Борш - богатство, изключително красива, вкусна супа, перфектно известно на всички братски славянски народи, тъй като легендарните времена на златния купол Киевска Рус. Едва втори съд с такава разнообразна, богата рецепта. Борш подготвя не само свинско и говеждо месо, но и в патица и гъска месо, с шаран, херинга, пушена, дори и с морски дарове.
Преподобна госпожа Molokhovets, преди революцията ангел пазител на всички млади домакини, например, не се колебайте да се добавят към супата съветва бутилка скъпо френско вино. В действителност, само постоянна съставка остава борш цвекло. Въпреки това, преди да се отдадете на безкористно дръзките експерименти, по-добре е да се готви ястието върху класиката - един прост, но изискан -recipe.
Обратно към съдържанието
Добрите стари неувяхващата класика
Преди да започнете готвенето борш с цвекло, трябва да сте сигурни, че никой наблизо пламнал хижа и спортни непокорните коне. За да гасят пожари и да се разсъждава с упоритите коне, отидете на желания продукт. За подготовката на борш според рецептата ви е нужно:
- 1 кг говеждо гърди;
- малка глава на бяло зеле;
- 2-3 моркови;
- 2 средни лук;
- 3 скилидки чесън;
- 3-4 картофи;
- половин лимон;
- малък, 70 грама на доматено пюре буркан (2 могат да бъдат заменени домати);
- 4-5 бр. Crown зеленчуци - цвекло.
Месо готви 1,5-2 часа, не забравяйте да вземете обикновена пяна. В продължение на 20 минути, докато варени месо в гърне струва пускането цяло лук и почистени цели моркови, че в края на готвенето, внимателно се изваждат цели, а чорбата чрез тях става богат цвят и аромат. 30-40 минути преди очакваната готовността на месо, бавно можете да вземете зеленчуци - измиване и ги почисти. Зеле ситно shinkuem, нарязани лук, едро три моркови и цвекло. На първо място, леко запържете лука и моркова, добавете изцеден на chesnokodavke чесън, след това пуснати на цвекло, налейте сока от половин лимон и оставете да къкри за около един час.
Ако не е достатъчно течност, се налива малко вода, а по-добре бульон, който вече е имал трябва напълно да се подготви. Около 10 минути преди да се охлади закриване сложи доматено пюре или леко намаляване на белени домати. Ще се поберат като пресни домати или консервирани с дебел доматен сок.
Завършен е с дрешник, извадете месото от бульона, сложи зелето там. След 10 минути, се добавя на картофи. Половин час чакане, докато зелето с картофи, ще бъде много мека, добави задушени зеленчуци, дафинов лист, пипер. Варено месо, междувременно, нарязани на филийки и се отпусна в тигана.
Кук за още 10 минути, докато напълно варени, изключете огъня.
Това не е забранено да се започне веднага дегустация ястия, щедро го напълни с зелени и заквасена сметана, но ценители препоръчваме да дават борш варя за няколко часа или дори дни.
В идеалния случай, супата се яде с най-известните украински понички, но те са напълно замества як парче черен хляб намазани с чесън, с парче бекон не е прекалено мазна.
Обратно към съдържанието
Как да бъдете добре нахранени и добре сложен
Рецепта за борш, без мазнини и не месо изобщо подходящ за вегетарианци непримиримите, жените ревниво се грижат за огъване на техните тънки фигури, привържениците на здравословна храна и лесно за хората да се придържат стриктно гредата. Подходящ също и за изтънчените гастрономи, които вярват, че богатият вкус на месо не набляга, а по-скоро засенчва деликатния аромат на сочна аромат на задушени зеленчуци, без да им дава възможност да се развива във всичките му слава.
Рецепта постно, но сърдечен борш изисква от следните продукти:
- 1-2 парчета. цвекло;
- 1-2 парчета. моркови;
- 5-6 не е прекалено големи картофа;
- 0,5 кг зеле;
- 1 лук;
- 1 червен пипер;
- 1-2 парчета. домати (или малка консерва доматено пюре).
Грубо настъргани цвекло в тигана, добавете една супена лъжица захар и 2 супени лъжици. супени лъжици винен оцет, изчакайте 5 минути, за да се даде възможност на цвекло старателно и се потопете в процеса на готвене не губи своето невероятно живописна rdyanogo сянка. След това добавете една чаша вода и оставете да къкри за около половин час цвекло при затворен капак на слаб огън. Нарежете зелен лук и чушки, моркови груби решетка; пържени в слънчогледово или царевично олио, добавяйки, нарязани домати или доматено пюре ги заменят. Нарязана слама изпрати зеле в тенджера и оставете да къкри за 10 минути.
Нарязани на кубчета картофи, за да поставят зелето и оставете да къкри за още 10 минути. В последния етап се добавят към пота задушени зеленчуци и варете всички заедно в продължение на 5-10 минути. Щедро вкус с пресни подправки, служат. Ако е необходимо, на етапа на готвене в тенджера може да се разпадне малко лют червен пипер.
Домашни заготовки борш
Освен това има първокласен рецепти заготовки на борш. Той е напълно подходящ за ефективно и забавно да се използва излишъка от дома градина, а в същото време лекува близки вкусно ястие, дори и в разгара на зимния сезон. На подготовка ще отнеме известно време и усилия, но строителните работи ще бъде изплатен с лихвите. Варени своята любяща ръце растително много по-вкусна, питателна и здравословна, отколкото смеси, продавани в магазините в департаментите на замразени продукти под прикритието на "борш".
Значи вие се нуждаете от следните съставки за тази рецепта:
- 1,5 кг цвекло;
- 1 кг домати;
- 2 кг зеле;
- 2-3 големи крушки;
- 0,5 кг моркови;
- 2 български зелен пипер.
Излишно е да казвам, зеленчуците трябва да се измиват и почистват. Shred зеле, лук и домати, нарязани на кубчета, нарежете чушките, като не забравяме да вземем слънчоглед, цвекло и моркови едро решетка. Зеленчуци, поставени директно в съда, ги залейте с чаша вода, 1,5 чаши растително масло, добавете 3 супени лъжици. лъжици захар и сол. Когато растително смес кипи, трябва да се намали топлината до минимум и къкри след 30-40 минути, като периодично се разбърква. След прибавяне на 100 мл от 9% оцет на, отново се разбърква добре, разпределени в стерилизирани буркани. Валцуваните, позволяват на банките да се охлади дни и след това се пренасят в мазето или килера.
Въз основа на този зашеметяващ смес от консерви супа се приготвя бързо и лесно като зеленчуци и месо бульон.
Свързани статии