвети и трикове

Ако решите да смените брашно нишесте, вземете я двойно по-малко, в противен случай ще се превърне крем редки и последователност ще прилича на желе.
За да се основава сварено равномерно, то разбърква не в кръгово движение и изготвя лъжица осем.
Не чакайте, докато пълната тежест на сварено сгъсти след охлаждане тя ще бъде още по-дебел. Готовността може да се определи с лъжица - добре сварено маса трябва да го обгръща, и не се оттича от устройството.
Не пренебрегвайте използването на ароматизанти. Добавено към крем ванилия прецизира вкусът му. Десертите за възрастни употребяват алкохол: ром, ликьор или бренди. Можете да добавите ситно настъргана кора от цитрусови плодове и малко канела. Ванилия на прах и захар може да замени същността.