Как да туршия гъби за зимата: съвети, тайни и рецепти
Всички домакините позната любимите мъже рецепти като "месо на френски език." Все пак, това ястие има своя собствена история. За първи път рецепта за месото е тествана в Санкт Петербург. Ястието се приготвя за граф Орлов, любимо на руската императрица Екатерина II. В оригиналната рецепта се състои от говеждо месо, картофи, лук, гъби и сос бешамел.
Как да се подготвите за "месо на френски език" знае всичко, затова ви предлагаме да опитате опцията "капитан". Основната разлика, освен соса, това е, което блюдото се приготвя в малки раздробени тигани (плоски метални плочи) или форми, в които, и служи на масата. Ако няма подходящи форми - може да се направи това ястие в тава.
2 средни лук
8 картофени клубени
Растително масло за смазване форми
100 грама масло
1 супена лъжица брашно с горна част
3-4 супени лъжици. супена лъжица
250 г крем (20% мазнини)
Сол, черен пипер, индийско орехче
Сварете картофите "в единна" до половината (10-15 минути след варене). След клубените са охладени - чисти и нарязани на парчета от около 1 cm дебелина.
Нарязан говеждо плоча и отблъскват двете страни трябва да получат пържоли. Опитайте се да посегнат по размер, за да се поберат на диаметъра на тигана.
В непосредствена близост до обслужващи контейнери разпространи нарязания на ситно лук резени, на върха на месото (тя се нуждае от малко сол). За месо сложи картофите. Гарнирани с бешамел.
За соса в тигана, разтопете маслото и внимателно добавете брашното, разбъркайте. След това, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки, налейте сметаната и бульона. Подправя се със сол и черен пипер, добавете индийско орехче. В минимум жега донесе смес се оставя да заври и отстранете от огъня.
Изсипете соса ястие.
Загрейте фурната до 200-220 градуса и се пече месото в продължение на 15 минути, след което се поръсва с настърган кашкавал всяка тава и да се върнете ястието във фурната за още 10-15 минути.
Сервирайте на "месо в капитанската" нужда нашумял в тавите.
Пригответе се да чуя комплименти и тази чудесна рецепта!
Между другото, Bi да сравните подготовката на това ястие с месо на френски език.
Свързани статии