Скумрия в нашата страна е много популярен, така че се подготви разнообразие от ястия. В тази рецепта, ние ще говорим за осоляване скумрия - лесен начин да се направи тази риба вкусна закуска.
Купете подсолена скумрия може да бъде в магазина, но не винаги купуват риба угодно му вкус, но подсолена с ръцете си в дома може да бъде гарантирано вкусни. Мнение подсолена скумрия възможно да картофи или като самостоятелно стартер, както и в ежедневието, и в празничната трапеза.
Разбира се, половината от случаите ще зависи от качеството на рибата и правилното му подготовката за осоляване: Изберете прясно хубаво мирише на риба с ясни спокойни очи, а след това е трябва да се почиства, премахване на опашката и главата, червата, отстранете от вътрешността на черна филм, нарязани с ножица или остър нож перки.
Има различни начини за осоляване скумрия: саламурено парчета без саламура, с различни подправки и т.н. Ние ще ви разкажа за един от най-лесните начини за осоляване на риба - сух, без саламура.
Рецепта осолена скумрия
2 големи скумрия
черен пипер на прах
Как да туршия скумрия в дома:
Приготвени рибни трупове, разфасовани напречно на парчета а-ла-карт ширина на 3-4cm.
Смесете солта и захарта, разбъркайте добре търка филиите във вътрешността на рибата от страната, където това е областта на корема и навън, поръсва се с парчета риба леко натрошено лавров.
Сподели осолена риба парчета с дафинов лист в пластмасов контейнер или емайлирана тенджера, покрийте, премахване на тъмно хладно място през 2-3ch слеят отделената риба сок допълнителни prosolitsya дават рибата при същите условия, дори 10-12ch.
Когато парчетата скумрия prosolyatsya, измийте ги от остатъка от сол, мокра кърпа хартия, красиво изложени на едно ястие, украсяват на вкус и сервирайте.
Свързани статии