Сега тук тя е вече няколко години, всички от тези рецепти готвя. Особено моето семейство като доматен сос, който тя нарича Краснодар. Ние го правим за зимата, но половината яде повече през есента, забавляваха приятели и съседи. Въпреки, че бях дал всичко на тази рецепта. Така че сега ще споделя.
Сосът за тази рецепта е много по-вкусни и по-естествено кетчуп и го добавете към месото, както и за гарнитура и дори сандвичи, може просто да бъде разпределена на хляб, и ще бъде вкусна, внуци и често го правят. Пикантен сос вкус стимулира апетита. Дори и в супата вместо домати пълнене се добавя често се оказва, вкусно!
Така че, основната рецепта за нашия сос
- За соса ще са ни необходими големи плодове домати, в който повече от плът, а не сок, годни и отрежете и повредени. Ще Нарежете доматите на доста големи парчета, сложете ги в тенджера и добавете около 40 грама (това е две супени лъжици) вода на осем грама доматено маса. Затворен тиган с домати държи на слаб огън, след преваряване в продължение на около двадесет минути повече.
- По същия начин ние подготвяме сладко ябълки твърда (ако не изберете да следите стриктно рецепта, можете да вземете всички ябълки, по свое усмотрение). Те могат да бъдат отлъчени, нарязани на половина или на четири части. Не забравяйте да премахнете всички излишни: кора, сърцевина и дебне. Добавянето на вода, както и в домати, около две супени лъжици на порция от ябълки (300 грама). Двадесет минути по-късно, готов да стреля задушени ябълки с огън. Той е удобен да го направи през нощта, вечерта бил потушен, а на сутринта да продължим готвене.
Подготовка за следващия етап
Когато двете маси се охлажда. solom излишната вода, ако остане. Grind готовите парчета може да бъде всеки подходящ и достъпен на една ръка разстояние един инструмент от същия tolkushkoy, например, че обикновено правите картофено пюре у дома. И за да сме масово се получи хомогенна и нежна, приключи с подготовката си, раздразнението, задушени зеленчуци и плодове през сито.
- Поставянето на двете части ябълка и доматено пюре и разбъркайте добре съхранява при ниска топлина преди сгъсти (удебеляване допринася пектин, който е в ябълки). За това ние трябва за още половин час. По време на готвене, редовно наблюдава процеса и да се разбърква нашето бъдеще Краснодар сос, за да не се изгорите. Покрийте тенджерата с капак, сгъстената лют сос може да се пръска по време на варенето, наранявания в областта на производството на вкусен ние не се нуждаем!
- След това, когато излишната вода се изпарява, добавя се ароматите в приготвянето на соса. Не е необходимо да се придържа стриктно към рецептата. Тя може да бъде подправки, които обикновено предпочита: черен пипер, бахар земята, огнено червено, ароматни билки, чушки или пресни чушки, индийско орехче, дафинов лист, канела, в който и да е форма, както и всичко, което ви е удобно. Важно! Всички подправка поставя в торбичка (марля, например) и като такъв е пропуснат в масата на готвене.
- Не забравяйте да добавите към соса половин чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар. Там може да се променя по свой вкус, а вместо захар добавя към масата на мед, което ще даде специален вкус на готовия сос Краснодар.
- Повече продължи гасят около четвърт час, подправено с доматен сос, а след това извадете торбичката, добавете 2 супени лъжици оцет 9% и 3 големи скилидки счукан чесън в кашата. Дегустация, посоляваме, подсладители, ако е необходимо. За соса оцет Краснодар, в съответствие с рецепта и да отиде, но добави, че не е абсолютно необходимо, защото достатъчно киселина в доматите и ябълките. Ако си враг на оцет, можете да вземете вместо сладки ябълки кисел клас и след това можете спокойно да направите, без оцет.
Нашата сос е готов. възможно финес
Ако не се придържа стриктно към рецептата. алтернативно, ябълки и домати могат след това да бъдат във фурната, до пълното омекване. Също така, когато вряща домати и ябълково пюре, добавете малко растително масло, 30-40 грама на порция.
Ако добавите чесън, не го смила по-рано. и не ви харесва чесън парчета в готовия доматен сос, можете да поправите нещата отново нарязани цялата маса блендер. След само трябва да се върне в къщи соса Краснодар да ври на слаб огън и се разширява в буркани.
Вкусът на соса може да варира в Краснодар. добавяне към рецептата не е сладко, а сладко-кисел сортове ябълки, като се увеличи количеството на оцет или захар, добавете любимите си подправки, а дори и подмяна на част от захар или мед захар, но не можете да подсладите продукта.
Рецептата за запазване на зимата на 500 грама на крайния дом Краснодар доматен сос.
- 800 грама узрели гъста (месести) Домат
- 300 грама сладки ябълки твърда
- подправки
- сол
- захар на вкус
- 3 големи скилидки чесън
- 2 супени лъжици 9% оцет
Предписание подправка достатъчно за една трета от една чаена лъжичка.
Свързани статии