4.2 от 5 общо 10 гласа
Разбира се, може просто да отида да спя бекон сол и се поставя в хладилник в продължение на 3 седмици, но рецепта за мариноване на мазнини е известно на мнозина. Тъй като аз живея в Украйна, и тук знаят какво вкусна бекон, че имате рецепта просто не отговарят на своята простота, така че ние ще подготви вкусно и ароматно мазнини с подправки. Тези мазнини се нарича бекон - бекон и бекон обикновен "на унгарски език." Сега ние ще подготвим едно парче от само два вида бекон.
Запази готварска книга
Между другото, бекон варени във всички известни световни кухни, включително ислямски, но вместо свинска мас използва агне. Диетолозите смятат, че от мазнините не се получи по-добре, разбира се, ако е в мярката.
Времето за готвене 15 минути (+ 2 три седмици за осоляване)
съставки:
- svinoe сурови мазнини на кожата (в едно парче) - 1 кг
- чесън - 10 зъби
- черен пипер (грах) -. 3 ч л,.
- кимион -. 1 чаена лъжичка,.
- дафинов лист - 4 единици.
- сладък пипер (смлян) - 2 супени лъжици. л.,
- червен лют пипер на прах -. 1 чаена лъжичка,.
- морска сол (голяма) - 4 супени лъжици. л.
На първо място, трябва да изберете правилния мазнини, защото на неговото качество зависи от много неща:
-
- Delicious мазнини от млади прасета с тънка кожа и мазна мазнини.
- Не приемайте за осоляване бекон възрастен дива свиня, дори ако това prosolitsya, той все още ще бъде трудно, така че е най-добре да се готви бекон в саламура.
- Обърнете внимание на цвета прасето, то се вижда на парче върху кожата. На масата, свинска мас от прасета с черни груби четина не изглежда много естетичен.
- Прекарайте един пирон, с разрешение на продавача, на мазнини, ако е лесно да остържат, това е най-то.
Солена бекон, както следва:
- Парче бекон нарязани напречно на две половини и се разпространява на масата, страна на кожата надолу.
- Нарежете чесъна на тънки плочи, и дафинов лист счупят ръцете си на малки парченца.
- С остър нож, за да разрези мазнини дълбочина от около 2 мм.
- Разположена на мазнини нарязан чесън и половина на скъсване листата.
- Притиснати чесън с Lavrushka ръце в плътта и на двете парчета бекон.
- В кафемелачка или с хоросан мелене останалата дафинов лист и черен пипер, кимион и след това добавете 2 супени лъжици сол. Смелете отново.
- Поръсете тази смес от едно парче сланина.
- В отделна купа се смесват останалите сол и червени горещи и сладки чушки, поръсва тази смес във втора част на мазнини.
- И двете парчета са били увити във фолио и сложете в хладилника за най-студеното място, но не и във фризера.
- След 2 - 3 седмици бекон готов.
- Това е цялата рецепта на осоляване бекон. Нарежете го, и е желателно да се яде студено.
За разнообразие, в ецване могат да добавят други подправки като джинджифил прах, карамфил, канела или цитрусови жар.
Запази готварска книга
Свързани статии