Уши кралското рецепта
Много вкусно, получена ухо готвене на природата. но ако семейството ви не разполага с рибари, бързо удобно ухо "Когато малко време." Ние ще зарадва гурме крем супа с пъстърва. но нищо не се сравнява с кралското супата! Въпреки това, има един трик, и какво - прочете до края на рецептата и да разберете.
ухото кралското
Дози: 12
Калории: Ниска калория
Калории на порция: 205 ккал
За да се подготви кралското ухо, ще ви трябва:
главата и перки чига - седемстотингр
стекове сьомга - 300 г
маслени рибни филета - 300 г
лук - 3 глави
Морковите - 1 бр.
картофи - 3 парчета.
копър - един куп
магданоз - един куп
Зехтин - 40 мл
сол - на вкус
дафинов лист - 2 бр.
смлян черен пипер - на вкус
черен пипер грах - грах 7
водка - 50 мл
кралското ухо подготовката на делото.
1. На първо място, трябва да се подготви всички риби: пържоли сьомга и освобождаване на рибено масло от кожни хребети и кариерите и произтичащите от филетата, нарязани на кубчета от 1,5 см от главата и перките чига на също нарязани на плътта и се нарязва на кубчета и същи .. Нарежете месото сгънати в купа, а всички подстригване (перките, кожни хребети, големи кости) на - в друга.
2. Pot подпален, налейте вода в нея, тя да доведе до възпаление и се хвърлят в цялата си тапицерия, както и перки чига (главата все още не е направил). Всичко това трябва да бъде един добър вари в продължение на около половин час.
3. В същото време, измийте и нарязани на polpuchka копър и магданоз. Също така се измие и почисти лук, моркови, картофи, лук и моркови, нарязани на малки кубчета, и картофи - големи (всички - на отделна купа). Една трета от носа, за да се премине към картофи.
4. Риба бульон от това време трябва да са варени. Премахване на гърнето, тя се оттича в отделен контейнер, всички негови компоненти са хвърлени и бомбето изплакнете добре, че по стените му не разполагат дори най-малката от рибни кости. Изсипете обтегнати бульон обратно в тенджерата отново, и го постави на огъня. Когато бульон риба идва да заври, добавете сол и хвърлят чига главата. Те трябва да бъдат сготвени за 25 минути, като по този начин е необходимо да се отстрани пяната.
5. Докато главата на Чига варени, задаване на тенджерата на огъня, налейте малко зехтин и се запържва до златисто морков. След това към тях се прибавят лук, щедро поръсете с прясно смлян черен пипер и се запържва с разбъркване.
6. Получава чига глава отстранява от пота с решетъчна лъжица и пуснати на отделна чиния. Поръсете ги едро нарязан магданоз. Това е много лека закуска, ако това не е ограничено до само едно хранене.
7. Изсипете бульона кипене картофи с лук и половината от зелените и варете в продължение на около 15 минути, докато половината варени картофи, а след това отиде в пота парчета сьомга и мазна риба. Когато ухото отново идва да заври, се хвърлят в грах си на черен пипер и няколко дафинови листа.
8. Към zazharku на ухото на моркови и лук, варете още 10 минути, след което се изсипва в ухото си изстрел на водка.
9. И сега - последен щрих, който дава кралското ухо уникалния си вкус. Една малка част от дърво (добре да му предварително леко чиста), за да възпламени огъня, долната част на изгарянето в тенджерата със супа и го оставете да ври по начин, повече минути 3. Свалете супата от котлона и се дават малко отвара. В същото време, фино котлет останалата половина от копър и магданоз, изсипете кралското ухо на купички и щедро поръсете с билки.
Елена.
Светлана.
Необичайно, когато варени тази супа, колкото е необходимо на водата? От броя не казва нищо. А рецептата е много интересно, а дори и в същото време "дневник".
Свързани статии